“حساء الخضار” وجبة لا تخلو من مائدة ولا يمكن لأم الاستغناء عنها لقيمتها الغذائية العالية.
تحتوي على أكثر من خضرة مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
يحتوي على كمية جيدة جدًا من الماء مفيد في إنقاص الوزن، لذا فهو وجبة رائعة لمن يتطلعون إلى اتباع نظام غذائي.
كما أنه يحتوي على الألياف التي ستجعلك تشعر بالشبع وتقوي جهاز المناعة في الجسم.
تجعل المرض مقاومًا،
وهو أيضًا مكمل للأطفال الرضع في الأشهر القليلة الأولى ويزيد من إدرار الحليب للأمهات المرضعات.
ويمكنك إضافة الكثير من الأطعمة المختلفة أثناء الطهي مثل ب- اللحوم والدجاج والسمك والشوفان.
ستتعلم في السطور التالية كيفية صنع شوربة خضار صحية وحساء دجاج بالخضروات.

كيفية صنع حساء خضروات صحي

سوف تحتاج

• 1 (بصل وسط).
• 1 حبة بطاطس (متوسطة).
• 2 جزر (متوسط ​​الحجم).
• 1 قطعة كوسة.
• 1 ملعقة صغيرة (عصير ليمون).
• 3 ملاعق كبيرة (زيت زيتون).
• 1/2 مكعب (مرق دجاج).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل بني).
• رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من (الماء).

خطوات عمل شوربة الخضار

1. اقطع البصل أولًا إلى شرائح طولية صغيرة.
2. ثم نقطع الجزر والبطاطس والكوسا إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي كمية كافية من الزيت في قدر متوسطة الحجم لمدة نصف دقيقة.
4. ثم نضيف الجزر والبصل إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى تنهار.
5. أضف الملح والفلفل البني إلى الجزر والبصل.
6. ثم صب كمية كافية من الماء فوق المكونات السابقة حتى يتم تغطية جميع الخضروات
   وهي أعلى بمقدار معقول.
7. أضيفي نصف مكعب مرقة الدجاج وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
8. دع الحساء يجلس على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تتأكد من وجود جميع المكونات
   ناضجة وجاهزة للأكل.

شرح طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضار

سوف تحتاج

• قطعتان من الدجاج، مغسولة جيداً.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• زمن الكهف.
• 1 عود قرفة
• قطعتان من البطاطا الحلوة إلى مربعات.
• قطعتان من الجزر إلى مربعات.
• 1 قطعة فلفل أحمر مقطعة إلى مربعات.
• قطعة من الكوسة مقطعة إلى مربعات.
• كمية لا بأس بها من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 1 كوب بازلاء.
• 1/2 كوب ذرة.
• 1 قطعة مرق دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 حزمة بقدونس مفروم.

الإعداد

1. نضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلاً حتى ينهار.
2. نضيف الآن قطع الدجاج ونمزجها جيداً.
3. نضيف ورق الغار وعود القرفة ورشة ملح وفلفل أسود إلى المكونات
4. ثم نضيف كمية كافية من الماء لتغطية قطع الدجاج ونترك الدجاج على نار متوسطة
   حتى النضج الكامل.
5. أخرجي قطع الدجاج من القدر، ثم صفي مرق الدجاج وضعيها في قدر آخر على النار.
   ثم نضيف البطاطس المقطعة والجزر المفروم ونقلب المكونات قليلاً.
6. نضيف الكوسا المفرومة والذرة والفلفل المفروم والبازلاء ويقلب جيدا ثم يترك الخضار على النار
   حتى النضج الكامل.
7. تُضاف قطع الدجاج إلى الشوربة ويُضاف الملح والفلفل الأسود وقطعة مرق الدجاج ويُغلى المزيج
   مع الخضار، تأكد من تحريك الحساء برفق.
8. الآن نرفع شوربة الخضار بالدجاج من على النار، تصب في أوعية التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.

ملاحظة
يمكنك تقطيع الدجاج إلى مكعبات قبل الطهي أو بعده، بالإضافة إلى أنه يمكنك إضافة أي خضروات أخرى
مثل الطماطم أو البروكلي أو البصل الأخضر.