طريقة صينية البطاطس بالفراخ

طريقة تقشير البطاطس بالدجاج، مقال.كوم article.com يتحدث إليكم اليوم عن أين سنتحدث بالتفصيل عنها لأنها من أشهر وأشهر الأطباق المصرية وأيضاً لوجود البروتينات والكربوهيدرات الضرورية للهيئات مفيدة.

طريقة صينية الدجاج والبطاطا

المكونات

• 1 كغ دجاج مغسول ومقطّع.
• جزر، وسط، 4 قطع، شرائح.
• فلفل أخضر حجم واحد كبير مقسم إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• بصل، 3 بصل كبير مقطع.
• 3 بطاطا كبيرة، مقسمة الى شرائح.
• كوب ماء دافئ.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملح بكمية 2 ملاعق صغيرة.
• بهارات الدجاج، 2 ملاعق صغيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• فلفل أسود مع ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
• قرفة طرية بمقدار ملعقة صغيرة.
• كاري مع ملعقة صغيرة.

الإعداد

1. أولاً علينا إحضار كيلو دجاج، ونغسله وننظفه جيداً بالماء والملح والليمون لتجنب الروائح الكريهة فيه، ثم نقطعه إلى أربعة أجزاء.
2. نحضر وعاءًا به خضروات كافية، ونضع فيه جزرًا وفلفلًا وطماطم وثومًا وبصلًا.
   • وكذلك البطاطس بعد تقطيعها.
3. قلّب جميع الخضار حتى تمتزج جيدًا.
4. نأخذ صينية ونضع جميع مكونات الخضار التي نقطعها ونمزجها.
5. نحضر وعاء عميق آخر لتحضير التتبيلة، ثم نضيف البهارات للدجاج والكمون.
   • ملح، كزبرة مطحونة، فلفل أسود، قرفة ناعمة ومسحوق كاري، ثم اخلط جيداً.
6. نحضر الدجاج المغسول والمفروم ونضعه في التتبيلة حتى يغطي التتبيلة الدجاج بالكامل.
7. ثم نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونضعها فوق الخضار.
8. نضيف البهارات المتبقية إلى صفيحة بطاطس الدجاج ويقلب المزيج كله مع جميع المكونات.
9. كما نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ إلى الخليط.
10. نضع الصفيحة مع جميع المكونات في الفرن لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
11. بمجرد الانتهاء، يمكنك تقديم طبق الدجاج والبطاطس اللذيذ مع الأرز.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل كفتة البطاطس

سر الطعم الرائع لجلود الدجاج والبطاطس

1. صفي الدجاج من الماء وجففه جيداً قبل الاستخدام.
2. اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تصبح لذيذة.
3. يمكننا إضافة الطماطم المهروسة إلى قشر البطاطس مع الدجاج قبل وضعها في الفرن.
4. يمكنك تقليب الخضار مع الدجاج أو وضع الدجاج فوقها بدون تقليب.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج والطماطم

• قشرة بطاطس الدجاج غنية بالألياف التي تساعد على سهولة الهضم ومنع الإمساك لاحتوائها على البطاطس.
• يحتوي على بروتينات تساعد في بناء وتقوية العضلات.
• يجب أيضًا مراعاة السعرات الحرارية في جلد البطاطس الدجاج، حيث يوجد ما يقرب من 196 سعرًا حراريًا في جلد الدجاج والخضروات.

المكونات

• دجاج مقسم إلى 4 أجزاء.
• بطاطس مقشرة ومقطعة إلى دوائر نصف كيلو.
• معصورة الطماطم في الكوب.
• قطعتان كبيرتان من البصل إلى دوائر.
• صلصة طماطم 4 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي حوالي ملعقتين صغيرتين.
• كمون، كزبرة و فلفل اسود
• ملح حوالي نصف ملعقة كبيرة.
• كوبان من الماء.

الإعداد

1. في وعاء كبير، يُمزج البصل، الفلفل الأسود، الكمون، الملح، والكزبرة ويخلط جيداً.
2. نضيف البطاطس والزيت والدجاج وعصير الطماطم والماء وصلصة الطماطم.
3. نغطي صفيحة البطاطس بورق الألمنيوم، ثم نضعها في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تنضج بالكامل ويصبح الدجاج أحمر.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع صينية بطاطس بالدجاج

طريقة البطاطس بالدجاج والطماطم والبصل

المكونات

• دجاج مقسم ومغسل جيدا.
• بصل مقطع.
• بطاطس نصف كيلو مقسمة الى مكعبات.
• كوب عصير طماطم.
• عصير ليمون.
• ملح، فلفل أسود، زعتر مطحون ناعماً، نصف ملعقة كبيرة.
• خل مع ملعقة كبيرة.
• ورقة لوري.
• هيل مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

تحضير

• في وعاء كبير، يُمزج البصل والفلفل الأسود والملح والخل والهيل وورق الغار والليمون ويخلط جيدًا.
• ندهن الدجاج بخليط البصل والبهارات ونتركه لمدة نصف ساعة.
• ثم نضع البطاطس والدجاج في صينية مناسبة.
• نثر الطماطم المهروسة فوق البطاطس والدجاج وتغطى بورق الألمنيوم.
• أخيرًا نضع قشر البطاطس مع الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

كما يمكنك مشاهدة: طريقة عمل كفتة داود باشا

شرحنا طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج لأنها من الوصفات التي يتم تحضيرها بكثرة في البيوت المصرية لأنها طبق سهل التحضير.