المتبل هو من المقبلات الشهيرة التي تقدمها المطاعم مع وجبات الطعام وخاصة الأطباق المشوية التي يأكلها الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد وفوائد أخرى.
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها التوابل
جدول المحتويات
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها التوابل
تعتمد شرح طريقة صنع المتبل على الباذنجان المشوي أو المسلوق، وتضاف بعض المكونات مثل الطحينة واللبن، ويمكن صنع المتبل بالحمص أو الكوسة بدلاً من الباذنجان.
شرح طريقة التتبيل بالطحينة
إضافة الطحينة إلى الباذنجان تضفي عليه نكهة مميزة، لكن الطحينة لها ميزة في تقوية شعر فروة الرأس والمحافظة عليه لاحتوائها على زيت السمسم واحتوائها على البوتاسيوم والكالسيوم اللذين يفيدان الجسم.
المكونات
- 2 حبة متوسطة الباذنجان
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة
- عصير ليمونة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
شرح طريقة
- اقلي الباذنجان حتى ينضج تمامًا ثم قشره.
- يُهرس الباذنجان جيدًا بالسكين، ثم يُضاف الطحينة والليمون والثوم والفلفل والملح ويُقلب جيدًا.
- ضعي الباذنجان في وعاء التقديم وزينيه بزيت الزيتون.
لا تفوت أيضًا كيفية خبز البيتزا 2024 مع النصائح الذهبية للطهاة الأكثر شهرة
شرح طريقة تتبيل الزبادي
تشمل هذه الشرح طريقة الطحينة والزبادي مع بعض النكهات، وبعد تجربة هذه الوصفة لن تكون رحلتك بالتأكيد بدونها وغالبًا ما تكون جميع المكونات متاحة لك بشكل يومي.
المكونات
- 2 باذنجان
- علبة زبادي
- 3 ملاعق كبيرة طحينة
- عصير ليمون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- بصل مبشور ناعم
- ½ فلفل مبشور ناعم
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل اسود
شرح طريقة
- اشوي الباذنجان في الفرن حتى ينضج تمامًا.
- بعد تقشير الباذنجان وهرسه جيداً نضيف الطحينة.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبادي والبقدونس والليمون والبصل والثوم والفلفل والملح حتى تمتزج المكونات.
- يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويقلب جيدا.
- زيني الباذنجان بعد وضعه في وعاء التقديم بزيت الزيتون.
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها التوابل
متبل الباذنجان التركي
بالشرح طريقة التركية لديك مذاق مختلف بطعم الباذنجان الحار يمكنك تناوله مع وجبة سمك والاستمتاع بطعمه.
المكونات
- باذنجان كبير
- ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- بصلة صغيرة
- فص من الثوم
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ½ فلفل حلو حار
شرح طريقة
- اشوي الباذنجان ثم قشره.
- ضعي الزيت والبصل في مقلاة حتى ينضج البصل قليلًا.
- ثم نضيف الثوم والفلفل الحار مع التحريك.
- ثم نضيف الباذنجان بعد هرسها بالشوكة ونخلط المكونات معا.
- ارفعي المزيج عن النار وأضيفي عصير الليمون هنا والشفاه.
قد يهمك كيف تصنع الهريسة | 4 طرق مختلفة لعمل الهريسة
شرح طريقة عمل متبل باذنجان مطبوخ
يمكنك استخدام الباذنجان المسلوق لعمل متبل ولكن بشرح طريقة غير تقليدية في المنزل.
المكونات
- 1 كغم من الباذنجان
- ماء لطهي الباذنجان
- نصف كوب خل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقة صغيرة صلصة حارة
- نصف كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
شرح طريقة
- اغسل الباذنجان وقشره وقطعه إلى شرائح.
- يرش الباذنجان بالملح الخفيف على قاع المصفاة للسماح للماء بالخروج.
- بعد 4 ساعات، جفف الباذنجان بمناشف المطبخ.
- ضعي الباذنجان في الماء الساخن مع الخل.
- اترك الماء يغلي حتى يصبح الباذنجان طريًا وطريًا.
- صفي الباذنجان من الماء وجففه جيدًا.
- يُهرس الباذنجان ويُضاف البهارات ويُخلط جيدًا ثم يُزين بزيت الزيتون.
كيفية صنع حلوى الشعيرية الباكستانية
شرح طريقة عمل الحمص المتبل
يشتهر متبل في لبنان بالحمص. الحمص هو بروتين نباتي يساعد في الحفاظ على وزن صحي للجسم. كما أنه مصدر غني بالألياف ويساعد في الحفاظ على صحة القلب. ومع ذلك، طعمه لذيذ ويوجد في العديد من الأطعمة.
المكونات
- 1 كوب حمص منقوع طوال الليل
- 2 1/2 ملاعق كبيرة طحينة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير ليمونة كبيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم
شرح طريقة
- يُطهى الحمص على نار عالية، وبعد الطهي، خفف الحرارة، أضف قليلًا من الملح واتركه لينًا.
- يصفى ماء الحمص ويضاف باقي المكونات ويوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات متجانسة وناعمة.
- نضع زيت الزيتون على الحمص ويقدم مع الف هنا.
شرح طريقة عمل توابل الكوسة
لمحبي الكوسة يمكنك تزويدهم ببعض البهارات واللبن والطحينة واستخدام جميع المكونات وتناول طبق لذيذ بجانب جميع الوجبات الرئيسية.
المكونات
- 4 قطع كوسة
- نصف كوب زبادي
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس كبير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
شرح طريقة
- نقشر الكوسة ونضعها في مقلاة على النار بزيت الزيتون.
- إذا تغير لون الكوسة، تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.
- نخلط باقي المكونات (الزبادي – الطحينة – الثوم) ونضيفها الى الكوسة.
- يرش زيت الزيتون والبقدونس فوق تتبيلة الكوسة ويقدم.