طريقة تحضير مندي اللحم بالفرن، تعتبر مندي اللحم من أشهر الأطباق العربية المعدة لجميع المناسبات، لذلك لا يكاد هذا الطعام خالي من المنزل بسبب ارتباطه به وقد تم صنعه في هذا الطعام مع الثقافات القديمة يُصنع هذا الطعام في دول الخليج منذ سنوات عديدة، ويعلمك أفضل الطرق وأسهلها لصنع رغيف اللحم في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة لا تكلف الكثير من المال.
جدول المحتويات
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
في العصور القديمة، كان هذا الطبق صعب التحضير وتقديمه بسبب الحاجة الكبيرة للطهي. مع تقدم التكنولوجيا وظهور الأفران الكهربائية في عالمنا، أصبح التقديم أمرًا سهلاً للغاية، وصُنع الخشب والحطب لتحضيره، ولكن الآن انتشر شرحًا لكيفية استخدام الفرن الكهربائي لتحضير المندي وما يلي المكونات مطلوبة للتحضير
- 4 كيلوغرامات من لحم الضأن.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 أكواب أرز منقوع.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- 5 أكواب من مرق اللحم البقري.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 4 حبات من الجير.
مكونات لتزيين الطعام
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
بادئ ذي بدء، سيدتي، نحتاج إلى هذه المكونات لتزيين طعامك، وهم ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من اللوز المقشر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة زيت نباتي.
مكونات لتدخين الطعام
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
من أجل إحضار طعم الفحم إلى الأطباق المسكرة بالمندي، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية
- قطعة من الفحم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خطوات حول مندي اللحم. للتحضير
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
نشرح خطوات عمل وتحضير رغيف اللحم بالفرن كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف مكونات التوابل ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً ومتجانسة.
- يُغسل اللحم جيداً تحت الماء الجاري، ثم يُضاف إلى المزيج ويُفرك بالملح ثم يُضاف إلى مزيج البهارات.
- ينقع الأرز في كمية مناسبة من الماء وينقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم يصفى جيدًا من الماء.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى درجة الغليان، ثم اسكبي كمية اللومي.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضعه على نار خفيفة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيدًا بعد إضافة الملح والبهارات.
- يُسكب الأرز في المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم يُضاف مرق اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- شغل الفرن الكهربائي على حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية مع الأرز وقطع اللحم على الرف العلوي للفرن واتركيه لمدة 35 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- نحضر قطعة من الفحم ونتركها على النار حتى تسخن تماما، ثم نلفها بقطعة من الصاج ثم نضعها في وعاء اللحم والأرز ونصب كمية معلقة من الزيت ثم نغطي القدر واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق.
- يُسكب المندي في أوعية التقديم، ويُزين الوجه بالمكسرات ويُقدّم ساخناً مع السلطة الخضراء.
اشرح كيفية صنع رغيف اللحم مثل المطاعم
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
ليس من الصعب عليك تحضير الطعام وخاصة المندي حيث تجده في الطعام وستجده بنفس مذاق المطاعم دون الحاجة إلى استخدام أحجار حرارية لدفن اللحوم فيه، وإليكم المكونات المطلوبة له تحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أفخاذ لحم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة من اللحم.
- عصا القرفة.
- ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
- نقطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- 10 حبات هيل.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ثمار جزر مبشورة.
- بصل متوسط الحجم مقطّع إلى شرائح طويلة.
- فاكهة البطاطس والطماطم.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ورقة الغار.
خطوات عمل مندي اللحم بالفرن
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
سيدتي عليك اتباع الخطوات التالية لتحصل على افضل طبق مندي بالفرن
- اغسل اللحم جيداً تحت الماء الجاري ثم صفيه.
- نضيف الكثير إلى اللحم (ملح – عصير ليمون – فلفل بني – ثوم) ونقلب جيداً للتأكد من خلط اللحم بالبهارات.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف مصفاة ثم نضع اللحم في المصفاة ونضيف الكمية (القرفة – الفلفل البني – ورق الغار – الزنجبيل – الجزر – الهيل) ونقلب جيدا.
- نترك اللحم ينضج على نار هادئة ثم نضيف الأرز بعد ترشيحه من الماء جيداً ثم نضيف الكثير (ملح – زيت).
- نسكب كوبين من الماء فوق الأرز ونتركه حتى ينضج.
- أشعلي قطعة من الفحم على النار حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي، ثم ضعيها فوق الأرز وغطي القدر لمدة 10 دقائق، ثم اسكبي المندي في أوعية التقديم.
شرح طريقة صنع لحم المندي اليمني
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
يعتبر لحم المندي اليمني من أشهر الأطباق اليمنية المعدة في الخليج العربي ليكون بمثابة طبق رئيسي شهي ولذيذ في المناسبات الخاصة، فإليك المكونات اللازمة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة من ورق الغار.
- 100 جرام أرز.
- ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملاعق كبيرة فلفل أسود.
- البصل المتوسط.
- ملاعق من الزنجبيل المطحون
- لتر ونصف من الماء.
- كيلو من.
- اثنين من الفلفل الأخضر.
- ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أخضر.
خطوات تحضير لحم المندي اليمني
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
يجب اتباع التعليمات التالية بعناية للحصول على طعم مميز للحم المندي اليمني /
- نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم نضيف الكثير (جوزة الطيب – كزبرة – قرنفل – هيل – قرفة – كمون – كزبرة) ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- نضع اللحم في وعاء عميق ثم نضيف الملح والكركم ويقلبوا جيداً ويوضعوا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نسكب اللحم مع الخليط السابق ثم نضيف الأرز ونضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج تماما، ثم نسكب المزيج ويقدمون مع الزبادي أو الخس الأخضر في أوعية التقديم.
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
مع ذلك نختتم مقال اليوم عن طريقة عمل لحم المندي بالفرن، ونعدكم بتزويدكم بالعديد والكثير من الوصفات لأشهى المأكولات في المنزل.
انظر ايضا:
تسجيل الدخول إلى رابط منصة مدرستي
كيف تبدأ مشروعًا تجاريًا في قطر