تهتم صفحة مقالي بالمجتمع العربي وكل ما يتعلق بالمتابعين، وفي هذا المقال تجيب على كل ما يدور في أذهان المواطنين حول كيفية صنع عجينة الحواوشي باللحم المفروم بالصور. الحواوشي طبق شهير وشعبي للغاية، ومقبول لدى كثير من الناس، الكبار والصغار. يتم صنعه بطرق مختلفة ولكن المكون الرئيسي هو اللحم المفروم ولكن الإضافات للحواوشي بدون لحم يمكن أن تقلل من قيمتها الغذائية وعند صنعها في المنزل فهي الأفضل وصحية ومفيدة خاصة للأطفال وبالطبع لديها قيمة غذائية عالية لاحتوائه على اللحوم وهي مصدر للبروتين المستخدم في بناء الجسم والأنسجة. بالإضافة إلى البصل والفلفل والطماطم، يحتوي خبز الحواوشي على دقيق فاخر ذو قيمة غذائية عالية، مما يجعله وجبة متكاملة، خاصة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تابعنا على مراجعاتي لمزيد من التفاصيل. طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصور سهلة وسريعة.
مكونات وطريقة عمل خلطة الحواوشي
مكونات :
- لمكونات العجين، نحضر ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي آخر عديم الرائحة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
لحشوة الحواوشي
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- قطعة طماطم.
- حبتان فلفل حار
- نصف حفنة من البقدونس.
- ملح، فلفل أسود، كمون وكزبرة.
- .
- ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة.
هكذا تحضر عجينة الحواوشي
- نجمع الدقيق والكزبرة والملح وملعقة من السكر وكذلك الزيت ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي، أي خطاف العجين.
- نعطي مكونات الخميرة ونضعها في وعاء بملعقة سكر وقليل من الماء الدافئ وننتظر حتى ترتفع الخميرة في الوعاء ونضيفها إلى المكونات ونعجن العجين جيداً.
- بعد عجن العجين جيداً، غطيه جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف.
- بعد تخمير العجين، نقسمه إلى عدة كرات صغيرة أو متوسطة، حوالي اثني عشر رغيفًا.
- نقطع قطع العجين أو أرغفة العجين بسمك رقيق يبلغ حوالي سنتيمتر واحد على طبق مطحون بمسمار عجين ونترك العجين يتخمر مرة أخرى لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- نصنع الحشوة بوضع قدر على النار ونضيف القليل من الزيت حوالي ثلاث ملاعق كبيرة، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب الزيت، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونفرم الطماطم حركي ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والصلصة الحارة.
- بعد تخمير الخبز ننشر الحشوة في الأعلى ويجب تبريد الحشوة جيداً حتى لا يضعف العجين.
- املأ الحشوة ثم غطي الحشوة بطبقة أخرى من المعجنات واضغط على الحواف جيداً حتى لا يخرج الحشو.
- نضع مقلاة مع بعض الزيت على النار ونبدأ في تهدئة خبز الحواوشي بوضع كل رغيف على النار بعد تسخين المقلاة ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى يتحول الرغيف إلى اللون الأحمر ويتحول إلى اللون الأحمر. نرفع ونضع الآخرين بشكل أفقي تمامًا حتى نجهز جميع أنواع الخبز.
- يمكن طهي خبز الحواوشي على الشواية، وفي هذه الحالة لا يحتاج إلى الكثير من الزيت.
- بعد الانتهاء من التسوية، يتم تقديم خبز الحواوشي مع السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء والثوم.
الكلمات الدليليلة: حواوشي، لحم مفروم، باللحمه، طريقة، عجين، عمل