نقدم شرح طريقة صنع الكريب الحلو والمالح الذي انتشر عمله مؤخرا في مصر والدول العربية وهو من أشهر المعجنات الفرنسية، يقدم مع الخضار واللحوم والدجاج أو بالفواكه والمكسرات والشوكولاتة. . .

كيفية صنع الكريب الحلو والمالح

أولاً مكونات الكريب

• 1 كوب دقيق منخول.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة فانيليا.
• رشة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1 كوب لبن زبادي.

ثانياً شرح طريقة تحضير الكريب

1. نخفق البيض بالفانيليا.
2. نضيف الحليب إلى البيض المخفوق بالفانيليا.
3. أضف الدقيق إلى الخليط حتى يصبح متجانسًا.
4. نضيف الزبدة ونستمر في الخفق.
5. يقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا وسائلاً.
6. دهن مقلاة بالزبدة أو الزيت.
7. بعد التسخين، أضيفي كوبًا من الخليط إلى المقلاة ووزعيه في حركة دائرية.
8. كرر العملية حتى تحصل على شرائح كريب مستديرة.
9. يمكن تعديل حجم أقراص الكريب حسب الحاجة.
10. يقدم الكريب إما حلوًا مع الشوكولاتة أو المربى أو لذيذًا مع الدجاج أو الجبن
    او الخضار على الشرح طريقة المكسيكية.

شرح طريقة عمل كريب حلو ومالح من مطبخ الشيف الشربيني

أولاً مكونات الكريب

• 3 بيضات.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 كوب دقيق منخول.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• حبة سكر.
• رشة من الملح.

ثانياً شرح طريقة تحضير الكريب

1. اخلطي جميع المكونات بخلاط يدوي.
2. صب الخليط في مقلاة ساخنة بالزيت مع مغرفة.
3. اتركها على النار حتى تنضج وتدور على الجانبين.
4. كرر هذا حتى يتم تكوين أكثر من كريب.
5. قدميها ساخنة أو مالحة أو حلوة، إما مع صوص الشوكولاتة والفواكه والمكسرات أو بالجبن والخضروات.

نصائح لنجاح عجينة الكريب اللذيذة

• يفضل خلط الخليط أو المكونات بخلاط يدوي أو خلاط كهربائي.
• يفضل ترك الخليط يبرد قليلاً قبل طهيه على النار.
• يفضل استخدام الزبدة بدلا من الزيت لمنحها طعم لذيذ.
• يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة.
• من الأفضل ترك المقلاة تسخن ثم إضافة الخليط.
• من الأفضل صب الخليط من إبريق أو ثلاجة لتسهيل دهن الخليط في المقلاة.
• لا تكدس طبقات الكريب فوق بعضها البعض عندما تكون ساخنة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.
• يجب وضع الحشوة في بداية الكريب وليس في المنتصف.