يعد صنع حساء الخضار بالكرفس من أفضل الطرق لصنع وتناول حساء الخضار المفيد والصحي، كما يمنح الكرفس طعمًا مميزًا ولذيذًا.
شرح طريقة عمل حساء الخضار والكرفس
مكونات
بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة
ثلاث سيقان كرفس مفرومة أو مفرومة
قطعتان من البطاطس كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات
مجموعة متنوعة من الخضار (جزء – بازلاء – فاصوليا خضراء)
ثلاثة أكواب مرق
كمية الملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
الإعداد
- تقطع الخضار إلى مكعبات بنفس الحجم والملاءمة تقريبًا
- نضع الكثير من الزيت في قدر مناسب الحجم، ثم نضيف البصل ونقليه
- نضع تشكيلة الخضار في خليط البصل السابق ونقلب كل شيء معًا حتى ينهار
- في النهاية نضيف البطاطس ونقلب جيدا ونضيف المرق ثم نتبل بالملح والفلفل بالكمية المرغوبة.
- نترك الشوربة على النار لمدة 10 دقائق، ثم نضعها في أواني مناسبة ونقدمها مع شرائح الخبز المحمص.
فوائد حساء الخضار
- هناك بعض الدراسات العلمية التي تظهر أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه يساعد في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
- يساعد تناول الخضار والفواكه على خفض ضغط الدم المرتفع، وقد تم ربط النظام الغذائي بانخفاض معدلات ارتفاع ضغط الدم
- يساعد تناول ما يكفي من الخضار والفواكه كل يوم على خفض مستوى الإصابة بالعديد من أنواع السرطان
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول منتجات الطماطم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وسرطان البروستاتا، خاصةً بفضل مادة الليكوبين، كاروتينويد. الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية في الكاروتينات تحمي من سرطان الرئة والفم والحلق.
- يرتبط تناول الخضار الخضراء، وخاصة الخضار الورقية، ارتباطًا وثيقًا بانخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
- وجدت دراسة حديثة أنه كلما زادت حصص الخضراوات في 7 أو 8 حصص، زاد الشعور بالسعادة وحوالي 85 جرامًا، أما بالنسبة لتفسير الباحثين للنتائج، فقد يكون ذلك بسبب تناول الناس للخضروات بسعادة أكبر. والفواكه أكثر.