البنجر، اللفت، الباربا أو اللفت، مجموعة متنوعة من الخضروات من قبيلة الرومي، هناك نوعان من بنجر السكر يستخدم في صنع السكر والنوع الآخر الذي يستخدم للطبخ والتمليح والطبخ.
جدول المحتويات
الفوائد الصحية للبنجر للجسم
يساعد في علاج مشاكل البشرة
يحتوي على مواد كيميائية مضادة للالتهابات، لذا فإن تناول عصير البنجر بانتظام مع وجبات الطعام يمكن أن يساعد في علاج العديد من مشاكل الجلد مثل حب الشباب والهالات السوداء ومشاكل التعرض لأشعة الشمس مثل النمش.
يحارب السرطان
من أهم فوائد البنجر التي تم اكتشافها مؤخرًا أن عصير البنجر، عند تناوله يوميًا، يقي من السرطان بجميع أنواعه. يحتوي عصير البنجر الخام على “بيتا سيانين، أحد مضادات الأكسدة التي تكافح السرطان”، وهي خلايا تحارب تكوينها في الجسم.
يساعد البنجر أيضًا في التخلص من السموم في الجسم وهو مذيب طبيعي لرواسب الكالسيوم، مما يجعله فعالًا جدًا في مكافحة السرطانات مثل اللوكيميا وسرطان الدم والرئتين والجلد والقولون.
صحة العين
يحتوي البنجر على نوعين من “الكاروتينات” (لوتين وزياكسثانسين)، ويصنفهما العلماء على أنهما من أهم المواد للحفاظ على صحة العين. ومع ذلك، للحصول على هذه المواد تحتاج إلى تناولها نيئة دون طهيها. لأن الحرارة تؤدي إلى تدمير هذه الوصلات.
يحارب فقر الدم أو فقر الدم
يحتوي على نسبة عالية من الحديد ومضادات الأكسدة، وكلاهما يحمي الجسم من فقر الدم أو فقر الدم.
تعزيز صحة الكبد
يساعد جذر الشمندر في تقوية خلايا الكبد وتحسين وظائفها، ويقي من العديد من الأمراض التي تصيب الكبد والمرارة، كما أنه لا يحتوي على مادة البيتين، كما أنه يساعد في إفراز إنزيمات الكبد التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم بسرعة وأمان.
يقاوم العديد من الأمراض المزمنة
يحتوي البنجر على حمض الأكساليك، وهو أحد المذيبات العضوية التي تزيل الترسبات الكلسية
ويعتقد العديد من الأطباء أن هذا هو أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يعانون من أمراض مزمنة.
مثل القلب والشرايين والسرطان وحصى الكلى والتهاب المفاصل.
المشكلة هي أنه عندما تذوب رواسب الكالسيوم، فإنها تطلق الكثير من المواد الكيميائية من الجسم
تأتي السموم والفيروسات من أماكنها المخفية، لذلك يجب استخدام عصير البنجر
ولكن بكميات صغيرة في البداية مع اتباع نظام غذائي صحي من أجل تقوية وتقوية جهاز المناعة في الجسم في مسار لاحق.
يساهم في إنقاص الوزن
إنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي أيضًا على كميات معتدلة من البروتين والألياف التي تساعد في الحفاظ على الوزن وفقدان الوزن عند إدخاله في نظام غذائي مصمم للمساعدة في إنقاص الوزن.
زيادة القدرة على التحمل لدى ممارسي الرياضة
شرب عصير البنجر قبل ممارسة الرياضة سيساعد في ذلك
زيادة في قدرة الجسم على التحمل بنسبة 16٪ وذلك بسبب حمض النيتريك في الجسم،
يساعد العضلات على تقليل فقدان الأكسجين أثناء ممارسة الجسم أو أداء التمارين الرياضية.
مفيد لمرضى السكر
يحتوي على مضادات الأكسدة مثل “حمض ألفا ليبويك” الذي يساعد على خفض نسبة السكر في الدم
ويزيد من حساسية البنكرياس لزيادة إفراز الأنسولين مما يساعد في التغلب على مرض السكري والسيطرة عليه.
فوائد البنجر المختلفة
- يحافظ على استقرار ضغط الدم ويقي القلب من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يعزز صحة العظام ويساعد في بناء العضلات ويحمي من الالتهابات والكدمات وهشاشة العظام.
- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تساعد على التخلص من أمراض الكبد والوقاية منها.
- يحسن عمل الجهاز الهضمي ويساعد في علاج امراض المعدة مثل الامساك والاسهال والتهابات الامعاء.
- يساعد في دعم صحة الدماغ وتحسين القدرات العقلية وتقليل تدفق الدم.
- تم تضمينه في النظام الغذائي للمساعدة في القضاء على السمنة ومحاربة الدهون عن طريق فقدان الشهية والشعور بالشبع.
- يحتوي على فيتامين سي الذي يساعد في الحماية من نزلات البرد والانفلونزا والأمراض الفيروسية والبكتيرية
- وهو منشط جنسي قوي ويعالج ضعف الانتصاب
الآثار الجانبية للبنجر
يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، مما يؤدي إلى امتصاص العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، مما يؤدي إلى تكوين حصوات أكسالات الكالسيوم.
تناول عصير البنجر بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى “داء ترسب الأصبغة الدموية”، وهو مرض وراثي يؤثر على تراكم بعض المعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم في الجسم ويؤدي أيضًا إلى تراكمها في الجسم، مما يتسبب في تلف الكبد والبنكرياس.