طريقة عمل فطيرة شم النسيم

كيف نصنع كيك شم النسيم هيا نتعلم كيف نصنع كعكة شم النسيم من خلال مقال موقع حيث أن عيد شم النسيم هو أحد الأعياد التي يحتفل بها المصريون ولهم طابع خاص.

بسبب الاستعدادات والاستعدادات التي يصنعونها لكعكات شم النسيم، يصنعون كعكات الضفائر، كعكات السكر، وغيرها من العادات مثل تلوين البيض، وتناول السمك المملح، والمشي في الحدائق.

طريقة عمل كيك شم النسيم

لتحضير كعكة شم النسيم يمكن توضيح الآتي:

المكونات

• 3 أكواب قياسية من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 كوب قياسي من الزيت.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
• بقدونس مفروم.
• 200 جرام جبن مالح أو حسب الرغبة.
• 100 جرام زيتون أسود مقطع.
• البيض المسلوق؛

الإعداد

1. يخلط السكر مع الخميرة ويضاف الماء الدافئ ويقلب جيدا حتى يذوب.
2. نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونضيف الزيت ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان مغلق ودافئ حتى تتخمر.
4. نضع العجينة على رخام مدهون بالزيت ونملأ العجين بالجبن والبقدونس والزيتون والبيض.
5. تُغلق العجينة بالمكونات بداخلها وتُلف العجينة على شكل أسطواني فوق بعضها البعض.
6. ثم نستخدم السكين لعمل شقوق في سطح العجين، ثم ندهن السطح بالبيض المخفوق ونترك العجين يتخمر لمدة ربع ساعة على الأقل.
7. نضع العجينة في الفرن ويجب تسخينها حتى تنضج بالكامل وتقدم مع ألف نعيم وشفاء.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطيرة بيتزا شرقية

طريقة عمل ضفائر شم النسيم

بعد أن ذكرنا كيفية صنع كعكة شم النسيم، سنناقش كيفية صنع الضفائر من خلال:

المكونات

• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 كوب سكر أبيض.
• 1/4 كوب قياسي من الحليب المجفف.
• 1/2 كوب حليب قياسي.
• 1/3 كوب قياسي من السمن.
• 1 بيضة.
• قليل من الملح
• 3 ملاعق كبيرة خميرة البيرة.

الإعداد

1. ضعي الحليب على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الحليب المجفف والزبدة مع التحريك باستمرار حتى تتجانس المكونات.
2. ثم نضع أولاً كمية الدقيق في المصفاة وننخلها في وعاء العجن، ومن منتصف الوعاء نسكب خليط زبدة الحليب والبيض المخفوق ونعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية.
3. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 120 دقيقة على الأقل.
4. ثم يتم تقسيمها إلى 4 أجزاء متساوية وينقسم كل جزء إلى 3 أجزاء، ثم يتم تكويرها وتشكيلها إلى أشكال أسطوانية ثم لفها في شكل فطيرة من الضفائر.
5. بعد تكوينه، يتم تخميره مرة أخرى لمدة 60 دقيقة على الأقل.
6. نرسم وجوه الضفائر بالبيض المخفوق ونرشها بالحبة السوداء أو بذور السمسم المحمصة.
7. نضع العجينة في الفرن ويجب أن تكون ساخنة حتى تنضج تماماً ويصبح الوجه مدبوغاً.

طريقة عمل كعكة شم النسيم بالسكر

نستمر الآن بشرح طريقة تحضير كعكة شم النسيم بالسكر وذلك بالآتي:

المكونات

• 1/2 رطل دقيق لجميع الأغراض.
• 1/3 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب حليب جاموس.
• 1 بيضة
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.
• 1/2 كوب سمن عادي.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة زيت ذرة.

الإعداد

1. نحضر وعاء للعجين ونخلط فيه كمية الطحين ثم نضيف المكونات الجافة السكر والملح ثم الزيت ونعجن جيدا.
2. توضع الخميرة في ماء دافئ، ثم تعجن ثم تضاف البيضة وتعجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. تترك العجينة في مكان دافئ، مغطاة بقطعة قماش، حتى ترتفع لمدة 60 دقيقة على الأقل. ثم نقطع العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ونشكلها على شكل كرات صغيرة.
4. ثم تؤخذ كل كرة على حدة وتدحرجت على سطح مستوٍ بسطح مرشوش بالدقيق ولفها مثل اللفة.
5. الآن نلف العجينة ونشكلها من الداخل على شكل جوفاء أسطوانية.
6. ثم بعد تشكيل العجينة، اتركها في القالب حتى ترتفع مرة أخرى لمدة 60 دقيقة.
7. نقوم بدهن الوجه بالسمن بعد التخمير وندخله في فرن ساخن ويستغرق الأمر حوالي ⅓ ساعة حتى ينضج بالكامل وبارتياح وشفاء.

يمكنك أيضا أن تتعلم: كيف تصنع كعكة مغربية

طريقة عمل خبز شم النسيم بالبيض

لم ننتهي من مقال كيفية صنع كعكة شم النسيم لأننا سنتعلم كيفية صنع خبز شم النسيم بالبيض من خلال التالي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 2 بيض.
• رشة من الملح.
• ألوان طعام صحية.
• كيس الفانيليا.
• بيض مسلوق حسب الرغبة.

الإعداد

1. نأخذ وعاء ونضيف الدقيق والملح والسكر ونخلط جيدا.
2. ثم نضع الزبدة والحليب والبيض بعد الخفق ثم الفانيليا.
3. تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
4. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء ولفيها طوليًا، ثم جديلي العجينة إلى جديلة وضعي البيض المسلوق الملون بين كل خصلة.
5. دهن وجه العجينة بالحليب وبذور السمسم.
6. ضعي العجينة في فرن ساخن وانتظري حتى تنضج بالكامل وقدميها سعيدة وشفاء.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل الفطائر المحشية

في هذا المقال شرحنا لكم طريقة عمل كيكة شم النسيم وكيفية صنع ضفائر شم النسيم وكيفية صنع كعكة شم النسيم بالسكر وكيفية صنع خبز شم النسيم بالبيض الملون ونريدكم ان تستفيدوا منه. من المقال.