يتمتع الشوفان بقدرة كبيرة على إنقاص الوزن بأمان من أجل الصحة، ولهذا يوصي العديد من الأطباء به في الوجبات الغذائية.
هناك أكثر من نظام يعتمد بشكل كبير على الشوفان. لمعرفة المزيد عن الشوفان والأنظمة التي تعتمد عليه، اتبع هذا المقال.
جدول المحتويات
ما هي حمية الشوفان؟
- إنه نظام يعتمد بشكل كبير على الشوفان.
- يجب أن يكون الفطور خفيفاً وينصح بتناوله في الصباح.
- كما يفضل أن تحتوي على فواكه طازجة أو خضروات نيئة.
- ثم نضيف الشوفان.
- يمكن أيضًا استخدام الشوفان عن طريق وضعه فوق الحليب، وخاصة الحليب الخالي من الدسم.
- يمكن أيضًا إضافته إلى الزبادي الخالي من الدسم أو قليل الدسم.
- بالإضافة إلى ذلك، يضاف قليل من القرفة إلى الشوفان لمنحها نكهة رائعة.
- يجب أن يكون الشوفان كاملًا وليس شوفانًا سريع التحضير.
- هذا لأن الشوفان الفوري يمكن أن يحتوي على السكريات المضافة في معظم الأحيان.
- أما الوجبة فيجب تناول نصف كوب متوسط من دقيق الشوفان.
- وذلك مع وجبات الغداء الرئيسية التي يتم تناولها.
- بالنسبة للعشاء يفضل تناول دجاج مشوي أو شريحة لحم صغيرة وتكون خفيفة.
- أو ارمِ برجر السمك أو الديك الرومي ودقيق الشوفان فوق الخضار أثناء تواجدهم في الوجبة.
أنظر أيضا: كوكيز الشوفان بالشوكولاتة الدايت
كيف تساعدك حمية دقيق الشوفان على إنقاص الوزن؟
- يساعد هذا النظام على خفض مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن يعاني العديد من مرضى السكري من عدم انتظام في جميع مستويات السكر في الدم.
- هذا بسبب انخفاض حساسية الخلايا للأنسولين.
- أيضا، زيادة في استجابة جميع الخلايا للأنسولين.
- هذا يؤدي إلى السيطرة على جميع مستويات السكر في الدم.
- كما أنه يساعد في خفض الكوليسترول وجميع الدهون الضارة الموجودة في الدم.
- أثبتت العديد من الدراسات أن الدور الكبير الذي تلعبه الألياف الغذائية، وخاصة ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان، تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يمنع أكسدة الدهون في الجسم.
- على الرغم من أن الشوفان منخفض جدًا في السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة.
- الشوفان جزء مهم جدًا من أي نظام غذائي صحي.
حقائق غذائية في نصف كوب شوفان
- يحتوي نصف كوب من الشوفان المغلي بالماء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية.
- نصف كوب يحتوي على 2 جرام من الألياف.
- و 3 جرامات من البروتين.
- يحتوي على صفر غرام من السكر.
- يحتوي على 5 غرامات من الدهون.
- يحتوي أيضًا على الكالسيوم بنسبة 2 ٪ من البدل اليومي الموصى به.
- يحتوي على 6٪ حديد من الجرعة اليومية الموصى بها.
تحضير دقيق الشوفان مع الحليب
- نحضر نصف كوب شوفان وكوب ونصف حليب.
- ونستخدم الحليب بدلاً من الماء للاستفادة من البروتينات الموجودة في الحليب.
- هذا يساعد على زيادة الشعور بالشبع.
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضعه على النار ونضع فيه كوبًا ونصف حليب، ثم رشة صغيرة من الملح.
- ثم نضيف نصف كوب من الشوفان.
- وإذا كنت ترغب في صنع دقيق الشوفان بالحليب، فإنه يحتاج إلى قوام كريمي.
- نضع الشوفان على الحليب المغلي.
- إذا أردت أن يحافظ الشوفان على قوامه، نضعه على الحليب البارد.
- ثم نقلب هذا الخليط جيداً ثم نخفض الحرارة عليه عندما نلاحظ غليان الحليب.
- واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يمتص الشوفان الحليب.
- حتى يصبح الشوفان جاهزًا للأكل، نضعه في وعاء التقديم.
- يمكننا أن نضع بعض المكونات الأخرى في الأعلى التي نريد أن نضيفها مثل الفواكه والخضروات والمكسرات وغيرها.
كيف تصنع العصيدة
المكونات
- نصف كوب متوسط دقيق الشوفان.
- كوب حليب خالي الدسم متوسط.
- تفاحة.
- ثمن ملعقة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر البني.
نوصي أيضًا بما يلي: طريقة عمل شوربة الدجاج بالشوفان
طريقة
- ضعي قدرًا كبيرًا على النار واسكبي الحليب.
- ثم نضيف الشوفان ونتركه على النار حتى يتكون قوام كثيف.
- ثم نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة ونضعه فوق الشوفان.
- ثم نضع المكسرات، ثم السكر البني، ثم القرفة.
- نقلب كل هذه المكونات ثم نضعها في وعاء التقديم.
- يوصى بتناوله على الفطور.
حساء الشوفان مع الخضار
مكونات
- كوب وسط من الشوفان.
- ملعقة زيت زيتون.
- 5 قطع طماطم.
- ثلث كوب متوسط الحجم بصل مفروم.
- فص ثوم مفروم كبير.
- 3 أكواب ماء.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- الكزبرة الخضراء.
طريقة
- نحضر قدر كبير ونضعه على النار ونصب الزيت فيه.
- ثم يضاف الشوفان ويقلب جيدا حتى يتحمص.
- ثم نحضر خلاط كهربائي ونضيف البصل والثوم والماء والطماطم والكزبرة الخضراء.
- كل هذا نخلط حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح خليطًا متماسكًا.
- ثم نضع هذا المزيج المتجانس على الشوفان الذي سبق وضعه على النار ونقلب كل شيء جيدًا.
- ثم نترك كل هذه المكونات تغلي ثم نضيف الملح ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
- ثم نضعها في أطباق التقديم.
الآثار الجانبية للشوفان
- على الرغم من فوائد الشوفان، إلا أنه ضار بصحة الإنسان.
- واحدة من تلك المخاطر التي يجب الانتباه لها بشكل خاص في النظام الغذائي القائم على الشوفان.
- يمكن أن يؤدي هذا النظام الغذائي إلى سوء التغذية حيث أن هذا النظام الغذائي منخفض للغاية في السعرات الحرارية ولكنه لا يوفر العناصر الغذائية التي قد يحتاجها الجسم بشكل يومي.
- كما يخلق هذا النظام شعورًا دائمًا بالجوع الذي يسبب الدوار والإرهاق.
- يمكن أن يؤدي الحفاظ عليها إلى صعوبات في الحفاظ على فقدان الوزن.
- كما يمكن أن يكون عرضة لبعض الأمراض والمشاكل الصحية مثل النقرس وحصى الكلى.
- كما يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وهشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وبعض أنواع السرطان.
- لتقليل هذه المخاطر، يوصى باستهلاك البروتينات الخالية من الدهون.
- يسمح بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية في النظام الغذائي القائم على الشوفان.
نصائح لتحضير دقيق الشوفان مع الحليب
- هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار واتباعها للحصول على أفضل فائدة.
- من أهم الأشياء عند شرائها التأكد من أنها خالية تمامًا من الغلوتين.
- خاصة عند اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين.
- نظرًا لأن الشوفان خالي من الغلوتين بشكل أساسي، يُضاف الغلوتين أحيانًا أثناء عملية التعبئة والتغليف أو التصنيع.
- يجب استخدام الحليب غير المحلى.
- بدلاً من ذلك، يمكن استخدام حليب جوز الهند، خاصةً إذا كان الشخص يعاني من عدم تحمل اللاكتوز، أو إذا تم استخدام حليب اللوز.
- يوصى بالاستمرار في تقليب هذا الخليط حتى يفرز الشوفان النشا الموجود فيه.
- للحصول على نسيج سميك.
- ويمكننا إضافة العديد من مصادر البروتين الأخرى إليه، مثل البذور أو المكسرات.
- يمكن أيضًا إضافة الفواكه المجففة.
- أو بعض البهارات كالزنجبيل والقرفة وغيرها لزيادة قيمتها الغذائية بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ.
تعرف على المزيد: كيفية صنع فطائر الشوفان
في نهاية مقالنا عن طريقة الشوفان للتغذية تم شرح الطريقة لك بوضوح وتم شرح مزايا وعيوب الشوفان وهذا النظام بشكل عام.
نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نكون قادرين على الاستفادة منكم، آملين أن تشاركوا هذا المقال على مواقع التواصل الاجتماعي ومع أصدقائكم وأقاربك لتتعرفوا أكثر على هذا النظام وتذهبوا. في حفظ الله وأمنه.