ما هو الشعير هل يفيد جسمك وإذا كان الجواب نعم فما هي فوائد الشعير
الشعير من الحبوب التي تدخل في مواد سلامة الغذاء للإنسان والحيوان وفوائد الشعير
كثير جدًا، فهو منجم للفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة والمهمة لجسم الإنسان
مثل الألياف ومضادات الأكسدة وبعض أنواع الفيتامينات مثل “فيتامينات B و A” والحديد والمغنيسيوم
الكالسيوم والزنك مع الكربوهيدرات والسكر وسعرات حرارية أقل.
في هذه المقالة سوف نناقش الفوائد الصحية للشعير وطرق تناوله واستخدامه.

فوائد الشعير

منع تكوّن حصوات المرارة
لأن الشعير غني بالألياف غير القابلة للذوبان، مما يقلل من إفراز الصفراء
يساعد في حماية الجسم من تكون حصوات المرارة وخاصة عند النساء بنسبة تصل إلى (17٪).

تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم
تم العثور على نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان – والتي تشمل الشعير – لتقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة 5 إلى 10٪.

التوقعات (Healthline.com) في دراسة استمرت خمسة أسابيع على 18 رجلاً يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
تناول نظام غذائي يحتوي على 20٪ من السعرات الحرارية التي تأتي من الشعير يخفض الكوليسترول الكلي بنسبة 20٪، ويخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة 24٪، ويزيد الكوليسترول الجيد بنسبة 18٪.

تحسين عمل الجهاز الهضمي والأمعاء الغليظة
يساعد محتوى الألياف في الشعير على منع الإمساك ويعزز الانتظام في الجهاز الهضمي الصحي
الألياف هي مصدر غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء من خلال هضم وتخمير الشعير وإنتاج المواد التي تحتاجها الخلايا لأداء وظائفها.
يساعد محتوى الألياف العالي في الشعير أيضًا في علاج الإمساك.
وأضاف الباحثون في دراسة أجريت على 16 شخصًا يعانون من الإمساك المزمن
9 جرامات من مكملات الشعير المتناثرة يوميًا لمدة 10 أيام ساعدت في تحسين حركات الأمعاء والجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أن الشعير يلعب دورًا في تحسين أعراض التهاب القولون والوقاية من الأمراض
سرطان القولون والبواسير.

فوائد الشعير يعزز صحة العظام

يساهم كل من الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك الموجودة في الشعير في ذلك.
في بناء والحفاظ على بنية العظام وقوتها، حيث أن عنصر الكالسيوم فيها أعلى من النسبة الموجودة في الحليب
لذلك فهو يساعد على تقوية العظام وحمايتها.
كما يحتوي على الفوسفور الذي يعتبر من أهم العناصر الضرورية لتكوين العظام والأسنان.

التقليل من الإصابة بالربو
أظهرت الدراسات أن تناول الشعير يقلل من الإصابة بالربو أو أمراض الجهاز التنفسي بنسبة 50٪.
تحدث نوبات الربو نتيجة التعرض لمحفز خارجي يسبب الحساسية.

ساعد في إدارة مرض السكري
يمكن أن يساعد الشعير في علاج مرض السكري بسبب الألياف التي يحتوي عليها
هذا يقلل من امتصاص الجلوكوز ويزيد من الأنسولين.

حافظ على صحة القلب

محتوى ألياف الشعير من البوتاسيوم والفولات وفيتامين (ب 6)، بالإضافة إلى نقص الكوليسترول،
كل دعم صحة القلب. الشعير مصدر ممتاز للألياف التي تساعد
وبالتالي فإن الكمية الإجمالية للكوليسترول في الدم تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

وفقة تنتظر (أخبار طبية today.comفي عام 2007، وجد الباحثون أن تناول الشعير
يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول في الدم والدهون الحشوية، وكلاهما من علامات مخاطر القلب
والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى فيتامين (ب 6) وحمض الفوليك، وكلاهما موجود في الشعير
تمنع المركب المعروف باسم “الهوموسيستين” من التراكم عندما تتراكم كميات مفرطة من الهوموسيستين في الجسم
يمكن أن يتلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى مشاكل في القلب.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشعير على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
عن طريق الارتباط بالأحماض الصفراوية وإخراجها من الجسم.
يمكن أن يؤدي تناول 3 جرامات من بيتا جلوكان يوميًا إلى خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 5٪.

فحص السرطان
السيلينيوم معدن لا يوجد في معظم الأطعمة ولكنه يوجد في الشعير
يلعب دورًا في وظيفة إنزيم الكبد ويساعد على إزالة سموم بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل السيلينيوم من معدلات نمو الأورام،
تحسين الاستجابة المناعية للعدوى عن طريق تحفيز إنتاج الخلايا القاتلة.

تم ربط تناول الألياف من الأطعمة النباتية بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
أظهرت بعض الدراسات أن ألياف بيتا جلوكان يمكن أن تحفز جهاز المناعة.
من خلال القيام بذلك، يمكن أن يساعد في محاربة الخلايا السرطانية ومنع تكون الأورام.

فوائد الشعير للكلى

• يعتبر الشعير من أهم المشروبات للحفاظ على صحة الكلى حيث يساعد في الحفاظ على شرب الشعير المنقوع طوال الوقت
  يزيل السموم الموجودة فيه والمثانة ويساعد على إذابة حصوات الكلى.
• بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الشعير علاجًا للالتهابات التي تصيب المثانة والتهابات الجهاز البولي
  لهذا السبب ينصح بشرب ماء الشعير يومياً للتخلص من هذه الالتهابات.

فوائد الشعير للتغذية
نظرًا لأن جسم الإنسان لا يستطيع هضم الألياف، فإن الأطعمة الغنية بالألياف تضيف حجمًا كبيرًا إلى نظامك الغذائي
بدون إضافة أي سعرات حرارية
هذا يجعل الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن.

وجدت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين تناولوا الشعير على الإفطار كانوا أقل جوعًا
في الغداء، تناولوا وجبات أقل في وقت لاحق من أولئك الذين تناولوا الأرز أو الحبوب الكاملة.

فوائد الشعير للحامل

يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم وخاصة جسم المرأة أثناء الحمل
يحتوي على نسب عالية من حمض الفوليك الذي يفيد المرأة الحامل والجنين
يحمي الأجنة من التشوهات ويحتوي أيضًا على المغنيسيوم والحديد، وهما عنصران مهمان لجسم المرأة.
لذلك يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للمرأة الحامل خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

طرق مختلفة لأكل الشعير

يوجد الشعير بعدة أشكال، وكل منها متخلف من حيث قيمته الغذائية واستخداماته، ومنها

1. مشروب الشعير
   إنه الأكثر شهرة واستخدامًا على نطاق واسع، ويستخدمه كثير من الناس كمشروب يومي
   وهناك من يشربه لعلاج أمراض الكلى والمثانة.
2. حبوب الشعير
   أحد أكثر المنتجات شعبية في محلات البقالة
   إنه أحد أشهر المكونات في الإفطار والحبوب والوجبات السريعة.
3. عشب الشعير
   يتم حصاد عشب الشعير بعد حوالي 200 يوم من الزراعة
   ويأخذه البعض لاحتوائه على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية
   ومع ذلك، فإنه لا يحتوي على نفس محتوى الألياف مثل الشعير
   يمكن سحقها وتناولها كمسحوق أخضر.
4. دقيق الشعير
   يستخدم دقيق الشعير كبديل لدقيق القمح عن طريق طحن الشعير الكامل
   يحتوي على سعرات حرارية أقل وألياف أكثر من الألياف الموجودة في الدقيق العادي.

بعض النصائح والاحتياطات

من الآمن تمامًا تناول الشعير كغذاء، لكن استهلاك كميات كبيرة من الشعير المطبوخ يمكن أن يضر الناس
نقص المناعة والنساء الحوامل والأطفال وكبار السن
يجب أيضًا تجنب إضافات الشعير أو الشعير في الحالات التالية

1. الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية
   وذلك لأن وجود الغلوتين في الشعير يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أعراض المرض.
2. الأشخاص الذين يتناولون أعشاب أو أدوية لخفض نسبة السكر في الدم
   على سبيل المثال، لحاء الصفصاف أو الزنجبيل أو القرع المر لتجنب انخفاض مستويات السكر في الدم.
3. حساسية من الحبوب الأخرى
   وتشمل الذرة والأرز والجاودار والقمح والشوفان.
4. من الذي يخطط لإجراء عملية جراحية في غضون أسبوعين
   وذلك لتجنب حدوث اضطراب في مستويات السكر في الدم أثناء وبعد العملية.