السماح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو، يعتبر نظام الكيتو دايت من أشهر الأنظمة في مجال إنقاص الوزن ويهدف إلى تقليل كمية الكربوهيدرات واستبدالها بالبروتينات والدهون الصحية للجسم.
لكن هناك بعض المنتجات التي تحتوي على بروتينات ودهون ضارة بالجسم ويطرح سؤال يحتاج إلى إجابة، ما هو الحليب الخالي من اللاكتوز المسموح به في الكيتو؟ ونجيب عليها في موضوع اليوم.
جدول المحتويات
هل الحليب مسموح به في الكيتو؟
- لا شك أن الحليب ومشتقاته من المنتجات التي يرغب بها كثير من الناس.
- لكن هناك مشكلة هنا وهي أن بعض الأنظمة تعتمد على الحمية والتخسيس.
- يمكن أن تتعارض هذه المنتجات، بما في ذلك نظام كيتو الغذائي، معها.
- لذلك، يتم حظر بعض أنواع الحليب المستهلكة في هذا النظام واستبدالها ببعض الأنواع البديلة الأخرى التي تعود بالفائدة على هذا النظام.
- في مقال اليوم نستعرض الحليب المسموح والممنوع استخدامه في حمية الكيتو.
- هناك سببان رئيسيان لتجنب تناول بعض أنواع الحليب، وذلك لأنه مصدر غني لبعض الكربوهيدرات.
- يصعب على بعض الناس هضمها، لذلك يجب توخي الحذر عند اختيار النوع المناسب من الحليب.
- لهذا النظام الغذائي، تعرف على نسبة الكربوهيدرات والدهون فيه.
- من خلال قراءة ما يوجد على عبوات الحليب مع المكونات والتوجيهات.
يُسمح بالحليب الخالي من اللاكتوز في الكيتو دايت
- هناك العديد من أنواع الحليب المسموح بها في نظام كيتو الغذائي وهي منخفضة الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى قلة نسبة الدهون الضارة في الجسم، على سبيل المثال:
- حليب اللوز: وهو من أشهر أنواع رجيم الكيتو
- يتميز بانخفاض سعره، ومتوفر في جميع المحلات والأسواق، ويحتوي على نسبة قليلة جدًا من الكربوهيدرات
- يحتوي كل كوب على جرام واحد فقط من الكربوهيدرات.
- حليب المكاديميا: إنه أحد الأنواع المسموح بها في نظام كيتو الغذائي، لكن تكلفته مرتفعة بعض الشيء.
- هناك 240 ملليغرام من الكربوهيدرات في كوب من الحليب، وهو أمر مفيد جدًا في هذا النظام الغذائي.
- حليب الكاجو: بعض الأنواع المناسبة جدًا من حليب الكيتو، ويحتوي كوب منه على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب البازلاء: هذا النوع من الحليب غني بالبروتين ويحتوي أيضًا على 2 جرام من الكربوهيدرات.
- حليب الصويا: بديل شائع لحليب البقر، يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من البروتين وقليلة الكربوهيدرات، مما يجعله بديلًا مثاليًا في النظام الغذائي الكيتون.
- وأخيراً يأتي حليب جوز الهند: كوب منه يحتوي على 5 جرامات من الكربوهيدرات، والأفضل تركه كخيار أخير في بدائل الحليب المناسبة لحمية الكيتو.
اقرأ أيضًا: أفضل حليب للرضع لا يسبب الإمساك والانتفاخ
ما هي أنواع الألبان المحظورة في نظام كيتو الغذائي؟
هناك بعض الأنواع التي لا يفضل تناولها في نظام الكيتو دايت وذلك لارتفاع نسبة الكربوهيدرات فيها، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الدهون، ويمكن الاستعاضة عنها كما ذكرنا الأنواع البديلة في السابق، ونذكرهم:
- حليب البقر: من أكثر الأنواع شيوعًا في نظامنا الغذائي ومصدر غني جدًا بالفيتامينات والدهون.
- لكن الأكثر تشابهًا وعكسًا في نظام كيتو الغذائي هو أن هناك أكثر من 12 جرامًا من الكربوهيدرات في الكوب، لذلك يتم استبدالها بأكثر من بديل.
- حليب الماعز: مشابه جدًا لحليب البقر ويحتوي على كربوهيدرات أقل من حليب البقر، لكن ليس كثيرًا.
- كوب منها يحتوي على 11 جرام من الكربوهيدرات بالإضافة إلى نسبة عالية من الدهون.
- ونأتي إلى حليب الشوفان، الذي يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات، وهي نسبة مدمرة على نظام كيتو الغذائي لأنه محظور تمامًا ومحظور استخدامه على هذا النظام.
- يشبه حليب الأرز حليب الشوفان من حيث أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث يصل إلى 21 جرامًا، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر.
الحليب المبخر يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يجعله على قائمة الأطعمة المحظورة.
بعض طرق الأكل على حمية الكيتو
يعد نظام كيتو الغذائي أحد الأنظمة التي تتجنب الكربوهيدرات في الطعام الذي يتناوله الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام، حيث يُسمح لكل وجبة في هذا النظام فقط باستهلاك ما بين 6 و 16 جرامًا من الكربوهيدرات.
قبل البدء في تناول الطعام، تحتاج إلى حساب كمية الكربوهيدرات التي يحتويها هذا الطعام وكمية السكر المسموح بها.
على سبيل المثال، يحتوي الحليب الذي يتم تداوله عالميًا، مثل حليب البقر والماعز، على نسب كبيرة من الكربوهيدرات ونسب كبيرة من الدهون والسكر، مما يتطلب بدائل أقل لاستبدالها في تلك النسب المئوية.
يتمتع معظم سكان العالم بقدرة منخفضة على هضم اللاكتوز، والذي يوجد بكميات كبيرة في الحليب، لذلك كما ذكرنا سابقًا، نحتاج إلى العمل على بدائل.
تختلف منتجات الألبان التي يفضل الناس تناولها، ولكن يجب الانتباه أيضًا إلى نسب الكربوهيدرات التي تحتويها حتى لا تمثل فشلًا في هذا النظام، فلنستعرض بعض هذه المشتقات ومحتواها من الكربوهيدرات على النحو التالي:
- تحتوي الزبدة على 0.1 جرام من الكربوهيدرات لكل ملعقتين كبيرتين.
- جبن شيدر كل أونصة تحتوي على 0.40 جرام.
- تحتوي جبنة الموزاريلا على 0.60 جرام.
- يحتوي الكريم على 0.8 جرام لكل ملعقة طعام.
بغض النظر عن الكربوهيدرات الموجودة في منتجات الألبان، يجب أيضًا مراعاة النسبة المئوية للسعرات الحرارية التي تثبط الوزن، لذلك يجب اتباع خطط وجبات ما قبل الاستهلاك للحفاظ على نجاح النظام الغذائي الكيتون.
أنظر أيضا: علاج حساسية الحليب
حساسية الحليب
- أجسامنا ليست هي نفسها، فبعض الناس لديهم قدرة عالية على هضم منتجات الألبان بجميع مكوناتها.
- لا يمتلك البعض الآخر هذه القدرة الكاملة، وتشير الإحصائيات إلى أن 65٪ من سكان العالم لديهم قدرة منخفضة على هضم منتجات الألبان.
- معظم هذه البلدان من شرق آسيا، وعلى عكس شمال إفريقيا، لديهم قدرة عالية على القيام بذلك.
- تنتج حساسية الحليب من عدم تحمل الجسم لهضم هذه المنتجات لأن الجسم لا ينتج إنزيم اللاكتاز.
- اللاكتاز مسؤول عن تكسير اللاكتوز في هذه المنتجات.
- في حالة عسر الهضم، يتعرض الجهاز الهضمي للعديد من المشكلات.
- هم على سبيل المثال الإسهال والغازات والانتفاخ والغثيان وبعض حالات القيء.
- يوجد نوع آخر من حساسية الحليب في الجهاز المناعي، حيث لا يستطيع الجهاز المناعي تحمل البروتينات الموجودة في منتجات الألبان.
- يتفاعل مع الجسم وفي هذه الحالة يحاربها من خلال جهاز المناعة عبر الجسم.
- يسبب بعض الأعراض المشابهة لحساسية الحليب العامة وهي القشعريرة والقيء واضطراب المعدة والغازات والإسهال.
كيفية التعرف على حساسية الحليب في الجسم
هناك العديد من الطرق لإخبارنا إذا كانت لدينا حساسية من منتجات الألبان أم لا؟ من بينها نذكر ما يلي:
- يمكنك التوقف عن استخدام منتجات الألبان لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع ثم العودة إليها مرة أخرى
- سنرى ما إذا كان الجسم يستطيع التخلص منه وهضمه بأمان، وهناك آثار جانبية تشير إلى وجود حساسية من منتجات الألبان.
- هناك طريقة أخرى، وهي تجنب منتجات الألبان بانتظام مع ملاحظة التغيرات في الجسم باستمرار.
- عندما نشعر ببعض الأعراض مثل الغثيان والقيء والانتفاخ، في هذه الحالة يجب أن نكون حذرين بشأن ما نأكله.
- واستخدم البديل، إذا أعطى نتائج جيدة، فسنصاب بالحساسية من منتجات الألبان.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: صناعة الألبان في مصر
قمنا اليوم بمراجعة الحليب الخالي من اللاكتوز المسموح به في الكيتو وتعلمنا عن الحليب غير المسموح به في الكيتو وكيفية التعرف على حساسية الألبان، بالإضافة إلى لمحة موجزة عن كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها بعض منتجات الألبان.