كيف تعرف إذا كان السمك الذي ترغب بشرائه طازجاً أم لا

كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، يمكنك معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا من صفحة مقالات.

نظرًا لأن الأسماك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية للجسم، فإننا نقدم في هذه المقالة نصائح حول كيفية اختيار الأسماك الطازجة المناسبة للاستهلاك وذات المذاق اللذيذ.

كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا؟

إليك الإجابة الكاملة لكيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي توشك على شرائها طازجة أم لا:

1- عين السمكة

يجب أن تنظر إلى عين السمكة لأن الأسماك الطازجة لها عين بارزة.

عيون الأسماك الطازجة بجميع أنواعها شفافة ولامعة.

2- خياشيم السمك

خياشيم الأسماك الطازجة حمراء ولامعة.

كما يصعب على الأسماك الطازجة فتح الخياشيم ويمكن للمشتري أن يطلب من البائع فتح الخياشيم برؤيتها.

3- جسم السمكة

كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم أنها ليست فقط من جسم السمكة؟

الأسماك الطازجة لها جسم صلب وثابت لا يعرج، والزعانف ضيقة.

4- قشور السمك

للتأكد من الأسماك الطازجة اختبر المقاييس للتأكد من صعوبة تقشيرها.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأسماك الطازجة على قشور تغطي جسمها بالكامل.

ولا تنس قراءة مقالنا: فوائد السمك للمتزوجين

علامات على أن الأسماك ليست صالحة للأكل

هناك بعض العلامات التي قد تظهر في السمكة للدلالة على أنها ليست طازجة وقد تكون غير صالحة للأكل:

• إذا لم تكن عيون السمكة لامعة، فهذا يعني أن الأسماك ليست طازجة.
• أما إذا كانت العين بنية فاتحة وبها أبيض، فإن السمكة فاسدة وغير صالحة للأكل.
• كما لو كانت السمكة عديمة القشور أو كانت القشور تتساقط من الأسماك، فهذا يشير إلى أن الأسماك ليست طازجة.
• عندما تسقط قشور الأسماك وينزلق الجلد الخارجي عند اصطيادها.
  • هذا يعني أن السمكة فاسدة وغير صالحة للأكل.
• السمك الطازج له جسم ناعم وعرج، وكلما كانت السمكة ضعيفة، قل تناولها.
• الأسماك فاسدة وغير صالحة للأكل عندما يكون لون الخياشيم أبيض، وكذلك عندما تكون الخياشيم لزجة.
• أيضًا، لا تشتري سمكة تترك علامات واضحة عند عصرها بأصابعك.
  • لأن السماكة غير مناسبة للاستهلاك.

معلومات مهمة عند شراء الأسماك

إليك بعض المعلومات التي ستعلمك ما إذا كانت الأسماك التي توشك على شرائها طازجة أم لا، وتجعلك خبيرًا في شراء الأسماك الجيدة بشكل عام:

• أفضل الشهور لشراء الأسماك والمأكولات البحرية هي يناير وفبراير ومارس وأبريل وسبتمبر ونوفمبر وديسمبر.
  • ولكن هناك استثناءات لأن بعض المأكولات البحرية تكون جيدة في الأشهر الأخرى.
• لا تتأثر عضلات الأسماك الطازجة عندما نضغط عليها لأنها تعود إلى مكانها بعد الضغط.
• تؤدي الأسماك ذات الألوان الفاتحة عمومًا أداءً أفضل من الأسماك ذات الألوان الداكنة.
• يعتبر ذيل السمكة العرج دليلًا على أن للسمك نكهة طازجة لذيذة، ولكن إذا ضغطت على الذيل يجب أن يعود إلى مكانه.
  • هذا يعني أن الذيل مرن ومستقر ولا يبقى يمينًا أو يسارًا، ولكنه يجلس في مكانه الصحيح.

اقرأ هنا عن: كيفية قلي سمك البلطي

نصائح لتحضير السمك

إذا كنت تعرف كيف تعرف ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، مع بعض المعلومات حول شرائها وتحضيرها، ستستمتع بتناول سمكة رائعة ذات مذاق لذيذ:

• قبل أن تنظف السمك أو تأكله، يجب أن تغسل يدك بالخل والقليل من صودا الخبز للحفاظ على نظافة الأسماك ورائحتها لطيفة.
• يمكن أن يفقد قلي السمك بعض مكوناته ودهونه، لذلك من الأفضل البحث عن طرق لطهي السمك بطريقة صحية.
• قبل أن تبدأ في طهي السمك، يمكنك فركه بزيت الزيتون الطبيعي أو زيت جوز الهند.
  • سيكون طعمه رائعًا بعد الطهي.
• إن تحضير خلطة توابل للأسماك يضفي عليها طعمًا خاصًا ومميزًا، خاصة عند طهي السمك برائحة خافتة.
• يمكن تغطية الأسماك بصلصة الطماطم المجففة أو توابل المأكولات البحرية الخاصة قبل الطهي.
  • او الفلفل الحلو لمحبي الطعم الحار.

فوائد الأسماك

لا يمكننا التحدث عن كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي توشك على شرائها طازجة أم لا دون إبراز فوائد الأسماك:

• يقلل تناول السمك من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• تحتوي الأسماك على مستويات جيدة من الكوليسترول المفيد، وبالتالي تحسين صحة أنسجة المخ.
• تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
• يحسن تناول الأسماك والمأكولات البحرية صحة الجلد والشعر بفضل الدهون والأحماض المفيدة.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأسماك يعالج التوتر والاكتئاب ويزود الجسم بالمواد التي تفيد العظام، مثل: فيتامين د

اقرأ أيضًا: كيفية طهي شرائح السمك المقلي كما هو الحال في المطاعم

في نهاية مقالتنا حول كيفية معرفة ما إذا كانت الأسماك التي ترغب في شرائها طازجة أم لا، تعلمنا النصائح والمعلومات التي ستساعد عند شراء الأسماك الطازجة، بالإضافة إلى معلومات حول كيفية تحضير السمك اللذيذ لصنع مسحوق السمك. تكون وجبة لذيذة ومفيدة ومغذية.