كيف تتم معالجة الثوم السوري الأصلي هل يختلف عن مثيلاته من الثوم
يجب أن نعرف أولاً أصل الثوم. الثوم هو أحد أنواع الصلصة بالرغم من انتشاره في العديد من الدول المختلفة
ومع ذلك، فإن أصله يعود بشكل خاص إلى المطبخ السوري وأصبح أحد أكثر المقبلات شعبية واستخدامًا على نطاق واسع إلى جانب الطعام
خاصة مع الأطعمة مثل الكباب واللحوم، لأنها تعطي الطعام طعمًا لذيذًا.

جدير بالذكر أن هناك العديد من الوصفات والطرق لعمل غموس الثوم.
يمكنك تحضيره بسهولة وسرعة في المنزل.
ستتعلم في السطور التالية كيف يمكنك أيضًا صنع الثوم السوري الأصلي
شرح طريقة عمل ثوم سوري بالنشا وثومية ثوم سوري مع الزبادي لمذاق يفوق المطاعم السورية.

شرح طريقة عمل الثوم السوري الاصلي

سوف تحتاج

• 7 فصوص (ثوم مقشر).
• 2 (بصلة كبيرة) مفرومة.
• 1/2 كوب (زيت زيتون).
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون).

شرح طريقة وخطوات التحضير

1. أولاً، تحتاج إلى تقشير الثوم إلى قطع صغيرة جدًا وتقشير البصل بنفس الشرح طريقة.
2. نحضر مقلاة ونحمر زيت الزيتون على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونقلب مع الزيت
   افعل الشيء نفسه مع الثوم حتى تذبل المكونات.
3. ثم نضيف التوابل (الملح والفلفل الأسود) ثم نسكب كوب من الماء.
4. دع الخليط يرتاح لمدة ربع ساعة حتى تذوب المكونات وتنضج.
5. ضعي ثومية الثوم في وعاء التقديم وقدميها مع الكباب أو اللحم، ويمكنك عصر نصف ليمونة فوقها.

شرح طريقة عمل الثوم السوري مع النشا

سوف تحتاج

• 4 فصوص (فصوص كبيرة من الثوم)
• 3 ملاعق كبيرة (نشاء ناعم / نشا ذرة).
• 4 ملاعق كبيرة (زيت زيتون) أو زيت نباتي آخر.
• 1 كوب فقط ربع (ماء).
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة (ملح طعام) أو حسب الرغبة.
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).

خطوات وشرح طريقة التحضير

1. في قدر خاص على النار مع الكثير من الماء البارد، تذوب كمية نشا الذرة فيه ثم يحرك باستمرار
   بملعقة كبيرة حتى تصبح شفافة وسميكة جدا ثم ترفع عن النار.
   ثم اتركه جانبا حتى يصاب بالبرد قليلا.
2. في وعاء آخر، اهرسي فصوص الثوم الكبيرة واخلطيها بالفلفل والملح حتى تصبح مطحونة تمامًا
   ثم يضاف عصير الليمون ويقلب الخليط جيداً.
3. يُسكب مزيج النشا في الخلاط الكهربائي، ويُضاف مزيج الثوم ويُترك لعدة ثوانٍ.
4. أضف كميات صغيرة من زيت الزيتون إلى الخليط على شكل خيط رفيع حتى يتداخل الخليط ويتجانس
   بالسماكة المرغوبة، مثل الكريمة الناعمة، تأكد من أن كمية الزيت لا تتجاوز الحد المطلوب.
5. صب الخليط النهائي في وعاء التقديم واتركه لمدة ساعة قبل التقديم أو الأكل
   هذا حتى يأخذ المزيج طعم الثوم ويصبح المذاق الذي تريده.
6. قدمي الثوم النشوي مع اللحم المشوي والخضار المحشي والخبز أو الكباب.

شرح طريقة عمل ثوم سوري باللبن

سوف تحتاج

• 1 كوب (زبادي)
• 5 فصوص (ثوم)
• 3 ملاعق كبيرة (مايونيز).
• كمية صغيرة (ملح) – حسب الرغبة.

الإعداد

1. قشر الثوم جيداً، ضعه في الخلاط الكهربائي مع المايونيز، واخلطه جيداً واطحنه جيداً.
2. نضيف كمية الزبادي ورشة ملح إلى الخليط السابق ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. ضع الثوم في كوب نظيف واتركه في الثلاجة لمدة ثلث ساعة تقريبًا حتى يتماسك
   للخليط طعم ورائحة الثوم، وفي بعض الأحيان يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. على الرغم من تخزين الثوم في اللبن في الثلاجة، فمن الأفضل تناوله في غضون ثلاثة أيام من صنعه.