بلح الشام من أشهر الحلويات في المطبخ الشرقي والتي تتطلب إضافة دقيقة للمكونات.
واستعد حتى تحصل على نتائج ناجحة وتذوق طعمًا رائعًا، لكن مع تقدم طرق الطهي، الآن يا عزيزتي يمكنك
اصنع حلويات لذيذة واحصل على نتائج مشابهة لتلك الموجودة في متاجر الحلوى واليوم سنعرض لك شرح طريقة جديدة
بلح الشام بمكوناته البسيطة والبسيطة وكذلك بلح الشام التركي. أعدت
جدول المحتويات
كيف تصنع بلح الشام التركي. قوة
مكونات
1.25 كوب دقيق.
1 كوب ماء.
2 بيض.
2 ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملاعق صغيرة من النشا.
رشي الفانيليا.
أكواب شربات، ثقيلة، شديدة الانحدار، للتسريب
- فستق مقطع.
الإعداد
- نخلط كمية الدقيق والسميد و 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- ضعي كوبًا من الماء في قدر وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بعد التأكد من ذوبان الزبدة نضيف خليط الطحين والسميد والنشا مع مراعاة أن النار منخفضة.
ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب الوعاء. - نحضر العجن (جهاز لعجن المخبوزات والحلويات)، ثم نضع العجينة في الوعاء أثناء التشغيل.
- ثم نبدأ في إضافة البيض إلى العجين الواحد تلو الآخر، ثم نضيف الفانيليا بينما نستمر في عمل الخلاط،
حتى نحصل على عجينة متماسكة ذات قوام ناعم. - نحضر مقلاة عميقة على النار ونضيف الزيت للتأكد من أن الزيت ساخن وأن الزيت أسخن،
هذا جعل بلح الشام أكثر هشاشة ومقرمشة. - نضيف في إحدى أكياس الحلوى التي يمكنك شراؤها من متاجر الحلوى أو العطار
العجينة جزء واحد في كل مرة، ثم نجلب مقص نظيف ونغلف الجوانب الحادة بالزيت حتى لا تلتصق العجينة بها. - ثم نبدأ في إنزال العجين من الكيس بالضغط على الطرف وتقطيعه إلى حجم متوسط أو حسب رغبتك ونبدأ في إنزاله
نقطع التمر الشام بالزيت ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. - نرفع العجينة عن النار عندما تنضج ونتركها تبرد قليلاً.
- ثم نغمسها في شربات، ثقيلة وقذرة، لا تتركها لفترة طويلة وتصفيتها من شربات الزائدة.
كيفية التقديم
رتبي التمر الشام في طبق مسطح، مستدير أو متدرج، حسب الرغبة ورشي الفستق
يُقطع من الأعلى للتزيين.