نقدم شرح طريقة صنع ملوخية السعيدي، أو المعروفة أيضًا باسم “شالو”، والتي نستخدم فيها الملوخية الجافة أو الجافة بدلاً من الملوخية الخضراء، وإلى جانب ذلك، تتمتع الملوخية بمذاق لذيذ ولذيذ، فهي أيضًا ذات مذاق شهي.
له فوائد عديدة حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ومن أهمها
بالإضافة إلى الألياف الغذائية والمعادن، يحتوي فيتامين أ وفيتامين ب على الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والصوديوم والأملاح المعدنية، ومن المعروف أن الملوخية لا تفقد أيًا من مكوناتها.
أثناء عملية الطهي لذلك فهو مفيد ويزود الجسم بالفيتامينات، وفيما يلي سنتعرف على كيفية عمل ملوخية السعيدي

شرح طريقة عمل ملوخية السعيدي الكلولو

أولاً مكونات من ملوخية السعيدي

• ملوخية جافة ناعمة.
• ملح خشن
• بصل أحمر
• ثوم.
• عصير ليمون.
• ماء مثلج

ثانيًا شرح طريقة تحضير ملوخية السعيدي

1. نقطع الثوم ونخلطه مع قشر الليمون وعصير الليمون والملح الخشن.
2. نقوم بغربلة الملوخية الجافة في مصفاة.
3. ونضيفه إلى خليط الليمون والثوم.
4. نضيف الماء المثلج.
5. نقطع البصل الأحمر ونضيفه إلى الملوخية.
6. توضع الملوخية في البراد وتقدم باردة مع البصل.

شرح طريقة عمل الملوخية الصاعدي جافة

أولاً مكونات من ملوخية السعيدي

• مولوخيا جاف.
• شوربة اللحمه.
• ملح وفلفل أسود.
• عصير الطماطم.
• كزبرة مجففة
• كمون ناعم.
• الثوم المفروم.
• سمن

ثانيًا شرح طريقة تحضير ملوخية السعيدي

1. نقوم بتسخين المرق على النار ونضيف عصير الطماطم.
2. نضيف الملوخية الجافة.
3. في وعاء آخر، اقلي الثوم المفروم والكزبرة الجافة والملح والكمون الناعم
   بالسمن.
4. نضيف المزيج السابق للملوخية ويقلب جيدا.
5. نتركها تغلي ونغرفها ونقدمها ساخنة مع الخبز البلدي المحمص.

شرح طريقة عمل ملوخية بالدجاج

أولاً مكونات من ملوخية السعيدي

• مولوخيا الخضراء.
• بصلة.
• صدر دجاج.
• ثوم.
• سمن
• ملح وفلفل أسود.
• حساء الدجاج.
• كزبرة ناعمة.

ثانيًا شرح طريقة تحضير ملوخية السعيدي

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليها في القليل من السمن.
2. نضيف البصل إلى صدور الدجاج بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتخلط جيداً.
3. نضع المرق في الماء المغلي ونتركه يقف على النار.
4. نضيف المرق للدجاج ثم نضيف الملوخية ونقلب جيدا.
5. في وعاء آخر، يُقلى الثوم بالسمن مع الكزبرة الجافة حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
6. نضع الثوم في الملوخية ونقدم الملوخية ساخنة.