كم سعرة حرارية في البرغل المطبوخ

مثل الكثير من السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ، حظي البرغل بشعبية كبيرة في الآونة الأخيرة، خاصة بين الأوروبيين، حيث أنه منخفض في السعرات الحرارية من الحبوب المستخدمة بشكل أساسي في سوريا والشام كبديل صحي للأرز وقوام البرغل وكذلك تمت مناقشة الأنواع وقيمتها الغذائية.

ما هو البرغل

عُرف البرغل عند قدماء المصريين بفوائده الكثيرة على الجسم وقيمته الغذائية العالية، ويستخدم كبديل للأرز في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط ​​، وتجدر الإشارة إلى أنه غني أيضًا بالمغنيسيوم والمنغنيز والحديد، كما أنه يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، فهو يحسن الهضم ويعزز فقدان الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية مقارنة بالحبوب الكاملة، كما أن الأطعمة الأخرى المشابهة مثل الكينوا والأرز، مدرجة في قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ونجد أن البرغل ليس مجرد طعام سريع وسهل طهي الطعام ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والسلطات واليخنات، ولكنه أيضًا مغذٍ للغاية لأنه حبوب مُعالجة قليلاً، وبسبب قيمتها الغذائية، تحتفظ بقيمتها الغذائية أكثر من المكررة منتجات القمح.[1]

أنواع البرغل

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البرغل يمكن سردها على النحو التالي

• برغل الحبوب الكاملة (خشن) يحتوي هذا الصنف على المزيد من الألياف الموجودة في البرغل الأصفر. يستخدم كبديل للأرز كما هو الحال في مجدرة. وذلك لكون حبات القمح التي يحتويها أقل تقشرًا من غيرها، لذا فهو يشبه البرغل الأصفر إلى حدٍ ما.
• البرغل الأصفر (متوسط) يصنع أو يستخلص من حبوب القمح المقشرة أو المكررة، ويستخدم أيضا في إنتاج الحبوب. إنها واحدة من أكثر الأنواع شيوعًا وانتشارًا في العالم.
• البرغل البني أو الداكن (الناعم) له طعم أغنى وأقوى من البرغل الأصفر المستخدم في التبولة والكبة، وهذا الصنف مصنوع من القمح الأحمر الناعم، لذا فهو أكثر ليونة.

كم عدد السعرات الحرارية التي يتم تسخين البيض المسلوق فيها

كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ

تختلف السعرات الحرارية في البرغل حسب نوع وكمية ودرجة الطهي، لذلك نجد أنه عند حساب الكربوهيدرات لا بد من اختيار مصدر الغذاء الصحيح من أجل الحفاظ على صحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن، وكذلك تجنب العديد من الأمراض قد نجد أن الكربوهيدرات هي المواد المكررة الموجودة في الدقيق الأبيض والأرز الأبيض وما إلى ذلك. مرض السكري من النوع 2 والأوعية الدموية. البرغل هو حبوب كاملة صالحة للأكل مصنوعة من الحبوب الكاملة الجافة. عادة ما يتم غليه أو طهيه جزئيًا حتى يصبح قوامه مشابهًا لقوام الكينوا والكسكس، وتجدر الإشارة هنا إلى أن استهلاك كميات كبيرة من البرغل سيقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين والتمثيل الغذائي، وقد يؤدي إلى منع خصائص التمثيل الغذائي، بما في ذلك السمنة، كذلك نجد أن البرغل ليس أكثر من نخالة القمح وملين قوي يطرد الفضلات ويطهر الجهاز الهضمي، وكذلك ينظم حركة الأمعاء مما يؤدي إلى التخلص من الإمساك. في هذا الصدد يمكن القول أن السعرات الحرارية المتوفرة في 100 جرام من الكينوا هي 342 سعرة حرارية من الجدول التالي

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في وعاء الأرز

السعرات الحرارية في البرغل الخام

النظام الغذائي الغني بالبرغل غني بالألياف، وهذا بدوره يساعد في تخفيف أعراض الرتوج، والتي تشمل الألم والغازات والغثيان والغازات، كما أن الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في دقيق القمح الكامل تساهم في السرعة كما تعمل على تقليل إفراز الصفراء، بالإضافة إلى مساعدة الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر فاعلية، وكذلك تقليل الدهون الثلاثية أو الدهون غير الصحية في الدم، وفي نفس النطاق نجد أن السعرات الحرارية في 150 جرامًا من البرغل الخام هي 513 سعرة حرارية. .

السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ

السعرات الحرارية في 100 جرام من البرغل المطبوخ هي 83 سعرة حرارية لأن البرغل يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بحصى المرارة، وهي قطع صغيرة من مادة صلبة تتشكل في المرارة وتبقى في عملية التطور حتى تصبغات وكوليسترول الدم في المرارة. تشكل الصفراء جزيئات صلبة متعددة.

استجابة لذلك وجدنا نوعين رئيسيين من حصوات المرارة، وهما حصوات الكوليسترول وحصوات الصباغ، حيث تتكون حصوات الصباغ من البيليروبين وتكون أصغر وأغمق، ومن ناحية أخرى نجد أن حصوات الكوليسترول تكون صفراء اللون بشكل أساسي وتبلغ نسبة حصوات المرارة 90٪ من حصوات الكوليسترول، وتجدر الإشارة إلى أن الألياف الموجودة في البرغل يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض الرتج.

السعرات الحرارية في البرغل الناعم

هناك دراسة إكلينيكية تعاونية نُشرت في المجلة الدولية لعلم الأوبئة في عام 2008 وجد الباحثون أن النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث لأنه وجد أنه يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان تحتوي على منتجات الحبوب الكاملة، مثل البرغل. يساعد في الوقاية من السرطان، وتجدر الإشارة إلى أن السعرات الحرارية في كوب واحد من البرغل الناعم هي 151 سعرة حرارية.

شاهدي أيضًا كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرتقالة

السعرات الحرارية في كوب واحد من البرغل

بسبب الفوائد العديدة لقمح البرغل، فهو من الأطعمة الأساسية للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام حيث يعتبر البرغل أحد المصادر الأساسية للمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم. يمكن أن يوفر البرغل 55.5٪ من القيمة اليومية من المنجنيز لكل كوب، ناهيك عن أن المنجنيز معدن مهم ونادر موجود في العظام وبعض أجزاء الجسم وضروري لعمل الأعصاب والدماغ بشكل طبيعي.

السعرات الحرارية في وعاء البرغل

أولئك الذين يأكلون البرغل على المدى الطويل هم أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما يعانون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي، والذي يمكن وصفه بانقباض القلب لأنه يدفع الدم وينقبض عبر شرايين القلب إلى القلب بقية الجسم، ونتيجة لذلك تعمل هذه القوة على الضغط الشرياني مسببة ما يسمى بالضغط الانقباضي، ويمكن القول أيضًا أن ارتفاع ضغط الدم حالة خطيرة للغاية من المحتمل أن تسبب سكتة دماغية أو نوبة قلبية.، بالإضافة إلى العديد من أمراض القلب الأخرى مثل قصور الدورة الدموية، بما في ذلك الفشل الكلوي، إلخ. مخاطر صحية خطيرة.

السعرات الحرارية في مولوتشيا

القيمة الغذائية للبرغل

تعتبر حبوب البرغل مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل المنجنيز والمغنيسيوم والحديد وغيرها الكثير فهي غنية بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان والصحة العامة بشكل عام وهذا شرح لبعض العناصر الغذائية يمكن تمثيل القيم الموجودة فيه على النحو التالي

الفوائد الصحية للبرغل

بسبب القيم الغذائية العالية التي يحتويها البرغل، وكذلك امتصاص العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية للصحة الجسدية، فهو يعتبر من الحبوب الكاملة مع العديد من الفوائد الصحية الهامة، والتي يمكن تفصيلها في النقاط التالية

• يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم قد يكون للحبوب الكاملة، بسبب محتواها العالي من الألياف، القدرة على تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين. يمكن استخدام البرغل كبديل للنشويات البسيطة مثل الأرز والمعكرونة وما إلى ذلك، مما يساعد مرضى السكر على تنظيم مستويات الدم لديهم.
• صحة الجهاز الهضمي الألياف التي توجد بكميات كبيرة في البرغل تعمل على تحسين تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء والتي تساهم بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي وتسهيل عملية الهضم ومنع الإمساك والبواسير.
• لعلاج فقر الدم حيث يحتوي البرغل على العديد من المعادن الهامة فهو من أهم مصادر الحماية من فقر الدم وتعزيز الدورة الدموية، ويحتوي البرغل على الحديد وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء وفي نفس الوقت بعض الفيتامينات مثل حمض الفوليك وحمض الباتوثنيك، والتي تلعب دورًا لا يمكن إنكاره في عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن والفيتامينات إلى فقر الدم.
• للحامل البرغل مصدر مهم للألياف التي تحمي المرأة الحامل من البواسير والإمساك، ونجد أن البرغل مصدر غني للعديد من المعادن الضرورية لصحة الجنين ونموه مثل الحديد والزنك، المنجنيز والمغنيسيوم، وفي نفس النطاق يعتبر من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، وهو من أهم العناصر التي تحتاجها المرأة الحامل، والسبب في ذلك أنه يحمي المرأة الحامل من فقر الدم، ويدعمها. النمو الصحي للجنين، وخاصة خلايا جهازه العصبي، يزيد من مناعة الأم والجنين ويمنع عيوب الأنبوب العصبي.
• له خصائص مضادة للأكسدة يحتوي البرغل على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساعد في القضاء على الالتهاب، وبالتالي تقلل من احتمالية حدوث طفرة في الخلايا السليمة.
• تعزيز فقدان الوزن البرغل هو مصدر للبروتين لأنه غني بالألياف التي ستبقيك مليئًا بالسعرات الحرارية لفترة طويلة من الزمن، مما يجعله مفيدًا لفقدان الوزن إذا تضمن النظام الغذائي استخدامه كبديل للدقيق الأبيض و أرز.
• المحافظة على وظيفة الجهاز المناعي (الدورة الدموية) يحتوي البرغل على العديد من المعادن المهمة لصحة القلب والشرايين والمغنيسيوم والعناصر الأخرى التي تنظم ضغط الدم الشرياني وكذلك القلب الكهربائي وما إلى ذلك مما يمنع التعرض لجرثومة القلب. جلطات القلب.
• تساعد على خفض نسبة الكوليسترول تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل البرغل يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم حيث يرتبط ارتباطًا وثيقًا به ويحرر الجسم منه. أكدت بعض الأبحاث والدراسات ذلك.

أنظر أيضا جدول السعرات الحرارية لجميع الأطعمة pdf

يقودنا ذلك إلى ختام هذا المقال، والذي بالإضافة إلى الإجابة عن سؤال كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرغل المطبوخ، يناقش أيضًا فوائد البرغل ويشرح السعرات الحرارية التي تتعلق بالبرغل بجميع أنواعه سواء كان نيئًا أو مطبوخًا أو غير ذلك.