كيف تصنع فينو في المنزل تبحث العديد من النساء عن طريقة لصنع الخمر في المنزل كما هو الحال في المخابز. تستخدم النساء خبز الخمر في العديد من الأطباق والمناسبات، وغالبًا ما نجد النساء يصنعن الخمر، لكن لا يتم تحضيره مثل المخابز، وفي هذا المقال من موقع الصقر سنتحدث عن كيفية صنع الفينو في المنزل عبر صفحة الأفكار.
جدول المحتويات
محتوى خبز فينو
نضع في يدك محتويات خبز فينو كالمخابز من خلال الخطوات التالية:
التحضير لحياة فينو
المكونات المطلوبة فينو
يضع مكونات خبز فينو بالمكونات التالية في يدك:
- كيلو وربع دقيق ابيض.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز أو عامل الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة خميرة
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب حليب سائل أو بودرة (يفضل استخدام البودرة).
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب ماء أو أكثر – حسب الحاجة.
طريقة عمل خبز فينو
طريقة تحضير خبز فينو بالخطوات التالية:
- في وعاء صغير، ذوبي الخميرة والسكر في ماء دافئ لتحفيز الخميرة.
- يُضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويُضاف مسحوق الخبز أو مُحسِّن الخبز والزيت والحليب والملح والزبدة.
- اعجن جيداً باليد، مع إضافة الماء تدريجياً للحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل وقليلاً من اللزوجة، وتعجن لمدة خمس دقائق على الأقل.
- تُغطى العجينة بالنايلون وتُحفظ في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزداد حجمها.
- تقسم العجينة إلى كرات من نفس الحجم ورشها بالدقيق لمنعها من الالتصاق.
- لف كل كرة من العجين على شكل دائرة بسمك بوصة واحدة.
- لف كل دائرة من العجينة على شكل أسطوانة، وأغلق حوافها بيديك وضعها على صفيحة خبز مبطنة بالرق واتركها لمدة نصف ساعة حتى يزداد حجمها.
- دهن الوجه بالحليب أو صفار البيض بنصف ملعقة كبيرة من الحليب.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون.
يعيش فينو
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- كوب ماء للعجن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب زيت.
الإعداد
- نخلط السكر مع نصف كمية الطحين والزيت والماء ونحمي المزيج على النار وبعد التبريد نضعه في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الخميرة وبقية الدقيق واخلطيهم جيداً باستخدام خطاف العجين.
- اتركي العجينة جانباً حتى تتماسك، ثم شكليها على شكل أصابع واستخدمي السكين لرسم خطوط على سطح العجين واتركيها حتى تثبت مرة أخرى.
- ضعي الخبز في فرن ساخن حتى ينضج بالكامل ثم قدميه.
خبز فينو
مكونات
- كيلوغرامات دقيق.
- خمسون جرام زبدة.
- عشرين جرام من مسحوق الخميرة.
- عشرة جرامات من الملح.
- خمسة جرامات من محسن الكيك.
- خمسون جرام زبدة.
- خمسمائة وخمسون مليلترًا من الماء المثلج.
- خمسون جرام حليب بودرة.
الإعداد
- نخلط السكر والحليب والدقيق والملح والخميرة ومُحسِّن الكيك، ثم نضيف الزبدة وابدأ في الخلط والعجن حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- أضيفي الماء المثلج تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة، ونضعها في صينية ونشكلها على شكل خبز فينو.
- رشي قطع العجين ببذور السمسم واستخدمي السكين لعمل فتحات في سطح العجين حتى ترتفع العجينة.
- نضع الخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
خبز فينو باللبن والزبدة
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زبدة.
- حليب للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- سحب ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- قطعة بيضة.
الإعداد
- تخلط الخميرة مع السكر والطحين والملح ويعجن جيدا.
- أضيفي الزبدة المذابة والحليب والبيض، وحركي الخليط جيدًا للحصول على خليط متجانس، واتركي الخليط يتخمر.
- شكلي العجينة على شكل أصابع واتركيها تتخمر مرة أخرى.
- ضعي قطع الخبز في فرن ساخن حتى تنضج، ثم قدّميها.
وهنا انتهينا من مقالنا الذي قُدم لكم على موقع الصقر بعنوان كيفية صنع خبز فينو في المنزل، بأربعة أصناف مذكورة على نطاق واسع.
انظر أيضًا عبر موقع الصقر:
طريقة عمل كعكة الدخن بالتمر بوصفات مختلفة
طريقة عمل مندي اللحم بالفرن