تعتبر شرح طريقة صنع الحمص المصري من أشهر أنواع تحضير الحمص، أو كما يسميها البعض “حلبسة”، وهو من أشهر المشروبات الشتوية المصرية.
شرح طريقة تحضير حمص بلاد الشام المصري
مكونات
- 6 ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة ونصف كمون
- 3 أكواب ماء
- ملعقة خل
- 1/4 كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة من الشمندر المبشور
الإعداد
- نضع كمية الماء على النار ونتركها حتى تصل لدرجة الغليان ثم نضيف الثوم المفروم مع الطماطم والملح والكمون ونصف ليمونة بالخل والشمندر ثم نضيف الصلصة الحارة ثم نخفضها سخني واترك باقي المكونات تطهى معًا تقريبًا لمدة خمس دقائق على نار خفيفة، ثم نرفعها عن النار
- نحضر عددًا مناسبًا من الأكواب وفي كل كوب نضع ملعقتين كبيرتين من الحمص، ثم نضيفها إلى خليط الماء المحضر مسبقًا، ثم نضيف النصف الثاني من الليمون.
من فوائد الحمص
- يساهم في زيادة الوزن لمن يعانون من النحافة
- يساعد على التعافي من ديدان المعدة عند إضافة الخل
- يساهم في علاج احتقان الحلق وألم الصدر والآلام المصاحبة له
- يحتوي على عناصر غذائية وبروتينات مهمة
- يساعد في آلام الصدر والظهر والبطن