بحث علمي عن سوء التغذية pdf كامل

البحث العلمي عن سوء التغذية pdf كامل pdf تعتبر مشكلة سوء التغذية من أخطر المشاكل الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الإنسان في أي وقت إذا لم يتبع نظاما غذائيا صحيا يحتوي على جميع العناصر المتوازنة.

تختلف شدة المرض باختلاف مرحلة الجسم المصاب، وسيتم مناقشة جميع أسباب وأعراض هذا المرض بالتفصيل في هذه المقالة.

مقدمة في سوء التغذية

• في أغلب الأحيان، تحدث هذه الحالة بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية أو الجوع الشديد.
  • وتكثر هذه الظاهرة في الدول النامية بسبب الفقر والحروب.

تشير هذه الحالة إلى الخلل الذي يحدث عند دخول الطاقة بشكل صحيح، مما يفيد الجسم، وتشمل هذه الحالة عدة أنواع منها:

• زيادة الوزن والسمنة وبعض الأمراض مثل القلب والسرطان والسكري.
• سوء التغذية، بما في ذلك الضعف والهزال، وتوقف النمو على نطاق واسع، ونقص الوزن الملحوظ.
• سوء التغذية المرتبط بنوع المغذيات الدقيقة.

أعراض سوء التغذية

اختيار الأطعمة والوجبات الخاطئة هو السبب الرئيسي الذي يجعل الجسم يصل إلى هذه الحالة.

حيث يعاني الجسم بسبب سوء التغذية من فيتامينات ومعادن حيوية يحتاجها بشكل دوري كل يوم للقيام بجميع العمليات الحيوية بشكل صحيح.

ولكن متى يكون من المؤكد ما إذا كان الشخص يعاني بالفعل من سوء التغذية أو مجرد التعب؟ وهذا ما يُعرف عن هذه الأعراض ومنها:

• اكتئاب مزمن.
• فقد الجسم كتلته العضلية والدهون والأنسجة المفيدة.
• التعب العام والتهيج الشديد.
• قلة الشهية وعدم الرغبة في الأكل والشرب.
• غير قادر على التركيز.
• الشعور المستمر بالبرد.
• الإصابة بسهولة بأمراض مثل الزكام وعدم وجود مناعة كافية للسماح للجسم بالتعافي بسرعة.
• قلة أو نقص الرغبة الجنسية ومشاكل الخصوبة.

إذا كان الجسم يعاني من حالة متأخرة، بالإضافة إلى جميع الأعراض السابقة، فهناك:

• لديك صعوبات شديدة في التنفس.
• تغيرات في شكل وحالة الجلد حيث يصبح جافًا ورقيقًا وباردًا وتغير لونه.
• تساقط الشعر بشكل كبير و اكثر من الطبيعي و بحالة سيئة.
• اختفاء الدهون في الوجه مع تجاويف الخدين.

أعراض سوء التغذية عند الأطفال

عندما يعاني الطفل من سوء التغذية، فقد يواجه انخفاضًا في معدل النمو الطبيعي، والتعب المستمر، وسرعان ما تظهر عليه علامات التهيج.

يمكن أن تحدث أخطر المواقف عندما يكون هناك تأخير في التعلم بسبب بطء التطور السلوكي والفكري.

في معظم الحالات، يؤدي هذا إلى مشاكل صحية خطيرة مثل توقف القلب والنمو، وظهور أعراض مرض السكري وفقدان البصر.

أسباب سوء التغذية

السبب الأول والأهم الذي يؤدي إلى تكوين هذه الحالة هو البيئة وحالة الظروف الطبية والصحية والاقتصادية المحيطة.

حيث أثبتت منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 150 مليون طفل و 460 مليون بالغ يعانون من نقص التغذية السليمة لأسباب معروفة وهي:

تقليل كمية العلف

• تحدث هذه الحالة بسبب صعوبة بلع الطعام، المعروف باسم عسر البلع.
• وهو ناتج عن مشاكل في المريء أو الحلق أو عند تركيب تقويم الأسنان.

مشاكل نفسية

• يؤدي وجود مشاكل نفسية مثل القلق المستمر والاكتئاب إلى فقدان الشهية أو الشره المرضي.
• في هذه الحالات، سيصاب الشخص بمشاكل صحية خطيرة إذا لم يتم التعامل مع الأمر بشكل صحيح.

مشاكل المعدة وعسر الهضم

• تحدث هذه المشكلة سواء كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا مناسبًا أم لا، ولكنها تحدث غالبًا بسبب وجود التهاب مزمن في القولون.
• وجود تقرحات في جدار المعدة وارتجاع المريء أو وجود مرض كرون مما يؤدي إلى استئصال جزء من الأمعاء لامتصاص الطعام بشكل صحيح.

نظام حياة الإنسان

• في كثير من الأحيان، عندما يعيش الشخص بمفرده، فإنه يلجأ إلى شراء الوجبات السريعة، لأنه لا يوجد حافز لطهي طعام صحي في المنزل.

قلة الرضاعة الطبيعية

• أولئك الذين يعانون من سوء التغذية من الرضع والأطفال حتى سن الخامسة يعودون إلى الرضاعة الطبيعية غير الكافية والصحية، وهذه المشكلة شائعة في الدول الفقيرة.

إدمان الكحول

• يمكن أن يؤدي إدمان الكحول إلى التهابات في المعدة أو تلف شديد للبنكرياس، مما يؤدي إلى مشاكل في هضم الطعام.
• أو صعوبة امتصاص الفيتامينات أو عدم إنتاج هرمونات محفزة بشكل عام.

الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية

لا يوجد أحد محصن ضد أي نوع من سوء التغذية طوال الوقت، ولكن هناك مجموعة أكثر عرضة للإصابة، ومنها:

• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية وعسر البلع.
• كبار السن فوق 65 سنة.
• ذوو الدخل المنخفض والمتضررون من الفقر.
• الأشخاص الذين يحتاجون إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، مثل الأشخاص المصابون بالتليف الكيسي والمرضى الذين يعانون من مرض باركنسون والأشخاص الذين يتعافون من إصابات الحروق الشديدة.
• الأطفال الذين يعانون من إعاقة جسدية أو عقلية.
• الذين يعانون من أمراض المناعة مثل الإيدز.

الوقاية من سوء التغذية

قبل معرفة طرق الوقاية التي تحمي الإنسان من النقص الغذائي، لا بد من اتباع نظام صحي متكامل يشمل جميع الفيتامينات والعناصر التي تفيد الجسم، مع مراعاة احتساب السعرات الحرارية اللازمة، لأنها تؤثر بشكل كبير على الوقاية.

العناصر الغذائية الضرورية

لنجاح النظام الغذائي الصحي، يجب دمج جميع العناصر التي يتناولها الإنسان على النحو التالي:

• قسمي كمية الخضار والفاكهة إلى خمس حصص متساوية على مدار اليوم.
• أثناء النظام الغذائي، تأكد من تناول الألياف النشوية الصحية مثل البطاطس والشوفان ومشتقاتهما.
• ضمان إدخال منتجات الألبان وبدائلها.
• تناول جميع أنواع البقوليات بكميات معقولة حتى لا تهيج القولون، وتناول الأسماك واللحوم والدجاج ومشتقات البروتين.
• استبدل الزيوت غير المشبعة بالزيوت المشبعة في الوجبات الغذائية بكميات محسوبة، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند.
• تأكد من شرب كمية كافية من الماء على مدار اليوم، من 6 إلى 8 أكواب.

سعرات حرارية معقولة لشخص واحد

يحتاج كل جسم إلى السعرات الحرارية الخاصة به فقط ليكتسب طاقة كافية ولا يعاني من شكل من أشكال سوء التغذية أو العكس يحدث ويزيد الوزن.

يعتمد حساب السعرات الحرارية للإنسان على عدة عوامل، مثل: نسبة وجود العضلات ونسبة حرق الجسم.

نسبة الماء والدهون سواء كان الشخص ذكرا أو أنثى والعمر يلعب دورا كبيرا في حساب عدد السعرات الحرارية.

نصائح ضد سوء التغذية

بعد أن يعرف الشخص كيف يقرأ جسده بشكل صحيح وصحيح، هناك بعض القواعد والنصائح التي يمكن اتباعها لإحداث فرق كبير في حياته، وهي:

• قلل من كمية الملح والسكر في الأطعمة.
• تجنب الدهون الزائدة واستبدلها بالدهون الصحية مثل المكسرات والزبدة.
• التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر الفورية.
• حافظ على ممارسة الرياضة اليومية، وأسهلها المشي.
• قلل من شراء الحلوى.
• ضع الفاكهة حول المنزل بانتظام لتشجيع الأطفال على تناولها.

الانتهاء من دراسة سوء التغذية

هناك طرق عديدة لتأكيد تشخيص سوء التغذية، سواء كان ذلك من خلال اختبارات الدم أو مجرد إظهار الأعراض.

يتم علاج هذه الحالات إما في المنزل، عن طريق إجراء تغيير كامل في نمط الحياة، أو عن طريق استشارة الطبيب.

عدم وجود مضاعفات وأخطرها عدم عمل الجهاز الهضمي والجهاز المناعي.

بعد معرفة الأعراض والأسباب، يستخدم المريض هذا البحث لتحديد أفضل حل للعلاج.