كيف استخدم التوت البري المجفف

طريقة استخدام التوت البري المجفف يعتبر التوت فاكهة لذيذة ويستخدم في العديد من الصناعات والعديد من وصفات الطعام والشراب اللذيذة لاحتوائه على العديد من العناصر المفيدة للجسم، ولكن كيفية استخدام التوت البري المجفف هو سؤال مهم يطرح على كثير من الناس .

شجرة التوت البري

• تنتشر هذه الشجرة في أوروبا وموطنها الأصلي الهند، تظهر ثمارها في غضون 3 سنوات، وتنبت البذور بعد 6 سنوات من الزراعة، كما تنتشر زراعتها على نطاق واسع في سوريا والأردن والعراق ومصر.
• يتحمل التوت درجة حرارة 44 درجة مئوية وينمو في التربة الصفراء.

اقرأ هنا أيضًا: فوائد شاي أوراق التوت البري للحوامل

أنواع التوت البري

• ينتج التوت 3 أنواع من التوت الأحمر والأزرق والأسود بينما يتغذى التوت الأبيض على ديدان القز لإنتاج الحرير والفراولة هي أحد أنواع التوت.
• يتم تصنيف التوت إلى حلو وحامض حيث يوجد توت العليق وتوت غوجي والتوت الأزرق.
• هناك صينيون ومنغوليون ومشاهير وألبانيون وأفارقة ومايسي وغيرهم الكثير.

كيف أستخدم التوت البري المجفف؟

1- كيف يتم تجفيف التوت بالداخل؟

• أولاً يتم إحضار التوت وغسله جيدًا، ثم يتم تنظيف القطع غير الناضجة، ثم تدخل الفرن لمدة 6 إلى 12 ساعة، ثم يتم التأكد من تجفيفها، ثم يتم جمعها في وعاء محكم الإغلاق. .
• هناك طريقة أخرى لتجف، وهي تعريض التوت للشمس بعد غسلها، ثم وضعها على قطعة قماش على صينية، وتقليبها من وقت لآخر وعدم تعريضها للهواء لمدة أسبوعين كاملين.
• يظل صالحًا للاستخدام لمدة 9 إلى 12 شهرًا بعد التجفيف.

2- طريقة عمل عصير التوت المجفف

مكونات عصير الفراولة المجفف

• كيلو توت بري مجفف.
• 2 أفوكادو
• 4 كيوي.
• 3 موزات
• 2 كوب ماء.
• السكر حسب الرغبة.

الإعداد

1. نضع التوت في الخلاط بالماء ونضيف السكر ونخفق جيدا ثم نسكبه في أكواب.
2. يُمزج الموز والأفوكادو والكيوي بالماء والسكر في الخلاط، ويُملأ الأكواب ويُقدم مع الآيس كريم للخليط الأول.

3- كيفية استخدام التوت البري المجفف في الطبخ

• يتطلب الطهي تحضيرًا خاصًا، أولها اختيار التوت كثيف الدسم، أولاً نقوم بإعداد شراب السكر من الماء والسكر، ثم نغلي لمدة 2-3 دقائق ونضيف التوت بسرعة تصل إلى 1
• ثم قم بتبريد التوت لمدة 3 ساعات، وبالتالي عمل حلوى لذيذة يمكن أن تزين أي طبق حلو بالتوت.
• يُصنع شراب السكر ثم يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يحترق في القدر.
• نضيف السكر مع التوت البري المحضر مع القطر الجاهز ونضعه على النار، يجب طهي الثمار في درجة حرارة التسخين حتى تبدأ الثمار بالانفجار.
• ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد، ثم توضع التوت على صينية خبز مألوفة حتى تبرد.
• يجب وضع التوت البري في الفرن لمدة 4 إلى 5 ساعات.
• بعد الوقت المحدد، ستحتاج إلى استبدال ورقة الخبز، وستكون العصا المجففة جاهزة.

4- تخزين التوت البري

• يتم تخزين التوت في أكياس ورقية محكمة الإغلاق أو قطعة قماش، أو في عبوات زجاجية تحت أغطية بلاستيكية، ومن المهم ألا تكون منطقة التخزين مبللة.
• تتمتع التوت البري بفترة صلاحية أقصر، لكنها جيدة لمدة تصل إلى عام إذا تم تخزينها في الظلام عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية.

5- تحضير التوت البري المسكر

• وهي مصنوعة من مربى التوت عن طريق تحضير 2 كيلو من التوت كثيف اللحم مع 1400 جرام من السكر و 400 جرام من الماء ثم إضافة الليمون.
• اخلطي جميع المكونات على النار واتركيها حتى الغليان وخزنيها في وعاء زجاجي.

محتوى التوت البري من المركبات

• يحتوي العنب البري على مادة الكيرسيتين، وهي واحدة من أكثر مضادات الأكسدة وفرة في التوت البري.
• ميريستين هو مركب بوليفينول له العديد من الفوائد الصحية.
• Bionidin هو المركب المسؤول عن لون التوت، ويعتبر التوت البري أحد أغنى المصادر الغذائية لهذا المركب.
• تم العثور على حمض Ursolic في قشرة التوت ويعتبر مركبًا قويًا مضادًا للالتهابات.
• يُطلق على السيانيد من النوع أ التانينات المكثفة وهي مركب بوليفينوليك مهم في التوت.

لا تتردد في قراءة المزيد في: ما هي فوائد التوت وأنواعه؟

فوائد التوت البري

• يحمي التوت من التهابات المسالك البولية حيث أن شرب التوت كعصير أو مستخلص يقلل من الالتهابات لأنه يحتوي على بروتينات السياندين من النوع A التي تمنع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المثانة.
• ولكن ليس كل التوت البري يمنع عدوى المسالك البولية.
• يقلل التوت من الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا الحميد، حيث أظهرت الدراسات أن تناول التوت البري لمدة 6 أشهر يساعد في تقليل أعراض تضخم البروستاتا.
• أظهرت الدراسات أن تناول التوت كمكمل غذائي يقلل من خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية.
• التحسن في أعراض البرد مثل تناوله لمدة 70 يومًا يقلل من الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.
• يقلل التوت البري من خطر الإصابة بقرحة المعدة لأنه يساعد في تقليل البكتيريا، أو ما يسمى بجراثيم المعدة، التي تسبب قرحة المعدة.
• يساعد التوت في تقليل الإصابة بالسرطان لأن التوت يتكون من بعض المركبات التي لها تأثير مثبت على بعض أنواع السرطان.
• يعالج التوت بعض حالات متلازمة التمثيل الغذائي، يمكنك شرب عصير التوت مرتين يوميًا لمدة تصل إلى 8 أسابيع لأنه مضاد للأكسدة لدى النساء المصابات بمتلازمة التمثيل الغذائي.

فوائد التوت البري المجفف للحامل

• يقلل التوت من إجهاد الحمل لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوي المشيمة.
• يقلل التوت من نمو البكتيريا في الجهاز البولي مما يحمي المرأة الحامل من التهابات الجهاز البولي.
• يوجد الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد في التوت البري، والتي توازن المرأة الحامل مع هذه المواد.
• يقلل التوت من ضغط الدم الذي تعاني منه المرأة الحامل طوال فترة الحمل.
• يعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد الضروري للجسم مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم أثناء الحمل.

فوائد التوت البري للكلى

• يفيد مريض الكلى حيث يمنع نمو بكتيريا الإشريكية القولونية التي تسبب 90٪ من التهابات المسالك البولية.
• يمنع التوت البري حصوات الكلى لأنه يغسل الكلى ويوفر العناصر اللازمة للكلى.

الفوائد الأخرى للتوت البري المجفف

• يعمل على الحفاظ على وزن الجسم وتوازنه ولا يكتسب الوزن ويعمل على الحفاظ على الرؤية.
• ينشط الذاكرة والدماغ وينظف الجهاز الهضمي ويحمي الشرايين من التصلب.

أنا أيضًا أدعوك للتعرف على: أضرار حبوب التوت البري لفقدان الوزن

إمكانية عدم فعالية التوت البري

• خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر حيث أن العصير يحتوي على سكر يمكن أن يزيد نسبة السكر في الدم.
• ينصح مرضى السكر باختيار المنتجات المحلاة ببدائل السكر.

بنهاية المقال، عرفنا كيف تم استخدام التوت البري المجفف، وما هي فوائد التوت البري، وكيفية تخزينه، وما هي مكوناته، مع احتمال عدم فعالية التوت البري، مع محتوى التوت من المركبات الموجودة فيه. وكيف يمكن استخدامه.