تحظى سرايا لايف بشعبية كبيرة لدى الصغار والكبار فهي من أشهر الحلويات في الوطن العربي، وتشتهر بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها لربة المنزل.

شرح طريقة عيش السرايا اللبنانية

يتم تقديم آيس السرايا في العديد من المناسبات بما في ذلك أعياد الميلاد وشهر رمضان المبارك
سنوضح لك كيفية إعادة الحياة للسرايا اللبنانية

مكونات

• يمكن إضافة 8 قطع (توست محمص) وأي عدد من قطع الخبز المقلي.
• 1 كوب (ماء).
• 1 كوب (كريمة مخفوقة بيضاء).
• 2 كوب (سكر أبيض خشن).
• 1 علبة كبيرة (كريمة).
• 1 ملعقة صغيرة (ماء ورد).
• 1/2 ملعقة صغيرة (عصير ليمون طبيعي).
• 1 كوب (حليب سائل) وإذا لم يتوفر ذلك، أضف ملعقتين كبيرتين (حليب مجفف) إلى كوب من الماء الدافئ وحركه جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
• 4 ملاعق كبيرة (نشاء).
• 1/2 كوب فستق مهروس ناعم.
• 1/2 كوب (مكسرات محمصة).

تحضير عيش السرايا

1. تحتاج أولاً إلى تحميص الخبز المحمص عن طريق قطع حواف قطع التوست ووضعها في وعاء من البيركس.
   ضعيها في الفرن لتحميصها على الجانبين حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
2. اختر قدرًا مناسبًا وأضف الماء المغلي والسكر الأبيض الخشن وماء زهر البرتقال وعصير الليمون، ثم اصنع خليطًا متماسكًا على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
3. باستخدام ملعقة معدنية، يُسكب المزيج أعلاه بالتساوي فوق الخبز المحمص.
4. ضعي الكريمة والنشا والحليب البارد في قدر مناسبة وسخنيها على نار خفيفة حتى يلتصق الخليط جيدًا.
5. أطفئي النار أسفل القدر وأضيفي الكريمة المخفوقة البيضاء إلى الخليط السابق مع التقليب بسرعة حتى تتداخل الكريمة تمامًا مع الخليط.
6. يُسكب المزيج بالتساوي على الورقة باستخدام ملعقة معدنية.
7. يمكنك تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة من اختيارك أو الفستق حسب رغبتك.
8. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليبرد تمامًا.
9. ثم نقطع خبز السرايا اللبناني إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
10. يمكنك تقديم طبق عايش السرايا باردا مع كوب من العصير الطبيعي.
11. من الممكن إضافة القليل من العسل الطبيعي إلى السرايا.