جدول المحتويات

كيفية صنع الكعك مثل دانكن دوناتس

مكونات

3/4 كوب حليب فاتر
2.5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
2 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
بيضة
2 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سكر
كوبان ونصف دقيق خبز
فانيلا
ربع ملعقة صغيرة قرفة

التغطية

قالب شوكولاتة خام 60 جرام فقط بدون سكر.
2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل
4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
كوبا من سكر
2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة

الإعداد

نضيف الخميرة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء فتصبح فاترة، ثم نضيف السكر ونخلط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة مع الخيط.
نضع الدقيق والسكر والملح والقرفة والفانيليا في الخلاط ونخلط كل نوشفس معا
نضع الخميرة على ملعقتين من الماء الفاتر ونضع عليها ملعقة صغيرة من السكر ونخلط ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
نضع الدقيق في الخلاط والملح والسكر والقرفة والفانيليا ونخلط المعكرونة بقليل على سرعة بطيئة حتى لا يطير الطحين عليك.
نضع البيضة فوق الدقيق ونخفقها قليلاً قبل التخليل، ثم نضيف الزبدة بعد أن تذوب
ثم نضيف الحليب الفاتر ثم الخميرة ونخلطهم بالخلاط حتى يصبحوا على شكل عجين لكن نلتصق باليد
نحول العجين إلى وعاء مدهون ونتركه يتخمر لمدة ساعة بالضبط.
ارفعي العجينة وضعيها على سطح مغطى بالقليل من الطحين ووزعيه براحة يدك الكاملة
ضعي ارتفاع 1 سم على المنضدة ورشي عليها بعض الدقيق حتى لا تلتصق بالصينية.
اقطعها بكوب أو قطاعة بسكويت، خذ غطاء زجاجة ماء واقطعها إلى نصفين.
ضع الكعك على ورق مدهون بالزبدة واتركه يتخمر لمدة نصف ساعة أخرى.
نقليها بالزيت الدافئ وإذا سخن الزيت أثناء القلي، فإننا نحد من النار حتى لا تحترق الكعك
نرفع الكعك على ورق نشاف ونضعه في نفس الجانب حتى لا نقلبه مرة أخرى.