فوائد الخبب وأضراره على الجسم، سأتحدث في هذا الموضوع عن طعام شائع هو الخبب، مع ذكر الفوائد المتعددة لهذه العلف والأضرار التي يجب أن نتجنبها عند تناول الخبب.
جدول المحتويات
هرول
- تنتشر العديد من الأطعمة الدسمة في الدول العربية، أما بالنسبة للخبراء، فهي منتشرة بشكل خاص في مصر وسوريا.
- الخبالة من أشهر الأطعمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية وهي مفيدة لجسم الإنسان.
- الخيول عبارة عن أرجل مطبوخة من لحم الضأن أو البقر تضاف إليها التوابل لإضفاء نكهة رائعة عليها.
- يعتبر آكل الكرود أحد الأطباق المرتبطة بأكل الفتة، حيث يتم تحضير الفتة من حساء الكوالا اللذيذ.
انظر أيضًا: اللحوم الحمراء التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون
كيفية تنظيف الخبب
- ضع ما يكفي من الماء الدافئ في وعاء عميق لعدد الخبب التي تريد تنظيفها.
- أضف الملح والخل إلى هذه المياه.
- ثم نقع الخبب في هذا الماء لمدة نصف ساعة.
- افرك الخبب بسكين حاد حتى تتخلص من أي شعر أو عوالق.
- ثم نضع الكراسي في وعاء، ونرشها بالخل والملح وتترك لتقف لمدة ربع ساعة.
- اغسل الكرود، ثم افركها بالدقيق، ثم اغسلها وجاهزة للطهي.
كيف لطهي الخبب
- بعد غسل الخيول وتنظيفها جيدًا، ضعها في قدر على النار مع الكثير من الماء المغلي واتركها لمدة خمس دقائق.
- ثم قم بتصفية الخبث والتخلص من تلك المياه.
- نضع قدر على النار ونضع الماء فيه حتى يغلي ونضيف البهارات مثل الفلفل الأسود والبصل والهيل والقرفة والهيل ونضع القدمين فيهما بعد الغليان.
- بمجرد طهيها بالكامل، يمكنك إزالة العظام وتقطيع الخيول إلى قطع صغيرة.
طرق تحضير الخبب
- يمكن تحضير الخبب بطرق مختلفة حيث يوجد أشخاص يفضلون أكل الكرود أثناء طهيها.
- والبعض يأكلها بالفتة، أي بعد الطهي يقطعونها وينزعون العظام منها، ثم يضعونها على سطح صحن الفتة.
- بينما يجده الآخرون بعد طهيه في صينية فرن، نضيف الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
فوائد الخبب وأضراره للجسم
يستفيد الكرود
- بما أن الهرولات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، فهي من الأطعمة التي تمد الجسم بالكثير من الطاقة والدفء في الشتاء.
- تحتوي الخيول على نسبة كبيرة من المعادن التي تفيد العظام وتمنع خطر الإصابة بهشاشة العظام، بما في ذلك اليود والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
- تحتوي الكرود على مادة الكولاجين المفيدة جدًا للبشرة ونضارتها وكذلك للشعر.
- تحتوي الكرود على بروتينات وفيتامينات تنشط الدورة الدموية وتعيد بناء خلايا الجسم.
- الهرولة عبارة عن علف غني بالألياف يساعد على تخليص الجسم من السموم.
- تحتوي الخبابات على مادة هلامية، وهذه المادة تعالج تصلب الركبتين والأمراض التي تصيب المفاصل، لذلك فإن الخبب مفيدة جدا لكبار السن.
انظر أيضًا: كم مرة يجب أن تأكل اللحوم الحمراء أثناء اتباع نظام غذائي؟
ضرر خبب
على الرغم من الفوائد العديدة للخيول، فإن تناول هذه العلف بكمية زائدة سيؤذي الناس، ومنها:
- ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
- يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الخبب إلى تراكم بعض السموم في الجسم.
- تحتوي الكرود على نسبة كبيرة من الدهون، والإفراط في تناولها يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم، وبالتالي الإصابة بالسمنة.
- بالنسبة لمرضى القلب، فإن هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويجب أن يأكلوا كمية صغيرة فقط.
فوائد الخبب للأعصاب
- Trotters هي واحدة من الأطعمة المستخدمة لعلاج الجهاز العصبي.
- يقوم الخيول بإصلاح الأعصاب التالفة.
- يعالج اضطرابات الجهاز العصبي المختلفة، بما في ذلك القلق والاكتئاب.
- يطور مهارات الذاكرة ويحسن قدرة الإنسان على التعلم.
- يمنح الشخص نومًا هادئًا.
فوائد الخبب مع خشونة الركبتين
- خشونة الركبة هي التآكل التدريجي للغضروف، أو المادة اللاصقة بين العظام، وتعتبر الكرات من أفضل أنواع الطعام، حيث يحافظ على هذه المادة ويمنعها من التآكل.
- تحتوي الخيول على العديد من العناصر المفيدة للغضاريف البشرية، بما في ذلك الأوردة والغضاريف الحيوانية.
- كما تحتوي الخبابات على المادة الجيلاتينية الموجودة في العديد من الأدوية المستخدمة لعلاج خشونة الركبة، حيث تشبه هذه المادة الغضروف في جسم الإنسان.
- تحتوي الخبابات أيضًا على عناصر مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم التي تعالج خشونة الركبة وتلين الغضروف بين العظام وتحمي العظام من الهشاشة.
فوائد الخبب وأضراره للحوامل
فوائد الخبب للحوامل
- نظرًا للغثيان وفقدان الشهية الذي تعاني منه النساء أثناء الحمل، فإن الخبب من بين الأطعمة التي تمد أجسامهن بالعناصر اللازمة للتعويض عن ذلك.
- يعوض الخبب جسم المرأة الحامل عن جميع العناصر التي تفقدها أثناء تكوين الجنين، كما تعالج الخبابات التجاعيد وعلامات التمدد التي تصيب المرأة الحامل.
- يعمل الخبب على علاج آلام المفاصل التي تشعر بها المرأة الحامل بسبب الضغط الذي يمارسه عليها الجنين.
مساوئ الخبب للحوامل
- يمكن للمرأة أن تأكل الخبب أثناء الحمل ولكن ليس بإفراط حيث أن الإفراط في تناول الخبب سوف يسبب ضررًا مثل زيادة الوزن للمرأة الحامل بسبب الدهون الكبيرة في الخيول.
- ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في جسم المرأة الحامل.
فوائد شوربة تروتر
يحتوي شوربة تروتر على فيتامينات ومعادن مهمة جدًا للجسم مثل الجيلاتين والصوديوم والكالسيوم والحديد، ومن فوائد هذا الحساء:
- يقوي جهاز المناعة وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- يقوي العظام مما يقي من هشاشة العظام.
- الجيلاتين في الحساء يحسن الأظافر والشعر.
فوائد trotters للجلد
- يساعد Trotters في إنتاج الكولاجين وهذه المادة ضرورية للبشرة لأنها تشفي الجروح وتمنع ظهور البقع الحمراء على الجلد.
- يقاوم الهاربون علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
- يرطب البشرة وينعمها.
- يمنح البشرة النضارة والحيوية.
- ينشط الدورة الدموية في البشرة مما يعطيها لمعاناً وإشراقًا.
تروتر نخاع العظام
- النخاع مادة هلامية بيضاء توجد في عظام الأغنام والماشية.
- يتميز نخاع العظام باحتوائه على العديد من العناصر المفيدة جدًا لصحة الإنسان، بما في ذلك مضادات الأكسدة والحديد والبروتينات.
- يساهم نخاع العظام في علاج العديد من الأمراض والمشاكل الموجودة في الجسم، بما في ذلك مشاكل الشعر.
فوائد تناول نخاع العظام
- علاج فقر الدم لأن النخاع العظمي يحتوي على الحديد.
- يقوي النخاع عظام الجسم لاحتوائه على الجيلاتين.
- يقلل نخاع العظام من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض الانسداد.
- يقوي مارك جهاز المناعة في الجسم، مما يجعل الجسم أقوى لمحاربة الأمراض المختلفة.
- يزيل النخاع العظمي خلايا الجلد التالفة عن طريق إنتاج خلايا جديدة، مما يترك البشرة منتعشة ومشرقة.
- يسهل النخاع الهضم ويعالج أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- يعمل على طرد السموم من الكبد وتطهيره.
- للنخاع فوائد عديدة للشعر، مثل: ب- زراعة الشعر في مقدمة الرأس أو في أي مكان يكون فيه الشعر فاتح اللون.
انظر أيضًا: أعراض حساسية اللحوم
في نهاية هذا المقال عن فوائد ومضار الخبب على الجسم، تحدثت إليكم عن أكل الخبب وفوائده وأضراره، وكذلك النخاع العظمي وفوائده العديدة.