كيف يعمل الكاتشب سنتعرف على هذا في هذه المقالة، حيث يعتبر الكاتشب صلصة مائدة
مصنوعة من طماطم طازجة وصُنعت لأول مرة في ماليزيا ثم جلبت إلى المملكة المتحدة وأمريكا، وتحتوي على 240 جرامًا
يحتوي الكاتشب على 233 سعرة حرارية بالإضافة إلى الألياف والدهون والدهون المشبعة والبروتين والكربوهيدرات
نوضح أدناه كيفية عمل الكاتشب، حيث أن الكاتشب هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكن صنعها في المنزل
حفاظا على الصحة العامة من وجود مواد حافظة أو عيوب تصنيعية أو أخطاء في اختيار الطماطم نفسها.

كيف يصنع الكاتشب من مطبخ فتافيت

أولاً مكونات الكاتشب

• ملعقة كبيرة ونصف نشاء.
• 1/2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• ملح، فلفل أسود و كمون.
• فلفل حار.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/2 كوب خل أبيض.
• ملعقة عصير ليمون.
• سحق الثوم

ثانيًا، إليك شرح طريقة عمل كاتشب فتافيت في المنزل

1. امزج كل المكونات المذكورة أعلاه معًا.
2. نتركه في قدر على النار ونقلب جيدا حتى نلاحظ الغليان.
3. نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.
4. ضعه في زجاجة كاتشب معقمة ومحكمة الإغلاق.
5. تقدم مع بطاطا مقلية.

كيف يتم صنع كاتشب شملولة

أولا المكونات

• 6 قطع طماطم.
• 6 فصوص ثوم.
• 1/4 كوب ماء.
• 1 قطعة بصل مبشور.
• 1/2 كوب خل.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• ملح للتذوق.

ثانياً التحضير

1. قم بإذابة النشا في الماء.
2. نعصر الطماطم ونضعها في قدر على النار مع البصل والثوم.
3. دعها تغلي.
4. أضف السكر والملح والخل.
5. أضف النشا وقلّب باستمرار حتى لا يتكتّل.
6. دع الكاتشب يبرد.
7. ضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق.

ما هي نصائح اختيار الطماطم الجيدة

1. اختر حبة غلاية عادية.
2. الحبة متماسكة وغير جافة.
3. يتميز بلونه الأحمر الفاتح.
4. نتجنب النوى الخفيفة (أصفر أو أخضر أو ​​وردي).
5. تجنب الحبوب غير المنتظمة وظاهرة الشوائب.
6. رائحته تتميز برائحة الأرض الندية.
7. اختر الطماطم الصلبة للسلطات والسندويشات.
8. اختر الطماطم الناضجة والأكثر احمرارًا للطبخ والعصير والصلصات والكاتشب.
9. يمكن تخزين الطماطم الطازجة في درجة حرارة الغرفة.
10. يمكن تخزين الطماطم في كيس ورقي به عدد قليل من الثقوب
    ثم احفظه في الثلاجة لمدة تزيد عن أسبوع.