نقدم شرح طريقة صنع القرنبيط بوصفات مختلفة من المطبخ لأشهر الطهاة، حيث يعتبر القرنبيط من الخضروات ذات الفوائد الكبيرة، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم وبنيته. فيتامين ج وفيتامين ب 6 وكذلك حمض الفوليك والقرنبيط له فوائد عديدة.

يعتبر القرنبيط مصدرًا غنيًا بالألياف التي تساعد على الهضم والشبع، ويعزز جهاز المناعة ويمنع الأمراض، ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض الفيروسية، ويتحكم في الجذور الحرة، وبالتالي يمنع الإصابة بالسرطان. من الضروري بناء العظام وتقوية وتقوية العظام والعضلات، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، وفيما يلي نوضح كيف يعمل القرنبيط في وصفات مختلفة.

1- كيف يعمل قرنبيط مع بشاميل من الشيف نجلاء الشرشبي

أولا المكونات

• قرنبيط مسلوق.
• بصلة.
• ألوان الفلفل.
• زيتون أسود “منزوع النوى”
• ثوم.
• سمن
• ملح وفلفل أسود.
• كمون ناعم.
• جبنة موتزاريلا.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 أكواب حليب.

ثانياً التحضير

1. يقلى القرنبيط المسلوق بالسمن والبصل والثوم.
2. يُمزج القرنبيط مع الزيتون والفلفل الملون ويتبل بالملح والفلفل والكمون.
3. في وعاء آخر، دهن السمن بالدقيق، ثم أضف الحليب تدريجيًا وحركه حتى يتماسك
   متماسكة بشاميل.
4. أضيفي صلصة البشاميل إلى القرنبيط، ثم ضعي الجبنة على وجهك وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
5. يقدم ساخنا.

2- فطائر قرنبيط مقرمشة من الشيف سالي فؤاد

أولا المكونات

• نصف كيلو قرنبيط مسلوق و مهروس.
• بيضة.
• بقسماط مقطع.
• كوب جبن مبشور عالي الجودة.
• نصف كوب من البصل الأخضر المفروم أو الكرات.
• ملعقة الفلفل الحار
• ملح وفلفل أسود.
• زيت عباد الشمس.
• بقدونس مفروم.

الإعداد

1. اخلطي جميع المكونات في وعاء وأضيفي فتات الخبز حسب الحاجة حتى تلتصق الشرائح ببعضها البعض.
2. على شكل أقراص باليد.
3. ضعي في المقلاة الزيتية.
4. يقلب على الجانبين ويقدم ساخناً ومزيناً بالبقدونس.

رجاءا كن حذرا

• عند تناول القرنبيط مع بعض الأدوية، يكون القرنبيط غنيًا بفيتامين K، مما يجعل البروكلي أقل فعالية.
  طب.
• يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للقرنبيط إلى تكوين حصوات أو النقرس.