تعرف على المزيد حول فوائد فول الصويا من هذه المقالة، وكذلك طرق تخزينها وتحضيرها، حيث يتم النظر في فول الصويا
من البقوليات المصنفة كبذور زيتية والتي تستخدم في صناعة زيت فول الصويا ودقيق الصويا
حليب الصويا وبروتين الصويا، وأدناه نعرض الفوائد الرئيسية لفول الصويا
فوائد فول الصويا
يحتوي فول الصويا على العديد من العناصر والمركبات والمعادن الضرورية لطاقة الجسم
يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والتي تزود الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز
بالإضافة إلى الفيتامينات، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفوسفور وحمض الفوليك
سلالات مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين أ، لذلك فول الصويا له العديد من فوائد الحماية
الجسم على النحو التالي
- خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم.
- خفض ضغط الدم المرتفع في الدم.
- يساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا والقولون والجلد.
- يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- ي المعالج من الالتهابات المختلفة في الجسم.
لفول الصويا العديد من الفوائد للنساء حيث أنه يخفف أعراض سن اليأس من الكميات المنخفضة
الإستروجين الذي يسبب أعراض مثل التعرق وتقلبات المزاج بالإضافة إلى قدرته على
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي لاحتوائه على مركبات نباتية تسمى الايسوفلافون
يعتبر استهلاك فول الصويا آمنًا لصحة المرأة حيث يعتبر مكملًا غذائيًا للمساعدة في منع خطر الإصابة بالأورام
سرطاني؛
طرق تخزين فول الصويا
- يمكن الحفاظ على فول الصويا عن طريق وضع فول الصويا بالتساوي في وعاء حتى
يجفف على شواية الفرن. - يمكن حفظها في أكياس بلاستيكية بعد إضافة القليل من الماء المغلي وحفظ الأكياس
في الفريزر للتجميد.
الآثار الجانبية لفول الصويا
على الرغم من الفوائد العديدة لفول الصويا، إلا أن هناك بعض الأضرار التي يمكن أن تصيب الجسم، وهي كالآتي
- يسبب الإفراط في تناول منتجات فول الصويا على هرمونات الغدة الدرقية
الشعور المستمر بالنعاس وتضخم الغدد والإمساك المزمن والتعب المستمر. - يؤثر استهلاك منتجات فول الصويا على مرضى القولون لأنه يسبب غازات في المعدة
عسر الهضم والأرق ومتلازمة القولون العصبي. - يحظر تناول منتجات فول الصويا للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أي من المنتجات
فول الصويا والبقوليات بشكل عام.