فوائد الملوخية وآثارها عديدة وذات قيمة غذائية عالية، فهي من أشهر الأطعمة في الوطن العربي وقد لا تعرفها الكثير من الدول الأوروبية.
الملوخية هي نوع من نبات الكوركوروس ويعود أصله إلى مصر ثم انتشر إلى جميع مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​وبدأ في بعض البلدان الأخرى مؤخرًا في فترة ما بعد الظهر، ولكنه يستخدم بشكل مختلف في بعض الأطعمة عما اعتدنا عليه.

الفوائد والقيمة الغذائية للملوخية

يحتوي كل كوب على 216 جرام ملوخية.

• 142 سعرة حرارية
• 8.6 غرام دهون.
• 5 جرام من الكربوهيدرات.
• 2.7 جم من 11٪ ألياف RDI.
• 12 جم بروتينات.
• 317 مجم من 9٪ بوتاسيوم RDI.
• 161٪ من فيتامين أ.
• 5٪ RDI من فيتامين سي.
• 15٪ RDI من فيتامين E.
• 12٪ ردي من الكالسيوم.
• 10٪ ردي من الحديد.
• 35٪ RDA من المغنيسيوم.

فوائد الملوخية وتأثيراتها على الجهاز الهضمي

يساعد تناول وعاء صغير من الملوخية على منع التقلصات والإمساك المفاجئ، وتنظيم عملية الإخراج، وتقليل حجم البراز، وتسهيل عملية التبرز، ويعود عمر الجهاز الهضمي إلى زيادة الملوخية. ينتمي إلى الفئة الصليبية التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف. تحتوي الملوخية أيضًا على 3 أنواع من الفيتامينات المضادة للأكسدة المعروفة بتحفيز إنتاج الخلايا المناعية التي تحمينا من العديد من الأمراض.

فوائد الملوخية للقلب وضغط الدم والكوليسترول

بفضل محتواه من البوتاسيوم، والذي بدوره يساعد على إفراز الصوديوم الزائد من الدم في البول، مما يعزز توسيع الأوعية الدموية حيث أن محتواه العالي من الصوديوم يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية.
تساعد العناصر الغذائية التي تجلبها إلى الجسم أيضًا على تنظيم ضغط الدم. يمكن أن يساعد تناول الملوخية في علاج فقر الدم، حيث يحتوي الملوخية على كمية جيدة من الحديد وفيتامين سي، مما يزيد من كفاءة امتصاص الحديد، وهو العلاج الرئيسي لفقر الدم، كما يحتوي على إنزيم الصفراء الذي يساعد على تكسير الدهون ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. يجعله البوتاسيوم غذاءً جيدًا لتحسين صحة القلب.

فوائد الملوخية للبشرة

تحتوي الملوخية على فيتامين هـ، وهو فيتامين مضاد للأكسدة يقي من أضرار أشعة الشمس.
نظرًا لتوافر فيتامينات E و C، فهي تساعد في الحفاظ على حيوية البشرة وصحتها.

فوائد الملوخية للعظام

يمثل الكالسيوم، إلى جانب المغنيسيوم والزنك وفيتامين د الموجود في الملوخية، مربعًا وقائيًا لعظام صحية، حيث يحمي من زيادة مخاطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام.

فوائد الملوخية للأرق

غالبًا ما يكون الأرق ناتجًا عن مستويات عالية من الهرمونات والناقلات العصبية الناتجة عن عادات النوم السيئة مثل ب- استخدام الأجهزة الإلكترونية أو القيام بأنشطة لا تساعدك على الاسترخاء مما يؤدي إلى الأرق.
يعزز المغنيسيوم الموجود في الملوخية تخليق الميلاتونين والسيروتونين، وهما ناقلان عصبيان يلعبان دورًا مهمًا في تنظيم النوم.

فوائد الملوخية وآثارها على العيون

تتمتع الملوخية بفائدة كبيرة لصحة العين حيث أنها توفر أحد أهم الفيتامينات التي تحتاجها، وهي عائلة فيتامين أ، كما تحتوي على الكاروتينات مثل البيتا كاروتين ؛ وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في تعويض هذا التنكس البقعي المرتبط بالعمر ويساعد في تقليله. تلف العصب البصري بسبب مضاعفات مرض السكري. ويشمل أيضًا.

الملوخية تقي من الإصابة بالسرطان

واحدة من المعلومات المدهشة عنها هي أنها تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. لذلك يحتوي الملوخية على فيتامينات أ، ج، هـ، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان. على الرغم من أننا لا نعرف الكثير من الأمور المتعلقة بالسرطان وأسبابه، إلا أن العديد من الدراسات أكدت أن اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالنباتات يقي من العديد من الأمراض التي يعتبر السرطان أخطرها.

الملوخية وإنقاص الوزن

إنه صديق جيد لكل من يتبع نظامًا غذائيًا معينًا بهدف إنقاص الوزن وفقدانه. لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يمنحك الشعور بالشبع والشبع. الألياف الغذائية أيضًا فعالة جدًا في قمع وقمع الشهية.