فوائد الزبيب الزبيب هو نوع من المكسرات وينتج عن تجفيف العنب بمختلف أنواعه ويجفف في الشمس أو في الظل بطرق متخصصة يستخدم الزبيب في العديد من الوصفات.
يتم اختيار الزبيب من العنب الغني بالسكر ويكون اللب صلبًا
سواء كانت مصنوعة من العنب الخالي من البذور أو العنب الأصفر
الزبيب هو أفضل أنواع العنب التي يمكن صنعها بسبب قشرتها الرقيقة وطعمها اللذيذ.
جدول المحتويات
فوائد الزبيب
علاج فقر الدم
يحتوي الزبيب على فيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين، البيريدوكسين، الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك، والتي تساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم والتهاب الأعصاب.
علاج الامساك
يحتوي على الألياف التي يحتاجها الجسم للوقاية من الإسهال.
كما أنه يحتوي على كمية جيدة من مركبات الفلافونويد مثل حمض الطرطريك، التانين،
ومضادات الاكسدة وغيرها أيضًا، وتلعب دورًا قويًا في تعزيز حركات الأمعاء، لذا فإن الألياف بهذه الشرح طريقة تساعد في منع الإمساك.
الزبيب يتوافق مع حموضة الدم
يعد البوتاسيوم والمغنيسيوم من المواد التي تساعد على معادلة حموضة الدم ومنع حدوث التسمم الحمضي، وهما من أهم المعادن الموجودة في الزبيب.
الوقاية من السرطان
يحتوي الزبيب على مواد مثبطة للسرطان مثل “ريسفيراترول” وله خصائص مميزة مضادة للالتهابات
لذلك فهو يعتبر ترياق فعال ضد بعض أنواع السرطان، مثل “سرطان القولون والبروستاتا وخلايا إنتاج الميلانين في الجسم”.
وكذلك الأنثوسيانين، والتي توجد بشكل أساسي في العنب الأحمر والقرمزي إلى حد كبير
يتميز بخصائصه القوية المضادة للسرطان، وكذلك الألياف التي تساعد في تقليل الإصابة بسرطان القولون والثدي.
زيادة الخصوبة عند الرجال
يساعد الزبيب على زيادة الخصوبة عند الرجال لاحتوائه على الأرجينين الذي يساعد في انتصاب القضيب ويزيد من حركة الحيوانات المنوية مما يؤدي إلى زيادة قدرة الرجل على الإخصاب والتخصيب.
محاربة الالتهابات الفيروسية
كما أن من فوائد الزبيب احتوائه على مادة الريسفيراترول التي تكافح الالتهابات الفيروسية والفطريات.
يقوي الأسنان
يحتوي العنب على حمض الأوليك الذي يحمي الأسنان من التآكل وتسوس الأسنان.
فوائد أخرى للزبيب
- يعزز صحة البصر ويساعد على تقليل مخاطر مشاكل الرؤية وإعتام عدسة العين، ويحارب البكتيريا ويقلل من الحمى.
- يساهم في التخلص من السموم الموجودة في المعدة، ويخفف من الإمساك، ويسهل عملية الهضم،
يحتوي على نسبة عالية من الألياف. - يحد من نمو البكتيريا في الفم، ويحمي الأسنان من التسوس ويقويها لاحتوائه على مركب الأوليانول.
- يساهم في امتصاص الجسم للماء، ويقوي جهاز المناعة، كما يدعم تفاعل الفيتامينات في الجسم
- يساهم في استقرار الحمل عند المرأة ويساعدها بالحمل بالطاقة اللازمة
- يخفف من العصبية والتوتر والقلق
- يحسن ويحافظ على قوة الذاكرة وينشط وظائف المخ.
- ينظم وينظم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يفيد مرضى التهاب الكبد والطحال والتهاب المفاصل والروماتيزم.
أنواع الزبيب
- الكشمش
الزبيب هو عنب أحمر يتم تجفيفه حتى يتحول إلى اللون الأسود.
إنه حلو المذاق وله طعم مكثف. من الجيد استخدامها لصنع المعجنات. - زبيب
يمكن تسمية أي عنب مجفف بالزبيب.
إنه أكبر وأنعم من الكشمش وله نكهة الكراميل.
تعتبر جيدة للاستخدام عند إضافة السوائل الساخنة، كما أنها تستخدم في صنع الكيك لأنها تضيف بعض الرطوبة إلى الكيك. - زبيب السلطان
مجموعة متنوعة من الزبيب الخالي من البذور مصنوع من الزبيب الأبيض.
يمكن استخدام الزبيب العادي، على الرغم من أن مذاقه أقوى.