شرح طريقة غمس الثوم بالحليب بسيطة وسهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ عربي
يعتبر الثوم من أشهر السلطات في العديد من الأطباق لأنه يضيف نكهة رائعة
وقد اشتهر الوفد بأهل سوريا، وتنوعت أساليب التحضير والعرض.
يوجد ثومية مع النشا والمايونيز والبطاطس وبياض البيض والعديد من أنواع التحضير الأخرى.
نقدم اليوم أحدث طرق عمل تغميسة الثوم وهي غمس الثوم مع الحليب.
المقادير الثوم مع الحليب
- 6 فصوص ثوم.
- ربع كوب حليب.
- علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب نشاء.
- عصير ليمون.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب صغير زيت نباتي.
- كرفس أو نعناع حسب الرغبة.
إليك كيفية عمل الثوم بالحليب
- يُقشر الثوم ويُهرس جيدًا حتى يصبح طريًا.
- في قدر أو قدر صغير، نضيف النشا إلى الماء البارد ونقلبه بسرعة وبشكل جيد حتى نتأكد من ذوبانه تمامًا.
- بعد ذوبانه في الماء نضع النشا على النار ونستمر في التقليب حتى نشعر بالوزن ونصل إلى السماكة المطلوبة
ويجب مراعاة التقليب الجيد للحصول على القوام الدقيق. - نزيل النشا من النار بعد أن نحصل على قوام متماسك ونتركه يبرد.
- نحضر الخلاط ونضغط عليه النشا، بعد التأكد من برودة الجو، ونضيف الحليب والثوم المفروم، ثم نخفقهما معا بسرعة متوسطة.
- نبدأ في إضافة باقي المكونات ونضيق الزبادي والمايونيز ونضرب مرة أخرى.
- ثم نضيف البهارات والملح والكمون والفلفل مع عصير الليمون.
- ونضربهم مرة أخرى ونضيف تدريجياً ربع كوب من الزيت النباتي.
شرح طريقة تقديم الثوم مع الحليب
نقوم بإعداد طبق ويفضل أن يكون أطباق للسلطة أو الصلصة، مع مراعاة نظافة حواف الطبق، نقطع الثوم بمنديل نظيف للحفاظ على شكل التقديم.
ثم تضيف القليل من الكرفس أو النعناع، المفروم ناعماً، إذا أردت.
يمكن تقديم سلطة الثوم كنوع من المقبلات إلى جانب بعض السلطات الأخرى مثل المحمرة أو بابا غنوج أو الخبز السوري أو الخبز المحمص بالزعتر وقليل من زيت الزيتون يضاف كمقبلات.
أو تقدم كسلطة مع بعض الأطباق، مثل فتة الكباب المشوي السوري بأنواعها، أو تُدهن بخبز الكباب وتغمس فيه.