يعتبر Porridge من أشهر الأطباق في العالم العربي. لأنه مُحلي لذيذ ومفيد في نفس الوقت، يحتوي نبات الشوفان على العديد من الفيتامينات المختلفة.
لهذا السبب نحب أن ندرجه في وجباتنا الرئيسية وخاصة في وجبة الإفطار للأطفال ؛ دعونا نتأكد من أننا نستخدمه لتعزيز صحتنا.
عصيدة
فيما يلي سنتحدث عن دقيق الشوفان وأهميته الغذائية:
- تعتبر العصيدة من الأطباق العربية الرئيسية، حيث يتم خلط الدقيق أو الشوفان بالماء في وجود السكر أو حتى دبس السكر أو بعض العسل لتحليته.
- تعد العصيدة من أفضل الأنظمة الغذائية التي تفيد جسم الإنسان وهي خيار إفطار ممتاز لجميع الأعمار.
- تحتوي العصيدة على فاكهة الموز، ويمكن إضافة بعض شرائح التفاح وبعض المكسرات، وهذا يزيد من القيمة الغذائية للعصيدة.
- يزود دقيق الشوفان العصيدة الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعديد من المعادن التي تحسن صحة ابتلاعه.
- تقلل العصيدة من وزن الجسم الزائد. لأنه يقلل من شهيته، غالبًا ما يجعله يشعر بالشبع ويجعله رشيقًا.
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام الشوفان
كيف لطهي العصيدة
فيما يلي سنتحدث عن كيفية طهي طبق لذيذ من العصيدة وكيفية تحضيره للتقديم:
- أحضر إناء وضع فيه كمية معقولة من الماء. ثم ضع القدر على نار متوسطة.
- نضيف دقيق الشوفان إلى الماء ويقلب باستمرار. لذلك لا يلتصق الشوفان بالوعاء.
- استمر في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا ولزجًا ولم يعد هناك شوفان على الماء، وعندما تشعر باللزوجة الصحيحة، ارفع القدر عن النار.
- ثم ضعي شرائح التفاح على العصيدة ووزعيها، واخلطيها جيدًا مع العصيدة.
- يرش القليل من القرفة فوق العصيدة ويخلط جيدا مع الخليط.
- ضعي قطع الموز فوق الهريس للتزيين وأضيفي بعض المكسرات مثل الفستق والكاجو وبعض الجوز والزبيب وبعض البندق.
- الآن طبقك جاهز للتقديم وهو خيار حلوى مثالي وله قيمة غذائية كبيرة.
القيمة الغذائية للشوفان
فيما يلي نتحدث عن القيمة الغذائية لنبتة الشوفان وما يحتويه هذا النبات من فيتامينات مختلفة:
- بالإضافة إلى فيتامين د، يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات، من أهمها فيتامين أ، وفيتامين ب واحد، واثنين، وثلاثة، وفيتامين ب ستة وتسعة.
- يحتوي الشوفان على فيتامين هـ وفيتامين ج والعديد من البروتينات التي يمكن أن تجعلها بديلاً ممتازًا وأرخص لبروتينات اللحوم.
- يحتوي الشوفان على عدة سعرات حرارية تنشط الإنسان وتحتوي أيضًا على العديد من الدهون المغذية لجسم الإنسان، مثل: حمض اللينوليك.
دور الشوفان في علاج الأمراض
فيما يلي نتحدث عن بعض فوائد الشوفان وفعاليتها في علاج الأمراض المختلفة:
- يقلل الشوفان من الألم الناجم عن التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يحسن الشوفان أيضًا صحة قلبك ويزيد من كفاءة الأوعية الدموية.
- يساعد الشوفان الناس على الشعور بالاسترخاء، وتهدئة الأعصاب، وتقليل الشعور بالأرق والتعب، ويساعدك على النوم بشكل سليم.
- يوازن الشوفان وينظم مستويات السكر في الدم.
- كما يساعد الشوفان الجسم على التوازن وتنظيم عملية إفراز الإنزيمات وإفراز الهرمونات المختلفة.
- يقلل من أعراض الإمساك والبواسير ويعمل كملين للمعدة والأمعاء. وذلك لاحتوائه على بعض الدهون المغذية.
- يساعد في تقليل أعراض النقرس ويمكن أن يعالجها بشكل فعال.
- يقلل من الآثار الجانبية التي يعاني منها مدمنو التبغ.
انظر هنا: كيفية صنع الشوفان
في هذا المقال تعرفنا على مفهوم دقيق الشوفان، وكيفية تحضيره كطبق عربي شهير، وتعرفنا على بعض فوائد الشوفان.
والفيتامينات التي يحتويها ضرورية لتعزيز صحة الإنسان، كما تحدثنا عن دور الشوفان في علاج الأمراض المختلفة مثل الروماتيزم وغيرها، ونأمل أن ينال المقال إعجابكم.