فيما يلي الفوائد الرئيسية للشمندر المطبوخ، حيث يستخدم هذا النوع من البنجر في صنع الخيار
كما أنها تستخدم لتلوين المخللات، وتتميز بفوائد الشمندر بفضلها
غني بالعناصر والمعادن لاحتوائه على فيتامينات وأحماض أمينية
والأملاح المعدنية. يحتوي الشمندر أيضًا على الألياف والماء
الفوائد الصحية الرئيسية للشمندر المطبوخ.
جدول المحتويات
فوائد الشمندر المطبوخ
- يقوي المناعة ويعالج فقر الدم
يحتوي الشمندر على الكثير من الحديد وحمض الفوليك اللذين يعوضان النقص
يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم وبالتالي فإن جذر الشمندر مفيد أيضًا للنساء الحوامل
الجنين ونموه حيث يعزز نمو الجنين ويحسن كثافة العظام وتكوين الخلايا. - يحرر الجسم من السموم
يحتوي الشمندر على مضادات السموم ومدر للبول وبالتالي يساهم في
ينشط عمل الكبد ويزيل السموم من الجسم. - ينقص
الشمندر غني بالألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع
يساعد تقليل كمية الطعام المتناولة وفقدان الوزن، والألياف على تسهيل عملية الأكل
يمنع الهضم وتراكم الفضلات في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك. - يعزز صحة العظام والأسنان
يحتوي الشمندر على مستويات عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد أيضًا
لفيتامين ج وبالتالي يساهم في زيادة كثافة العظام والعضلات. - يحمي من شد الجلد
يحتوي الشمندر على الكولاجين وفيتامين ج، مما يساعد في الحفاظ على الشباب
يحمي الجلد والبشرة من علامات التمدد وشيخوخة الجلد.
الآثار الجانبية للشمندر المطبوخ
جذر الشمندر له فوائد علاجية في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
عن طريق الحد من العيوب الخلقية لدى الأجنة، يحسن جذر الشمندر صحة الكبد ويقلل منها
يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسرطان، كما أنه مفيد لصحة العين والتنفس
لكن جذر الشمندر له أيضًا بعض العيوب، وهي
- يحتوي الشمندر على أكسالات، مما يؤدي إلى تبلور كتل الجسم.
- يؤدي جذر الشمندر إلى تفاقم حصوات الكلى والمثانة، لذلك يجب التحذير من تناوله
للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو الكلى.
إذا تم تخزين البنجر بشكل غير صحيح، تتشكل البكتيريا المحتوية على النترات، والتي تتحول إلى نيتريت
هذا يؤدي إلى تلوث بيئي خاصة في صناعة عصير البنجر ويمكن أن يقلل من فعالية
بعض الدواء.