إعداد نشرة تشرح آثار عمليات التحضير والطبخ والتخزين على محتوى الأطعمة من الفيتامينات، وتجدر الإشارة إلى أن الفيتامين من أهم العناصر التي يتواجد فيها الإنسان حسب نوع الجسم بنسب معتدلة هي ومع أخذ ذلك في الاعتبار، فإن الإنسان يحرص بشدة على عدم فقد محتوى الفيتامينات في الطعام أثناء التحضير والطبخ وتخزين محتويات الطعام باتباع خطوات سليمة وصحية.
قم بإعداد ملحق بالعبوة يشرح آثار عمليات التحضير والطهي والتخزين على محتوى الفيتامينات في الطعام
كما ذكرنا سابقًا، من المهم اتباع خطوات صحية في تحضير الطعام وطهيه وتخزينه، مع مراعاة كمية الفيتامينات في الطعام، ومع أخذ ذلك في الاعتبار، سنجيب على السؤال أعلاه على النحو التالي.
الجواب
وهي وفق طرق: خبز وقلي الطعام، وتجفيفه، وتجميده، ومعالجته بالحرارة، وسلقه، ولكن أثناء الطهي بالغليان، لا يُسمح بإضافة كمية كبيرة من الماء ورفع درجة الحرارة، وكذلك التفكير في تقطيع الطعام إلى قطع كبيرة . يغلي لفترة وجيزة وفي القليل من الماء.