طريقة عمل الفراخ المقرمشة

طريقة عمل كريسبي تشيكن كرسبي تشيكن هو من أشهر وألذ الأطعمة التي يفضلها الكثير من الناس ويعتبر كرسبي تشيكن من أفضل الوجبات التي يفضلها الأطفال والكبار ويمكن العثور عليها في جميع المطاعم تقريبًا وهذا ما نطرحه. ما هو مبين في المقال حول.

طريقة عمل الدجاج المقرمش

مقادير الدجاج المقرمش

• دجاجة متوسطة الحجم، تُغسل جيداً، ثم تقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
• إذا رغبت في ذلك، يمكن أيضًا تحضير الدجاج المقرمش باستخدام أصابع الدجاج فقط.
• ثم نزيل الجلد عن الفرخ.
• ثم نعد ملعقة من الملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كمون
• أيضا ملعقة بابريكا.
• ملعقة كاري
• ملعقة كركم
• أيضا ملعقة من مسحوق البصل.
• ملاعق من مسحوق الثوم
• 5 ملاعق كبيرة طحين.

طريقة تحضير الدجاج المقرمش

1. نحضر التتبيلة، ثم نجهز الدجاج ونصنع بعض الثقوب لوضع التتبيلة حتى يتم امتصاص التتبيلة بالكامل.
2. ثم ننقع الدجاج في الحليب ونقعه في ماء مالح لمدة 5 ساعات على الأقل أو أكثر.
3. ثم نغطيه ونضعه في الثلاجة.
4. ثم نقوم بإعداد طبق عميق بالدقيق وطبق آخر بمزيج من البيض والحليب.
5. بعد ذلك نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في الدقيق ثم في خليط البيض والحليب ثم نغطيها بالدقيق مرة أخرى.
6. ثم نحضر الكثير من الزيت ويكون على نار هادئة ونضع الدجاج في الزيت ونقليه.
7. ثم نقدمها ساخنة مع الأرز والسلطة.

إقرئي أيضًا: كيف تطهو الدجاج المشوي مثل هاتي

دجاج مقرمش سهل

• تتراوح مدة طهي الدجاج بين 30 و 45 دقيقة.
• حتى الدجاج يمكن أن يكفي 8 أشخاص.

المكونات

• نقوم بإعداد 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة من الفلفل الحار إذا أردت.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• أيضا ملعقة من الكاري والكركم.
• كوب من الماء.

الإعداد

1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
2. ثم نغسل الدجاج جيدا.

تحضير الصلصة

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه 4 ملاعق طحين، مسحوق كاري، كركم، فلفل أسود، زنجبيل، ملح، فلفل حار.
2. ثم نضيف الماء بعناية إلى الخليط حتى يتكاثف.
3. ثم نضع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
4. ويفضل أيضًا نقع الدجاج في الخليط لليوم التالي.
5. ثم نضع الكثير من الزيت في وعاء عميق على درجة حرارة عالية ثم نخفض الحرارة مع تسخين الزيت.
6. ثم نضع قطع الدجاج في الدقيق ثم نغمسها في الزيت حتى تنضج بالكامل.
7. كما يجب عدم قلي الدجاج بالزيت حتى يصبح صلبًا ومقرمشًا.
8. ثم نقدم الدجاج مع بعض الصلصة والبطاطا المقرمشة.

طرق سهلة لطهي الدجاج المقرمش

1. نحضر دجاجة أو ما شئت.
2. ثم نغسله جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقوم أيضًا بإعداد مزيج الدجاج المقرمش المكون من “الدقيق والملح والكاري”.
   • كركم، فلفل أسود، كمون، قرفة، فلفل حار و لبن.
4. ثم ضعي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
5. ثم نسكب الماء المثلج على المكونات حتى تحصل على قوام متجانس وسميك.
6. ثم نضع الزيت على نار متوسطة.
7. نحضر الدجاج ووعاء من الماء المثلج ونضيف الدجاج إلى الخليط.
   • ثم نضع الدجاج في الماء المثلج ونعيده إلى الخليط.
8. ثم نضع الدجاج في الزيت ونتركه حتى ينضج بالكامل.
9. يمكن أيضًا تقديم الدجاج مع أرز بسمتي وسلطة خضراء وطحينة.

يمكنك أيضًا معرفة: طريقة صنع الدجاج البني من الشيف علاء

دجاج كنتاكي المقرمش

المكونات

• دجاج حسب الرغبة
• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب بقسماط.
• رقائق الذرة المطحونة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون.
• أيضا ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم ومسحوق البصل.
• كأس حليب
• 3 بيضات

الإعداد

1. نغسل الدجاج جيداً ثم نتبّله بالبصل والسكر.
2. ثم نضيف الفلفل الأسود والكمون والملح.
3. أضفنا أيضًا إكليل الجبل والفلفل الحلو ووضعناها في الثلاجة قليلاً.
4. ثم نضيف الحليب والبيض ونخلطهم جيداً ونضعهم على الدجاج.
5. كما نضع الدجاج في فتات الخبز، ثم في الحليب، ثم في الدقيق، ثم نضعه في الحليب.
6. ثم نضع الدجاج في رقائق الذرة المطحونة وننقعها في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

نصائح لجعل الدجاج مقرمش ولذيذ

1. يجعل الماء المثلج الدجاج مقرمشًا جدًا، لذا استخدم الماء المثلج في المزيج.
2. إذا قمت بتتبيل الدجاج بالزبادي أو الحليب ووضعته في الثلاجة لفترة طويلة، سيصبح الدجاج لذيذًا.
3. وإذا أضفت ملعقة كبيرة من النشاء إلى الخليط، سيصبح الدجاج مقرمشًا.
4. كما يجب أن يكون الزيت الخاص بالدجاج المقرمش غزيرًا ويجب أن تكون النار منخفضة وليست عالية أو متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.

قد ترى أيضًا: كيفية صنع دجاج تكا

في نهاية هذا المقال تحدثنا عن كل ما يتعلق بكيفية عمل الدجاج المقرمش وتحدثنا عن العديد من الطرق المختلفة لعمل الدجاج المقرمش.