ما هي طريقة عمل لحم بعجين

كيف نطبخ لحم بعجين سنتعلم اليوم كيف نطبخ لحم بعجين من خلال موقع تريندات فهذه إحدى الفطائر التي يتم طهي العجين فيها.

يتم تقطيعها إلى عدة دوائر بحيث تكون متفردة كالدائرة، ثم توضع فيها حشوة اللحم، وبعد الطهي في الفرن يمكن الحصول على مذاق رائع، ولمزيد من التفاصيل يمكنكم قراءة المقال.

كيف يتم تحضير اللحم بالعجين؟

نذكر الآن طريقة صنع لام باجين بتوضيح الآتي:

المكونات

• 6 أكواب طحين.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة خميرة.
• الماء الفاتر.
• كيلو لحم مفروم ويجب إضافته بعد تقطيعه إلى قطع.
• عدد 1 بصلة مفرومة.
• 1 قطعة طماطم مفرومة
• بعض الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع البوريك التركي

الإعداد

1. نضع أولاً المكونات مثل الدقيق والملح في وعاء ونخلط جيداً.
2. ثم نضيف الزيت إلى الخليط السابق ونقلب أيضًا حتى يمتص الزيت الدقيق جيدًا.
3. ثم تضاف الخميرة وتضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 60 دقيقة ونتركها جانباً حتى ننتهي من باقي طريقة التحضير.
5. لنبدأ الآن في حشو اللحم بصب الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل والتقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
6. ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتلون وينضج بالكامل.
7. ثم ابدئي في إضافة الطماطم، وقلبيها جيدًا ورشيها بالفلفل الأسود والملح.
8. بمجرد أن ينضج الخليط، أخرجه من النار وضعه جانبًا.
9. ثم نحضر العجينة ونقطعها إلى بعض الكرات ونبدأ في دحرجة كل منها على سطح رخامي حتى نحصل على أشكال دائرية.
10. ثم نحضر صينية بها بعض الزيت ونضع هذه الأشكال الدائرية فيها ويجب أن يكون هناك مسافة كافية بينها.
11. اصنع ثقبًا صغيرًا في قوالب العجين بالشوكة حتى نحصل على عجينة منفوشة.
12. ثم نأخذ الحشوة ونبدأ بوضع ملعقة منها على كل شكل دائري من العجين، ويجب أن تكون الحواف فارغة حتى لا توضع عليها حشوة.
13. قم بتشغيل الفرن وادفع صينية الصاج للداخل وقم بإزالتها عندما يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
14. تزين العجينة بأوراق البقدونس بعد وضعها في وعاء ضحل كبير.
15. ثم قدميها مع بعض المقبلات.
16. باستخدام الفرشاة، يمكننا طلاء الأطراف بالزيت النباتي بحيث يتحول إلى اللون الأحمر الفاتح بدلاً من تركه فارغًا.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع البيتزا التركية

طريقة صنع اللحم بالخلطة الحلبي

سنتعلم الآن كيف نصنع اللحم بالخلطة للحلبي من خلال توضيح:

المكونات

• ½ كيلو طحين خبز للعجين.
• 300 جرام ماء للعجين.
• 10 غرامات ملح للعجين.
• 450 جرام لحم مفروم ناعماً.
• 200 جرام بصل مقطع.
• 30 مربى صبار.
• 70 جرام شراب رمان.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من التوابل.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي المصفى.

الإعداد

1. أولاً، لنبدأ تحضير العجينة عن طريق إضافة جميع المكونات المذكورة أعلاه للعجين إلى الخلاط الكهربائي.
2. ثم نبدأ في عجن المكونات بشكل مستمر لحوالي 10 دقائق، ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها جانباً لحوالي 120 دقيقة حتى التخمر.
3. ثم نجهز وعاء بلاستيكي ونضع فيه جميع المكونات المتبقية أعلاه وبعد الخلط نغطيها ونتركها جانبا.
4. ثم نذهب إلى الفرن ونشغله حتى يسخن حتى نهاية طريقة التحضير.
5. ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نغطيها لحمايتها من الجفاف.
6. نبدأ برش الدقيق على سطح رخامي ونبدأ في دحرجة كرة العجين وإطالة مدولبتها حتى تصبح العجينة رقيقة تمامًا.
7. الآن املأ كل كرة من العجين ببعض خليط اللحم المفروم المُعد مسبقًا.
8. ثم نضع العجينة في صينية ونضعها في الفرن وننتظر حتى تنضج أي حوالي 7 دقائق، ثم نخرجها ونضع عليها عصير الليمون وسلطة البيواز، ثم نلفها جيداً ونقدمها، وهذا كل شيء. والشفاء.

يمكنك أيضًا معرفة: كيف تعمل لوحة الترخيص السورية

بهذا نكون قد انتهينا من الإجابة على سؤال حول طريقة تحضير اللحم بالخليط، آملين أن يتم شرح الطرق بطريقة بسيطة وسهلة، وكذلك قدرتك على تحقيق مذاق رائع.