عندما بدأ تاريخ السوشي، يعتبر السوشي اليوم من أهم الأطباق التي تزين موائد أشهر المطاعم في العالم، وقد استطاع أن يتطور من طبق شرق آسيوي إلى طبق مميز عالميًا ويفضل من قبل الجميع، ومع انتشار السوشي في السنوات الأخيرة، أراد الكثيرون معرفة من أين أتت فكرة السوشي وإلى أي بلد يعود، وسنكون قادرين على معرفة ذلك من خلال مقالاتنا على موقع تريندات، بالإضافة إلى التعرف على المكونات الرئيسية لهذا الطبق وفوائده الرئيسية.
جدول المحتويات
ما هو السوشي
يُعرف السوشي اليوم بأنه طبق رائع ذو مذاق مميز، ويركز على الأطباق الرئيسية التي تقدمها أفخم المطاعم وخاصة الآسيوية، حيث ارتبطت الأسيوية بالبوذية في اليابان وقبل قرون بالحضارة الصينية القديمة والفولكلور كطبق يحمل معها تكتنف الثقافة في الحكايات الفولكلورية.
السوشي هو طعام ينشأ من أي بلد
متى بدأ تاريخ السوشي
تاريخ السوشي طويل ومختلط بالفولكلور والأساطير، مما يجعل تحديد بدايته لغزًا، لكن معظم القواميس الصينية تشير إلى بدايات السوشي وفكرة الأسماك المخمرة منذ القرن الثاني الميلادي. بينما تعود آراء أخرى إلى القرن الرابع الميلادي، وتظهر معظم الأبحاث أن السوشي ظهر في اليابان في القرن التاسع، مما يعني أن هناك طريقًا طويلاً بين انتقاله من الصين إلى اليابان وانتشار السوشي إلى اليابان تزامنًا مع انتشار السوشي. من الديانة البوذية في ذلك الوقت، والتي حارب استهلاك لحوم الماشية، لذلك لجأ اليابانيون إلى استخدام الأسماك في أطباقهم وأطباقهم، وفكرة السوشي كوسيلة للحفاظ على الأرز والسوشي تعود.[1]
مكونات السوشي
يتكون السوشي التقليدي من ثلاثة مكونات رئيسية توجد في كل طبق من أطباق السوشي أرز السوشي المخمر والسمك النيئ وأوراق النوري.هذه المكونات الثلاثة موجودة في كل طبق سوشي من أي نوع، ولكن السوشي له العديد من الإضافات بنكهات جديدة وعناصر من ذوي الخبرة. أصبحت جزءًا من فن الأكل، بإضافة شيء جديد كل يوم استبدل الأرز المخمر بالأرز الذي يضاف إليه خل خاص يعرف باسم خل الأرز، وتضاف جميع أنواع الأسماك الطازجة مثل الجمبري وبعض أنواع السوشي إلى البيض والبعض الآخر مصنوع من مكونات نباتية بحتة.
ماذا يسمى ورق السوشي
الورق المستخدم في صناعة السوشي هو ورق نوري وهو عبارة عن أوراق مربعة مسطحة وهو نوع من الأعشاب البحرية وهو صالح للأكل. تستخدم هذه الأوراق في جمع مكونات السوشي من أرز مخلل أو سمك أو دجاج وخضروات، ويتم لفها في دائرة بقطعة مرنة من الخشب مصنوعة من أعواد.
لماذا سمي السوشي ذلك
تم تسمية السوشي بهذا الاسم ؛ لأنه يعكس معنى الأرز شديد الحموضة، وقد تم اعتماد هذه التسمية إلى اللغة الإنجليزية عام 1895 م، والتي اشتق اسمها من الأصل الياباني للمكون الرئيسي فيه، وهو الأرز المطبوخ الذي يضاف إليه خل الأرز، مما يضفي عليه صفة مميزة طعم حامض، لذلك تم اعتماد الملصق، والجدير بالذكر أن السوشي لم يكن مشهورًا بكونه طبقًا فاخرًا كما هو اليوم، ولكنه بدأ بشرح طريقة أطالت العمر الافتراضي للأسماك والأرز لفترة طويلة، ويجده الآسيويون عندما يندر الطعام.
هل السوشي ياباني أم صيني
يعود معظم المؤرخين إلى أصل السوشي وبداية اكتشافه في الصين، لكن يعود الفضل في تطوير الطبق وتقديمه بشكله الحالي إلى اليابان، وتركه له ليقوم بإنتاجه عند الحاجة ولفترة من الوقت. عندما تذوقه اكتشف أن مذاقه رائع ورائحته المميزة، مما انتشر في الصين فكرة أن الطبق هاجر إلى اليابان وبدأ اليابانيون في إضافة الأعشاب البحرية والنكهات، وبحلول القرن التاسع عشر أصبح السوشي هو المحافظة على الطعام. غنية باليابان.
انظر أيضا ما هي الدولة التي تشتهر بالسوشي
فوائد السوشي
تتنوع نكهات السوشي من البهارات الطبيعية مثل الزنجبيل إلى المكونات التي تعد من أهم مصادر الغذاء التي يحتاجها الجسم كالسمك، والطبق ذو قيمة غذائية عالية بما يحتويه من عناصر غنية ومتنوعة، وفيما يلي أهمها فوائد طبق السوشي المدرجة[3]
- الأسماك المستخدمة في صنع السوشي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تلعب دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد السوشي في تنظيم عمل الغدد وأهمها الغدة الدرقية، والأعشاب البحرية المستخدمة في تحضيرها تحتوي على اليود المهم لنشاط الغدة الدرقية.
- زيادة التمثيل الغذائي وبالتالي التمثيل الغذائي من خلال الأسماك، وهو مصدر جيد للبروتين والأرز، وهو مصدر للكربوهيدرات.
- يقي من مخاطر الإصابة بالسرطان لأنه غني بالزنجبيل، وهو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية التي تحارب الجذور الحرة في الجسم.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا، عندما بدأ تاريخ السوشي، أي ما بين القرنين الثاني والرابع بعد الميلاد، وتعرفنا على الفوائد الرئيسية للسوشي ومكوناته، وعرض الحقائق الرئيسية عنها اكتشاف السوشي.
الأسئلة المتداولة
هل السوشي ياباني أم كوري
السوشي هو طبق ياباني نشأ في الصين.
متى اكتشفت السوشي
تم اكتشافه في الصين بين القرنين الثاني والرابع بعد الميلاد، ثم ظهر في اليابان بين القرنين الثامن والتاسع الميلادي.