طريقة صنع أرز السمك البني، يحب الكثير منا المأكولات البحرية، وهناك أكثر من طريقة مختلفة لتحضير وجبة السمك، وهناك أيضًا عدة توابل مختلفة، سواء كانت ساخنة أو باردة، والتي يتم تقديمها جنبًا إلى جنب مع أرز السمك، وهي كذلك من المستحسن تحضيرها من الأرز البني، ومن خلال المقالة، سوف نشارك طرقًا مختلفة حول كيفية طهي الأرز البني بالفلفل للاستمتاع بوجبة لذيذة.
جدول المحتويات
كيفية طهي أرز السمك البني
المكونات
- كيلو سمك فيليه.
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
- ملعقة من الكمون الناعم.
- وملعقة من الهيل الناعم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وملعقة فلفل.
- ملعقة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات الأرز
- نصف كيلو أرز بسمتي منقوع قبل التحضير.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع كوب زيت.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة كمون.
الإعداد
- قم أولاً بإعداد تتبيلة السمك عن طريق إضافة الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والملح والكزبرة إلى وعاء كبير وتقليب جميع المكونات معًا.
- نضيف الهيل ومسحوق الثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو واستمر في التقليب حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نقطع الفيليه إلى قطع، ونضعها في التتبيلة وتغطي لمدة ليلة كاملة أو ثلاث ساعات على الأقل.
- طريقة تحضير الأرز: ضعي الكثير من الزيت في قدر على النار واتركيها تسخن قليلاً، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى البني.
- نضيف الملح والكمون والقرفة والكزبرة ثم نضيف الأرز البسمتي بعد تصفيته جيداً من الماء ويخلط جيداً مع البهارات والبصل والثوم.
- صب كمية مناسبة من الماء المغلي فوق الأرز واتركه يطهى لمدة خمس دقائق.
- اتركي الأرز على نار هادئة واتركيه حتى ينضج تمامًا.
- لتحضير السمك، ضعي بعض الزيت في مقلاة واتركيها تسخن بالكامل.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونغمس شرائح السمك فيه حتى يغطى تماما بالدقيق.
- يقلى السمك ويقلب على الجانب الآخر عندما ينضج ويكون لونه ذهبى.
- يوضع الأرز البسمتي في وعاء التقديم وتوضع قطع السمك فوقه وتقدم ساخنة.
انظر أيضًا: فوائد أسماك الماكريل الصينية
حضّروا أسلوب مطعم الأرز البني
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- سمك الموسم.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من عصير الطماطم
- ملح للتذوق.
الإعداد
- يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى.
- سخني الزيت في القدر حتى يسخن، ثم أضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف الأرز مع الزيت والبصل ويقلب جيدا حتى يتجانس، ثم يضاف 3 أكواب من الماء الساخن.
- أضف بهارات السمك والفلفل والملح.
- إذا كنت ترغب في إضافة عصير الطماطم، يضاف بعد تحميص البصل، ونستمر في باقي الخطوات كما هي.
طريقة عمل الأرز البني مع الجمبري
المكونات
- نصف كيلو جمبري.
- كيلو أرز بسمتي أو أبيض.
- بصل كبير مفروم ناعما.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- زيت التخمير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أربع فصوص ثوم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ماء ساخن.
الإعداد
- قشر الجمبري أولاً بالملح واتركه قليلاً ثم اغسله جيدًا ثم ضعه في مصفاة لإزالة الماء الذي يحتوي عليه.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وضعيها على النار حتى تصبح ساخنة.
- نضيف الثوم المفروم إلى الزيت ونقلب جيداً ثم نضيف الجمبري.
- استمري في التقليب حتى تمام النضج، أضيفي الملح ثم ارفعيه عن النار.
- يغسل الأرز جيدًا ويترك حتى يتم تصريف الماء.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع قدرًا على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضيف الأرز مع البصل ونضيف الماء المغلي ثم نضيف البهارات مثل الكاري والملح والكركم.
- اترك الأرز على النار لمدة خمس دقائق، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- نضيف الجمبري إلى الأرز ونقلب جيداً حتى يختلط الجمبري بالأرز ويصبح جاهزاً للنضج.
- بعد 15 دقيقة ينضج الأرز والروبيان ويوضعان في طبق التقديم ويقدمان ساخنين.
- يمكن تزيين الأرز البني بالروبيان عن طريق تقطيع بعض البقدونس والشبت.
الطريقة مع الأرز البني الغامق
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- بصل كبير مقطع.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ونصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة خردل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- وملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
الإعداد
- نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغامق.
- لذلك نضيف التوابل مثل الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأسود.
- نضيف الأرز إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات في الأرز.
- نضع الماء المغلي فوق الأرز ونتركه على نار متوسطة عالية لمدة خمس دقائق.
- لذلك، يترك الأرز على نار خفيفة حتى اكتمال عملية النضج.
- قدمي الأرز البني بجانب طبق السمك المفضل لديك، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية وسلطة الخضار.
انظر أيضًا: كيفية صنع العدس الأصفر بدون خلاط
طريقة عمل الأرز البني بالسمك المشوي
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- كيلو سمك من أي نوع تفضله.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- وعاء وردة لشواء السمك.
- ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من توابل السمك.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- اثنين من الفلفل.
- ستة فصوص ثوم مفرومة.
- ملح للتذوق.
- صلصة حارة.
الإعداد
- لذلك يتم نقع السمك بعصير الليمون وبهارات السمك والفلفل الحار والفلفل الأسود ويتبل لمدة ساعة على الأقل.
- لذلك توضع الحشوة على الموقد حتى تسخن بالكامل.
- غطي السمكة بالكامل ثم ضعيها على الشواية واقلبها إلى الجانب الآخر.
- اخلطي الفلفل الحار والكمون وربع كوب ماء وأوتاد الليمون ورشيها فوق السمك الساخن.
- لتحضير الأرز البني، ضعي وعاء به ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، افرمي البصل ناعماً، قطعي الفليفلة الحلوة مع فصوص من الثوم وقلبي حتى تصبح صفراء.
- وهكذا يُسكب الأرز ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويوضع الماء ساخنًا ويترك ليقف على نار متوسطة حتى الغليان، ثم يوضع الأرز على نار خفيفة حتى اكتمال عملية النضج.
- يقترن الأرز البني بالسمك المشوي اللذيذ ويقدم ساخناً.
طريقة عمل أرز الصيادية البني
لا يتطلب أرز صيادية الكثير من المكونات أو الجهد، رغم أنه يضيف نكهة خاصة إلى مسحوق السمك.
المكونات
- نصف كيلو أرز منقوع.
- بصل مقطع شرائح.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
الإعداد
- نضع الزيت في قدر حتى النار، ثم نضيف قطع البصل.
- استمري في تقليب البصل على نار متوسطة حتى يتحول للون البني.
- يضاف الأرز بعد التصفية وتضاف بهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بعد اكتمال عملية النضج، يتم تقديم الأرز ساخنًا إلى جانب طبق السمك المفضل لديك.
لذلك، في هذه المقالة، قدمنا طرقًا مختلفة لتحضير الأرز البني بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة لمنح عائلتك أفضل وجبة أرز بني إلى جانب أنواع مختلفة من الأسماك.