شرح طريقة عمل حلاوة المولد في المنزل بطرق سهلة “على قد الإيد”

شرح طريقة القيام بحلاوة الولادة في المنزل أصبحت من أسهل الطرق بشرح طريقة مبتكرة وسريعة
إن توفير الأطعمة ذات المنشأ المعروف في المنزل يحسن صحة الفرد ويوفر لك نوعًا من المدخرات،
ونظراً لارتفاع الأسعار، تعد هذه الحلوى أهم ما يميز الاحتفال بالمولد النبوي الشريف ؛ لذلك نحن نقدم
كيفية جعل حلاوة الولادة بالمنزل لأشهر الطهاة بشرح طريقة بسيطة و “واضحة”.

إليك شرح طريقة صنع حلاوة الولادة من مطبخ الشيف الشربيني بالمنزل

مكونات

• كيلو حمص.
• 200 جرام سكر.
• 200 جرام عسل الجلوكوز.

الإعداد

1. نذوب السكر مع العسل على النار ونضيف الحمص المحمص.
2. دعها تبرد.
3. يقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
4. يوضع الحمص في قالب.
5. اتركها تبرد ثم قدمها.
6. يمكن تحويل الحمص إلى أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.

السمسمية من مطبخ الشيف أسامة السيد

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة جلوكوز.
• 3 أكواب سمسم، لوز، فستق.

مكونات الشراب

• 1 ملعقة كبيرة ملح ليمون.
• 3 أكواب سكر.
• 1 كوب ماء.
• الجلوكوز.

شرح طريقة شربات

• اخلطي ملح الليمون مع السكر والماء على النار.

الإعداد

1. يخلط السوربيه مع الجلوكوز على النار ويضاف السمسم المحمص.
2. يرفع عن النار وشكل يرضيك.

فولة من مطبخ الشيف سالي فؤاد

مكونات

• 200 جرام سكر.
• 30 ملم من الماء.
• عصير ليمون.
• 300 جرام فول سوداني محمص خفيف غير مملح.

شرح طريقة العمل

1. نضع السكر والماء على نار خفيفة حتى نحصل على قوام متماسك.
2. نضيف الليمون والسوداني وننشر الخليط على حصيرة سيليكون.
3. دعها تبرد ثم تقطع.
4. قدميها باردة.

حلويات المولد “على العيد” من رئيس الطهاة نجلاء الشرشبي

مكونات

• 1 كيلو سكر.
• 1/2 كيلو عسل الجلوكوز.
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• 2 كوب ماء.
• 1/4 كيلو سمسم.
• 1/4 كيلو فول سوداني مقشر غير مملح.
• 1/4 كيلو حمص.
• كوب بندق مقشر.

شرح طريقة

1. اخلطي مكوّنات العسل في قدر على الموقد
2. قلّب حتى نحصل على قوام كثيف.
3. سخني الفول في وعاء وبذور السمسم في وعاء آخر والحمص في وعاء آخر.
4. يضاف العسل ويقلب جيدا.
5. يتم تفردها وتشكيلها على صينية مدهونة بالزيت.
6. قطعيها إلى شرائح وضعيها وقدميها باردة.

شرح طريقة عمل ملبن الشيف حسن

مكونات

• 4 أكواب ماء.
• 1/2 كيلو سكر أبيض.
• 2/3 كوب عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من نشا الذرة مذاب في 3/4 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا أو خلاصة الورد. أو ماء الزهرة.

شرح طريقة طهو

1. نضع الماء في قدر كبيرة ونضيف السكر ونذوب السكر على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي.
2. يضاف عسل الجلوكوز إلى الخليط ويقلب حتى يظهر عرق أبيض.
3. أضف النشا المذاب واستمر في التقليب.
4. يضاف ملح الليمون وماء الورد مع التحريك.
5. ندهن صينية بالزيت والسكر البودرة، نصب الحليب ونتركه في الثلاجة حتى يبرد.
6. تقطع بعد رشها بالسكر البودرة.

مع الشوكولاتة على الطريق من رئيس الطهاة سالي فؤاد

مكونات

• فوليا.
• اللوزة.
• سمسم.
• فستق.
• المكسرات.
• 1/2 كيلو شوكولاتة داكنة ذائبة.
• 1/2 كيلو شوكولاتة بيضاء ذائبة.

شرح طريقة

1. نقطع حلاوة الولادة إلى قطع صغيرة.
2. تغمس في الشوكولاتة.
3. دعها تجف وتقدم باردة.