يتكون الملح من تفاعل، والملح هو أحد تلك المركبات الكيميائية التي لا يمكن لأحد تقريبًا الاستغناء عنها، وفي الأوقات السابقة كان الملح أحد أغلى السلع، لذلك خاضت الحروب لكسب كميات كبيرة منه، ويتفاعل الملح معها العديد من العناصر في الجدول الكيميائي للعالم، وهي نتيجة هذه العناصر الجديدة التي لها خواص كيميائية مختلفة عن الملح وما تم التفاعل معه، وفي الصفحة ترينداتية نتعلم كيف يتكون الملح وكيف نحصل عليه من الطبيعة.
يتكون الملح من خلال التفاعل
الملح مركب كيميائي متعادل، والملح يمكن أن يكون عضويًا أو غير عضوي، وللإجابة على سؤال أن الملح يتكون من التفاعل، فهو
- من تفاعل الحمضي والقلوي.
عندما يتكون الملح من جزأين، يكون أحدهما موجب الشحنة، وهو الجزء القلوي من الملح، والآخر سالب الشحنة وهو الجزء الحمضي فيه.
أنواع الأملاح
ملح الطعام من أشهر أنواع الملح، لكن هناك أنواع أخرى كثيرة من الملح تستخدم للأغراض الصناعية والغذائية، ومن أنواع الملح هي
- كلوريد الصوديوم هو ملح الطعام، وهو أكثر أنواع الملح شيوعًا وشيوعًا.
- كربونات الصوديوم وهو نوع من الملح يستخدم في صناعة الصابون ومسحوق الغسيل ومواد النظافة.
- بيكربونات الصوديوم وتعرف أيضًا باسم صودا الخبز والتي تستخدم بكثرة في المعجنات وتحضير الطعام حيث تستخدم لتنظيف وإزالة البقع الصعبة حيث تتفاعل بقوة مع عناصر أخرى مثل الخل ويصبح مطهرًا قويًا.
- سلفات المغنيزيوم وهي أملاح تستخدم للأغراض الطبية وخاصة لتليين المعدة وعلاج عسر الهضم.
تفصل عمليات تحلية مياه البحر مزيجًا من الماء والملح من خلال عملية
ملح
يعتبر ملح الطعام من أهم أنواع الملح التي لا غنى عنها للإنسان، ورغم أن تناول الملح المفرط يسبب العديد من الأمراض وخاصة أمراض الضغط والشرايين إلا أنه لا يمكن الاستغناء عنه عند إطلاقه يسمى الملح كلوريد الصوديوم وهو عنصر مهم بالنسبة للإنسان. جسم الإنسان والحيوان.
أنواع ملح الطعام
هناك العديد من أنواع ملح الطعام، اعتمادًا على الاستخراج أو الجودة، أشهر أنواع ملح الطعام هي[1]
- الملح المكرر هو ملح طعام يتم إدخاله في عمليات طحن قوية حتى يصبح طريًا جدًا وخاليًا من أي شوائب، وبما أن الملح عرضة للتكلس والتجميد في هذا الوقت، فإنه يضاف لمنع ذلك وغالبًا ما يضاف اليود لتعظيم فائدتها في إضافة الطعام.
- ملح البحر وهو من أشهر أنواع الملح في العالم ويتم الحصول عليه عن طريق تجميع مياه البحر في المياه المالحة بشكل منفصل عن مياه البحر ثم تركها حتى يتبخر الماء بسبب ضوء الشمس وأملاح البحر التي تحتوي على الكثير. من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والزنك واليود باقية، لكن تلوث البحار والمحيطات في السنوات الأخيرة أثر على جودة هذا الملح، الذي يحتوي اليوم على كمية كبيرة من الرصاص والعناصر الثقيلة الأخرى.
- ملح الهيمالايا وهو ملح صغير تستخرجه دولة باكستان من المناطق الجبلية هناك، ويتميز هذا النوع من الملح بلونه الوردي لوجود أكسيد الحديد بكميات كبيرة ويحتوي على نسبة أقل من الصوديوم وبالتالي فهو أفضل مناسب للأشخاص المصابين بالأمراض وارتفاع الضغط.
- ملح الجير هو نوع من الملح ذو لون رمادي ويحتوي على كمية أقل من المعادن التي توجد عادة في أنواع أخرى من الملح.
تعرفنا على الإجابة الصحيحة على جملة “الملح مصنوع من رد فعل”. كما تعرفنا على أنواع الملح، بما في ذلك ملح الطعام، ومعناها.