حواوشي من الاسكندرية من اشهر الاطباق المصرية التي يحبها الكثير من الناس حيث انها خليط من اشهى المكونات المفيدة والى جانب انها لا تستغرق وقتا طويلا لتحضيرها بشكل كامل، حشو الحواوشي سهل في اقل من عشر دقائق بينما يمكن شراء الخبز جاهزًا أو مخبوزًا في أقل من ساعة. تعرف على الشرح طريقة على موقع ويب بحري.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل حواوشي اسكندراني
تعتبر الحواوشي من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التالية
مقادير حشوة الحواوشي
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلو بصل.
- الفلفل والفلفل الحار.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
- كمون.
- سمنة.
مقادير عجينة الحواوشي
- كيلو طحين.
- خميرة باكو الفورية.
- كوب زبادي كوارك يمكن استخدامه.
- ربع كوب زيت.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- صقيع بسيط.
اقرأ المزيد أدناه كيفية تحضير حواوشي البلدية في المنزل
شرح طريقة عمل حواوشي اسكندراني
كيف تحضر حواوشي
- في البداية، تُصنع العجينة عن طريق خلط الدقيق والخميرة والملح والسكر، ثم إضافة اللبن والماء والزيت حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ثم ندهنها بالزيت ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
- ثم نبدأ في تحضير الحشوة ونخلط اللحم المفروم مع الفلفل والبصل والبقدونس المفروم مع البهارات.
- قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نضع طبقة رقيقة من الطحين على قطعة من الرخام، وننشر عليها العجينة ونغسلها بالزبدة.
- يُسكب مزيج اللحم على العجينة ويُمدّد، ثم توضع عجينة أخرى فوقها.
- أغلق جوانب العجينة واضغط لأسفل بقوة.
- ندهن وجه رغيف الحواوشي بالزبدة ونضعه في فرن ساخن.
- بعد أن يتحول لون الحواوشي إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها بالنعيم والشفاء.
قد تكون مهتمًا بمعرفة المزيد عن كيفية صنع نودلز الروبيان باستخدام وصفات مختلفة
حواوشي على شرح طريقة فاطمة أبو هاتي
تعتبر الحواوشي من أفضل الوصفات السريعة التي يحبها الملايين من الناس وخاصة الشباب، لذلك تهتم معظم الأمهات بالاستفسار عن وصفات الحواوشي المختلفة.
أفضلها وصفة الشيف المشهورة فاطمة أبو هاتي لما لها من لمسة مميزة في تحضير الطعام لذا يفضل اتباعها في تحضير معظم الوجبات ويتم تحضير الحواوشي بمفردها شرح طريقة تحضيرها باتباعها ما يلي
مقادير الحواوشي
- كيلو من اللحم المفروم يحتوي على ربع كيلو دهون.
- كيلو بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة.
- الفلفل المفروم حسب الرغبة.
- ملعقة بهارات حواوشي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- فلفل اسود.
- نصف ملعقة من جوزة الطيب.
- كيلو دقيق.
مكونات تحضير عجينة الحواوشي
- 200 جرام من الجبن القريش.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- قليل من الملح.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ربع كوب آخر من الماء الدافئ لاختبار الخميرة.
شرح طريقة عمل حواوشي اسكندراني
شرح طريقة عمل عجينة الحواوشي
- نخلط الخميرة والسكر جيدًا في ربع كوب ماء ثم نتركها حتى تتفاعل الخميرة.
- نخلط الدقيق والملح واللبن والزيت في وعاء مناسب حتى نحصل على خليط.
- أضيفي الخميرة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة.
- نستمر في الخلط لمدة ربع ساعة للحصول على عجينة ناعمة ورقيقة.
- تترك العجينة في الوعاء وتغطى بالنايلون وتوضع فوقها منشفة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها.
يمكنك إثراء معلوماتك من خلال كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء في المنزل
شرح طريقة عمل حواوشي
- اخلطي اللحم والدهن والطماطم والفلفل والبصل وأي توابل متوفرة حتى تمتزج.
- نقطع العجين إلى كرات حسب الرغبة، حتى تكون أعدادًا زوجية.
- نقوم بتدوير الكرات ويجب أن تكون سماكة مناسبة وليست سميكة.
- نضع حشوة الحواوشي في الرغيف ثم نضع رغيف آخر فوقها.
- نبدأ في إغلاق الجوانب لمنع تسرب الحشو.
- ثم نبدأ في رسم الوجه بالزيت ونضع عليه حبة سوداء.
- نحضر صينية مناسبة ونضع فيها الحواوشي ونضعها في فرن ساخن حتى تكون درجة الحرارة متوسطة.
- بعد أن يتحول لون الحواوشي إلى اللون الصحيح، نخرجه من الفرن ونقدمه ساخناً مع النعيم، مغطى بالكاتشب والمخللات.
استمر في القراءة بقراءة هذا المعكرونة باللحم المفروم والصلصة البيضاء
شرح طريقة عمل حواوشي اسكندراني
تبحث معظم الأمهات عن طرق لطهي حواوشي إسكندراني بشرح طريقة مميزة وجديدة حيث أنها من أهم الوجبات البسيطة التي يفضلها الأطفال على الكبار.
كما أنها تحتوي على مكونات غذائية مهمة لبناء الجسم، وهي متوفرة بكثرة، ويمكن إضافة أي مكونات إلى جانب المكونات الأساسية، فهي لذيذة وشهية على أي حال.