لا يخفي المعصوب عن أحد مدى أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية وما هو الدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا، ولهذا السبب كيف أؤمن بهذا الموضوع وأهميته، سأترك رسالتي. قلم للكتابة، للتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.
بأبسط شرح طريقة ممكنة، يعتبر المعصوب من أشهى الأطباق وأكثرها شهرة في السعودية ودول الخليج. كما تعتبر من الحلوى الخفيفة واللذيذة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم وصحة الإنسان. لذلك نعرض لكم مجموعة من الطرق المختلفة لتحضير المعصوب.
جدول المحتويات
أسهل شرح طريقة للوصول إلى المعصوب
نقدم لكم وصفات مختلفة لتحضير المعصوب، من خلال مكونات عمل مبسطة، وخطوات التحضير موضحة بالتفصيل.
أولاً شرح طريقة عمل معصوب الموز
عجينة المقادير
- كوب كبير من الدقيق الأسمر مع منخل ناعم.
- 2 كوب كبير من الحليب كامل الدسم، دافئ قليلاً.
- ملعقة صغيرة من خميرة الخباز.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفانيليا أو السائل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر خشن غير مطحون.
مكونات معصوب
- ستة موزات متوسطة الحجم ناضجة.
- نصف كوب كبير من العسل الأبيض الطبيعي.
- نصف كوب كبير زبدة طرية.
- نصف كوب كبير جبن حلو.
- كوب كبير من الكريمة الطازجة.
الإعداد
- تحضير وعاء عميق مناسب لخلط الدقيق مع الفانيليا.
- نضع الطحين البني والفانيليا في وعاء ونخلط جيدا بالملعقة الخشبية.
- حضري وعاء عميق آخر، أضيفي الحليب السائل إلى الوعاء أثناء التسخين برفق، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى الحليب الدافئ وقلبي السكر الأبيض سريعًا مع الحليب حتى يذوب تمامًا في الحليب، ثم أضيفي الخميرة.
- اخلطي الخميرة جيدًا وبسرعة مع الحليب، ثم اترك الوعاء لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يمكن رؤية الخميرة.
- يضاف الحليب والسكر والخميرة ومزيج الدقيق البني والفانيليا تدريجيًا مع تحريك جميع المكونات بسرعة وبشكل مستمر حتى تحصل على خليط ناعم وسلس مع قوام متماسك ومتجانس.
- ضعي وعاء العجين جانبًا حتى يبرد ويتخمر لمدة ساعة على الأقل، وعندما تنتهي الساعة، ابدئي في تشكيله إلى عدة قطع متوسطة الحجم.
- قم بإعداد مقلاة مناسبة غير لاصقة، أضف كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة، ضع المقلاة على نار متوسطة، انتظر حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضف الزيت الساخن إلى الخليط بعد الانتهاء منه جيدًا مدهون. .
- اتركي قطعة العجين في المقلاة لفترة كافية حتى تنضج جيدًا وتتحول إلى اللون الذهبي. تأكد من قلبها حتى تطهى جيدًا وتتحول إلى نفس اللون.
- نخرج قطعة العجينة الناضجة ونضعها في وعاء مناسب ونكرر الخطوة السابقة حتى تنفد كمية العجين بالكامل.
- ابدأ بتقطيع قطع العجين الطازجة إلى عدة شرائح متوسطة السماكة.
- قشري الموز وقطعيه إلى شرائح ثم أضيفي شرائح الموز مع الخليط الناضج إلى الكبة واخلطيهم جيدًا بسرعة عالية لمدة كافية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضيف نصف العسل الأبيض ونصف الكريمة الطازجة إلى الخليط والموز في الكبة. استمر في خلط جميع المكونات لمدة خمس دقائق على الأقل، حتى تمتزج جيدًا.
- تحضير أطباق التقديم المناسبة لخدمة مصوب الموز. نضيف إلى الأطباق مزيج الموز والمعصوب بكميات متساوية، ثم نضيف المعصوب بالقشدة الحامضة والقشدة الطازجة والعسل الأبيض الطبيعي.
ثانيًا شرح طريقة عمل معصوب الموز بالخبز البني
مكونات معصوب الموز بالخبز الأسود
- رغيفين من الخبز الأسود.
- أربعة موزات كبيرة ناضجة.
- ست ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.
- ملعقتان من العسل الأبيض الطبيعي.
الإعداد
- تحضير وعاء عميق متوسط الحجم.
- بعد تقشير الموز، أضفه إلى الوعاء. باستخدام شوكة، ابدأ في هرس الموز جيدًا.
- أضيفي الموز المهروس إلى الكريمة، واخلطي الكريمة جيدًا مع الموز المهروس باستخدام الخلاط اليدوي، ثم أضيفي العسل الأبيض.
- قلب جميع المكونات معًا لفترة كافية لصنع مزيج متجانس وممزوج جيدًا.
- ثم نضيف الخبز الأسمر إلى الوعاء عن طريق تقسيمه إلى فتات صغيرة. استمر في تقليب جميع المكونات معًا بسرعة حتى تحصل على خليط متجانس.
- تحضير أطباق أو أكواب مناسبة لتقديم الموز والخبز الأسمر.
- ضعي الموز والخبز الأسمر بالتساوي والتساوي في الكؤوس، ثم أضيفي كمية صغيرة من العسل الأبيض على سطح الكوبين.
ثالثًا شرح طريقة عمل المعصوب السعودي
مكونات عمل المعصوب السعودي
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب السائل كامل الدسم.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- أربعة أكواب كبيرة من دقيق القمح.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن (غير مطحون).
- كوب كبير من العسل الأبيض الطبيعي.
- أربع عبوات كبيرة من الكريمة الطازجة.
- اثنا عشر موزة كبيرة ناضجة.
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
- كوب كبير من الزبدة الطرية.
الإعداد
- حضري قدرًا عميقًا وضعيه على نار عالية، أضيفي الحليب السائل إلى القدر واتركيه على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يسخن قليلاً.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي الخميرة إلى الوعاء، قلّبي الخميرة بسرعة وبشكل جيد مع الحليب، ثم غطي الوعاء بغطاء محكم واتركيه لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تبدأ الخميرة في العمل.
- نحضر وعاء آخر مناسب ونضيف الدقيق إلى الوعاء وننخله جيداً لإزالة أي شوائب وكتل فيه، ثم نضيف دقيق الفانيليا ونقلب الدقيق جيداً مع الفانيليا حتى تمتزج.
- أضيفي خليط الدقيق والفانيليا تدريجيًا إلى خليط الحليب والخميرة مع التقليب بسرعة وباستمرار حتى يتم الحصول على عجينة طرية ذات قوام متجانس.
- غطي الوعاء بغطاء محكم واتركيه جانبًا لمدة ستين دقيقة على الأقل للسماح للعجين بالتخمر جيدًا.
- نحضر مقلاة مناسبة لتسوية العجينة حتى لا تلتصق، نضع ملعقة زيت في المقلاة، نضعها على نار متوسطة، ننتظر دقيقتين، وبعد ذلك نضيف حوالي نصف كوب من العجين إلى الزيت الساخن. تم نشرها بشكل جيد.
- اترك الخليط في المقلاة على نار خفيفة لمدة أربع دقائق على الأقل حتى ينضج جيدًا ويتحول إلى اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب على الجانب الآخر للحصول على نفس اللون.
- كرر الخطوة السابقة حتى ينضج الخليط تمامًا.
- نحضر محضر الطعام ونضيف شرائح العجين بعد النضوج ونضيف الخبز بعد كسره ونخلط جيداً على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيداً.
- ثم بعد هرسها جيداً نضيف الموز إلى الخليط وتدريجياً نضيف علبتي الكريمة ونستمر في خلط جميع المكونات بسرعة عالية، ثم نضيف الزبدة والعسل الأبيض.
- اعجن واخلط جميع المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
- تحضير أطباق صغيرة مناسبة لخدمة المصوب. نضيف أطباق المعصوب السعودية بانتظام وبشكل متساو في جميع الأطباق، ثم نضيف بعض الكريمة الثقيلة والعسل الأبيض الطبيعي إلى سطح الأطباق.
في نهاية مقالنا منهج المعصوب ذكرنا لكم خلاصة ان هذا الموضوع المعروض اعلاه من اهم المواضيع المفيدة وانا لم أكتب عن مثل هذه المواضيع المفيدة والمثيرة للاهتمام من قبل، وأنا أتمنى أن أكون قد أحضرت لك شيئا.
به معصوب، شرح طريقة