البيتزا من أشهر الأطباق الإيطالية التي أصبحت مشهورة وشائعة بين الصغار والكبار
للبيتزا طرق عديدة للطهي وحشوات مختلفة، واليوم سنناقش أسهل وأسرع الطرق لعمل البيتزا
أبسط مكون في أي مطبخ هو وعاء البيتزا
كيف تصنع مقلاة بيتزا
مكونات صينية البيتزا
- كوب دقيق.
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب حليب دافئ (يمكن استبداله بالماء).
- ملعقة زيت نباتي.
- خليط من الجبن المبشور (حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب أو صلصة الباربيكيو (حسب الرغبة).
- طماطم صغيرة أو متوسطة الحجم.
- فلفل متوسط الحجم.
- زيتون مقطع.
- الحشوة (حسب الرغبة)
كيفية صنع مقلاة بيتزا
- نقطع أولاً الطماطم والفلفل والزيتون حسب الشكل المفضل لديك، أو الأفضل أن تكون صغيرة، ويفضل إزالة البذور من الطماطم، ثم نضع الخضار المقطعة معًا.
- ثم نبدأ بتحضير العجين، فنقوم بإعداد وعاء لعجن العجينة، ونضع فيه كوب دقيق، ونضيف رشة ملح، وملعقة خميرة فورية، وملعقة بيكنج بودر وملعقة سكر، ثم نقوم نخلطهم حتى نتأكد من خلطهم جميعًا.
- نضيف ربع كوب من الحليب الدافئ أو الماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، وقد تحتاج العجينة إلى زيادة الحليب كما تقدر قوام العجين.
- رشي بعض الدقيق على رخام نظيف أو صينية متوسطة الحجم، ثم ابدئي في لف العجين.
- بعد أن نفرم العجينة نتركها جانباً ونجهز وعاء تيفال أو سيراميك أو جرانيت، ندهنها جيداً بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعها على النار حتى نتأكد من تسخين الوعاء.
- ضع العينة في المقلاة الساخنة وخز جيدا بالشوكة.
- ثم ندهن العجينة إما بالكاتشب أو بصلصة الباربكيو كبديل للصوص.
- ثم ننشر الجبن المبشور فوق العجينة مع التأكد من توزيعها بالتساوي.
- بعد ذلك نخلط الخضار المقطعة مع علبة التونة المفلترة أو اللحم المفروم أو باقي قطع الدجاج التي لديك من وجبة أخرى حسب الرغبة.
- ننشر الخضار الممزوجة بالحشو فوق العجينة ونضغطها جيداً حتى تلتصق بالعجين.
- ثم يغطى بغطاء كبير بحيث يغطي جميع جوانب الوعاء.
- اتركيها لمدة 10 دقائق، مع اتباع حواف البيتزا حتى تحمر.
قدمي البيتزا
نحضر صينية خشبية، أو إذا كان لدينا أحد أطباق البيتزا أو طبق مسطح كبير، ونضع البيتزا فيه مع الكاتشب أو صلصة الرانش أو سلطة الكرنب.