على الرغم من كونها مصدرًا رائعًا للسكر والنشا، فإن فوائد البطاطا الحلوة لجسمك لا تعد ولا تحصى.
ستمنحك هذه الحلوى الأرجوانية تغذية كاملة وتحمي جسمك من العديد من الأمراض
مثل السرطان وضغط الدم.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة مصدر غني بالألياف، وتحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم، وهي مصدر جيد لمعظم فيتامينات ب وفيتامين سي.
من أهم الفوائد الغذائية للبطاطس أنها غنية بمضادات الأكسدة المعروفة
نيابة عن البيتا كاروتين، والذي يصبح فيتامين أ، والذي يجعل فوائد البطاطا الحلوة عديدة لجسمك، وسوف نذكرها في السطور أدناه.

فوائد البطاطس

1. منع مخاطر الإصابة بالسرطان
   هناك بعض الأدلة على أن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
   الفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأذى
   تشير الدراسات التي تسببها “الجذور الحرة” إلى أن مضادات الأكسدة، وخاصة الموجودة في قشر البطاطا الحلوة، وخاصة البطاطا الحلوة الأرجوانية، قد تساعد في تقليل عملية الأكسدة.
   هذا سوف يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
   حسب الموقع (بي بي سي food.com جيدوجدت دراسة في آسيا أن اتباع نظام غذائي
   يمكن أن توفر الخضروات الغنية بفيتامين أ حماية محتملة ضد سرطان الرئة.

2. من فوائد البطاطا الحلوة تعزيز صحة الجهاز الهضمي

   

   البطاطا الحلوة غنية بالألياف، والتي ثبت أنها تعزز صحة الجهاز الهضمي.
   البطاطا الحلوة لها تأثير وقائي على الجهاز الهضمي ويمكن أن تكون مهمة في منع قرحة الاثني عشر والتهاب المعدة.

3. البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة
   تعمل الفيتامينات A و C في البطاطا الحلوة كمضادات للأكسدة تحمي الخلايا من الشيخوخة والأمراض
   وجدت دراسة أجرتها Food and Nutrition Research أيضًا أن البطاطا الحلوة هي مجموعة محددة من
   مضادات الأكسدة، المعروفة أيضًا باسم “الأنثوسيانين”، والتي ثبت أنها مفيدة للعيون.
4. تساعد في تنظيم ضغط الدم
   يوفر تناول ما يعادل كوب واحد من البطاطا الحلوة حوالي (950 مجم) من البوتاسيوم،
   يلعب البوتاسيوم دورًا في منع زيادة الصوديوم والسوائل في الجسم، مما يخفض ضغط الدم
   يقلل من الضغط الواقع على القلب، كما يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضربات القلب وتقلصات الشرايين والعضلات.
5. تساعدك على إنقاص الوزن
   تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي (12٪) نشاء مقاوم وهو مادة شبيهة بالألياف لا يهضمها جسمك ويمتصها.
   وجدت إحدى الدراسات أن (5.4٪) فقط من استهلاك الكربوهيدرات يتم استبداله بالنشا المقاوم
   نتج عنه زيادة بنسبة 20-30٪ في حرق الدهون بعد الأكل.
   كما يحفز النشا المقاوم الجسم على ضخ المزيد من الهرمونات التي تسبب الشعور بالامتلاء.

من فوائد البطاطا الحلوة لمرضى السكر

أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المعتدل للبطاطا الحلوة يمكن أن يساعد
في تحسين تنظيم السكر في الدم في مرض السكري من النوع 2 من خلال إفراز الأنسولين.

فوائد البطاطا الحلوة للحامل

استهلاك البطاطا الحلوة صحي للنساء الحوامل لاحتوائها على البروتينات وفيتامين أ المهمين للنمو الصحي للجنين.
بالإضافة إلى الحماية من فقر الدم أو فقر الدم – اللذين تكون النساء الحوامل أكثر عرضة له –
البطاطس مصدر جيد للمعادن الغذائية الهامة مثل الحديد وحمض الفوليك
موصى به بشكل خاص للحوامل كوجبة خفيفة سهلة الهضم لتغذية الجسم
مع العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها.

فوائد البطاطا الحلوة للبشرة والشعر

لأن البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ.
البطاطا الحلوة لها القدرة على زيادة الشعر لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر بسبب فيتامين هـ.
يحتوي هذا الفيتامين على خصائص مضادة للأكسدة تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي
إنه سبب رئيسي لتساقط الشعر.

يمكن لمزيج فيتامين ج وفيتامين هـ أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الجلد لدى الأفراد.
أظهر عدد من الدراسات أيضًا أن فيتامين سي له خصائص مضادة للالتهابات.
هذا يعني أن هذا الفيتامين يمكن أن يساعد في تقليل الأمراض الجلدية مثل حب الشباب وتعزيز الشفاء
من الجروح على الجلد.

ثبت أن فيتامين (أ) فعال في علاج وعلاج البشرة المتضررة من أشعة الشمس. بالإضافة إلى
أظهرت الدراسات أن الفيتامين فعال في علاج سرطان الجلد إلى جانب العلاج الكيميائي وحلول العلاج الأخرى.
أظهرت دراسات أخرى أن فيتامين (أ) هو منشط قوي للكولاجين، مما يجعله مفيدًا في تقليل شيخوخة الخلايا الطبيعية.