تقدم لك “الاتجاهات” اليوم شرح طريقة صنع عجينة بيتزا صحية بالدقيق البني وحشوة الدجاج، و
كوجبة مناسبة لأوقات الحميات المختلفة لما لها من قيمة غذائية مفيدة للأطفال،
ستعلمك هذه المقالة كيفية تحضيرها.
جدول المحتويات
شرح طريقة صنع عجينة بيتزا صحية من الدقيق البني
مكونات
كوب ونصف دقيق أبيض.
كوب ونصف دقيق بني.
2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
قليل من الملح
ماء دافئ للعجن.
1 كوب من دقيق الشوفان (اختياري حسب الرغبة)
شرح طريقة تحضير عجينة بيتزا صحية بالدقيق البني
- ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء صغير واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الزيت واللبن واستمري في التقليب حتى يتجانس تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق والملح إلى الخليط ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
لها قوام سهل الانتشار، مع مراعاة كمية الماء. - اتركي العجين يتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم افردي العجين على قطعة من الرخام النظيف.
ثم يرش عليها القليل من الطحين. - ثم نبدأ في تشكيلها على شكل سلطانيات ونضع الصلصة المفضلة عليها ونحشوها.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
مع مراعاة مراقبة الأطراف حتى اللون الأحمر.
صلصة بيتزا بنكهة الباربكيو
مكونات
1 بصلة مفرومة 4 قطع.
2 طماطم مقطعة إلى أربع قطع كبيرة.
1 فلفل مقطع إلى 4 قطع.
فص ثوم بدون تقطيع.
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
شرح طريقة تحضير الصلصة
- نضع كمية الزيت في مقلاة على النار وتسخن قليلاً ثم نضيف الفلفل والبصل والطماطم،
يُهرس الثوم، ويُغطّى المقلاة بسرعة ويُترك لمدة 3 دقائق، حتى تنهار جميع المكونات ويجف ماء الطماطم.
هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها تضفي على الصلصة نكهة الشواء. - افتحي الغطاء وأضيفي الصلصة والبهارات والكمون والملح والفلفل الحلو والكزبرة وقلبي جميع المكونات جيدًا.
للتأكد من خلط الخليط. - نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد قليلًا ونضع الخليط في وعاء الخلاط ونخفقه جيدًا.
حتى نحصل على القوام المطلوب للصلصة.
حشوة بيتزا الدجاج
مكونات
2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
2 بصل مقطع شرائح.
1 فلفل شرائح.
1 مكعب ماجي.
2 ملاعق صغيرة من بهار الدجاج.
1 ملعقة صغيرة كاري.
ملح .. زيت
شرح طريقة عمل حشوة بيتزا الدجاج
- نضع بعض الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن ثم نضيف البصل والفلفل ونقلب حتى تنضج.
- ثم نضيف قطع الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتغير لون شرائح الدجاج.
- أضيفي ماجي والبهارات والملح، وحركي جميع المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة.
- ارفعي المقلاة عن النار ويمكن سكب الحشوة على سطح عجينة البيتزا.