طريقة عمل مخلل الفلفل الحار هي طريقة لا تتطلب الكثير من الجهد، وعلى الرغم من بساطة تحضير مخلل الفلفل الحار، إلا أنه يعتبر من أفضل المقبلات التي تباع بسعر باهظ.
وهي مناسبة لتزيين طاولات الطعام المختلفة بغض النظر عن الأطباق الرئيسية المقدمة عليها، ولإعداد مخلل الفلفل، راجع مقالنا على.
جدول المحتويات
- طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
- أولاً: المكونات
- ثانياً: خطوات تمهيدية
- طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
- أولاً: المكونات
- ثانياً: خطوات تمهيدية
- طريقة عمل مخلل الببروني بالزيت
- أولاً: المكونات
- ثانياً: طريقة التحضير
- طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل
- أولاً: المكونات
- ثانياً: طريقة التحضير
- مخلل فلفل حار بسيط
- أولاً: المكونات
- ثانياً: طريقة التحضير
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
مخلل الفلفل الحار من المقبلات التي يشتهر بها المطبخ العربي. لتحضير أفضل مُحلي فلفل، نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير على النحو التالي:
أولاً: المكونات
- نصف كيلو بيبروني.
- خمس شرائح ثوم.
- نصف كوب خل أبيض.
- 1/2 كوب خل كبير
- ملح طعام ناعم.
- ملعقة سكر (اختياري).
- نظف الماء الفاتر.
شاهدي أيضاً: خيار مخلل: أشهر طريقة لتحضيره
ثانياً: خطوات تمهيدية
- اغسل الفلفل الحار جيداً.
- ضعي الفلفل في وعاء متوسط الحجم.
- يضاف الثوم والملح والخل
- أضف السكر والفلفل.
- قلّب المكونات جيدًا.
- ضع هذه المكونات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
- رجي البرطمان لمساعدة المكونات على التماسك.
- اترك مرطبان الفلفل الأحمر المخلل في مكان بارد وجاف لمدة أسبوعين.
- قدمي المخللات مع البيتزا والشاورما والأطباق الأخرى التي تفضلها عائلتك.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
يمكنك استخدام الفلفل الاخضر لتحضير افضل مخلل وهذه المكونات وطريقة التحضير كالتالي:
أولاً: المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- ربع كيلو ليمون أصفر.
- ملح البحر
- بعض زيت الزيتون.
- قليل من أوراق العنب الخضراء.
- فص ثوم كامل مقشر.
ثانياً: خطوات تمهيدية
- اغسل الفلفل جيداً.
- اقطع الفلفل بالطول بالسكين.
- ثم ضعي الفلفل في جرة.
- اترك ربع الكوب فارغًا.
- اغسل أوراق الليمون وقطعها.
- ضعي شرائح الليمون بين الفلفل.
- املأ الكوب بالماء.
- أضف ملح البحر الخشن.
- اغسل أوراق العنب وانشرها على سطح الزجاج.
- نضع زيت الزيتون على الزجاج.
- أغلق البرطمان ورجه حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- اضبط البرطمان على درجة حرارة الغرفة.
- قدمي الفلفل الأخضر المخلل بعد أيام قليلة من التحضير.
طريقة عمل مخلل الببروني بالزيت
ما يميز طريقة عمل مخلل الببروني عن غيره هو أنه يتم تحضيره بأكثر من طريقة.
أولاً: المكونات
- كيلو فلفل اخضر حار.
- كيلو فلفل اخضر.
- كمية زيت الزيتون.
- ربع كيلو ليمون.
- ثوم مقشر.
- ملح البحر الخشن.
ثانياً: طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الحار جيداً.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- أزل البذور أو احتفظ بها حسب الرغبة.
- اغسل الفلفل.
- تخلصي من بذور الفلفل وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- اغسل الليمون وقطّع القشر إلى عدة قطع صغيرة، وتخلص من البذور.
- نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ويفضل سحقه.
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من ملح البحر الخشن وقلبي مرة أخرى.
- ضعي مزيج الفلفل في وعاء زجاجي، واتركي ربعه فارغًا.
- نضيف بعض زيت الزيتون حتى ينقع الفلفل في الماء.
- قلّب الفلفل جيدًا بعد إضافة الزيت.
- أغلق البرطمان بإحكام.
- اضبط البرطمان على درجة حرارة الغرفة.
- اترك الفلفل الحار المخلل لمدة ثلاثة أيام، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بالخل
يعد تحضير مخلل الببروني بالخل أمرًا سهلاً، ومكوناته بسيطة ولا يتعين عليك شراء الكثير. فيما يلي عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- ربع كيلو فلفل اخضر حار.
- 2 فص ثوم مقشر.
- 2 فص ثوم مقشر.
- مائة جرام من فلفل عين الطير الأفريقي.
- كوبان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل مخلل البصل
ثانياً: طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الأخضر.
- جفف الفلفل جيداً.
- اغسل فلفل عين الطائر وقم بإزالة السيقان وجفف جيدًا.
- اغسل وجفف الثوم.
- يقطع الفلفل الأخضر ويزيل معظم البذور.
- اترك عين الطائر كما هي.
- عقم كوبين بالماء المغلي.
- جفف الأكواب جيدًا.
- ضعي الفلفل الأخضر والثوم في كوب.
- أضف فلفل عين الطائر إلى البرطمان المتبقي. يُغلى الخل والملح والسكر في قدر مناسب على نار متوسطة.
- قلبي بملعقة حتى يذوب السكر والملح.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الخل في البرطمانات التي تغطي الفلفل.
- غطي البرطمانين واتركيهما يبردان في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتخزين المخلل في الثلاجة ويمكنك تقديمه بعد ثلاثة أيام فقط.
- فقط احتفظ بها في الثلاجة لمدة شهرين لمدة شهرين.
مخلل فلفل حار بسيط
تفضل ربات البيوت تحضير مخلل بسيط. المكونات سريعة التحضير ونقدم لهم مخلل الفلفل البسيط والخفيف. فيما يلي عرض تقديمي للمكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- كيلو فلفل اخضر.
- كيلو فلفل احمر حار.
- كيلو جزر مقطع.
- فص ثوم مفروم.
- ملح خشن
- بعض الفلفل الأسود.
- نصف زجاجة خل أبيض.
- بعض الصلصة الحارة.
ثانياً: طريقة التحضير
- يُسكب الخل في قدر على نار متوسطة عالية حتى يغلي تمامًا.
- نضيف الجزر ونتركه يطهى بالخل لمدة عشر دقائق.
- أضف باقي المكونات واتركها لمدة عشر دقائق أخرى.
- ارفع الوعاء عن النار.
- في برطمان أو عدة برطمانات صغيرة، أضف الفلفل والجزر إلى السائل.
- أغلق البرطمان واتركه في درجة حرارة الغرفة ولن تتمكن من تقديمه بعد ثلاثة أيام.
انظر هنا: كيفية عمل مخلل الباذنجان المقلي
نتج عن ذلك مخلل فلفل حار لذيذ يمكن تقديمه مع أطباق متنوعة خاصة أطباق اللحوم والدجاج والتي تعتبر أيضًا مقبلات رائعة بجانب البيتزا والوجبات السريعة.