انتشرت شرح طريقة صنع كعكة الشوكولاتة في مطابخ أشهر المحلات نهاية القرن التاسع عشر.
أينما يتم تقديمها في الاجتماعات والحفلات وحفلات الزفاف والاحتفالات، تتكون الكعكة عادة من نفس المكونات
كعكة بسيطة مع مسحوق الكاكاو أو الشوكولاته الداكنة المضافة.

ثم بدأت تظهر إضافات أخرى على كعكة الشوكولاتة التي تؤكل أحيانًا ساخنة وأحيانًا باردة.
أدناه سوف نتعلم كيفية صنع كعكة الشوكولاتة.

شرح طريقة خبز كعكة الشوكولاتة من مطبخ سالي فؤاد

أولا المكونات

• 110 جرام زبدة.
• 110 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة.
• 50 جرام سكر ناعم.
• 2 بيض.
• 1 صفار بيضة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.
• قليل من الملح
• فانيلا
• بوظة.

ثانيًا شرح طريقة صنع كعكة الشوكولاتة

1. تذوب الزبدة وتضاف الشوكولاتة.
2. يخفق بياض البيض مع السكر ثم الفانيليا ويضاف الشوكولاتة ويقلب جيدا.
3. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُسكب المزيج في صينية للكب كيك.
4. ادخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. تقدم ساخنة ومزينة بالثلج.

شرح طريقة خبز كعكة الشوكولاتة البرتقالية من مطبخ حورية زنون

1- المكونات

• 120 جرام سكر.
• 150 جرام زبدة.
• 100 غرام دقيق منخول.
• 50 جرام من مسحوق اللوز.
• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 150 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• صينية غبار ودقيق.
• قليل من الملح
• 100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
• قشر البرتقال المبشور.

2- شرح طريقة عمل صلصة البرتقال

• تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام دافئ.
• نضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال والكريمة ونخلط جيدا.
• يضاف السكر الناعم مع التحريك باستمرار.

3- شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالبرتقال

• اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
• تذوب الشوكولاتة مع القليل من الزبدة في حمام ماء دافئ.
• نضيف الدقيق وكمية السكر.
• يخفق بياض البيض مع قليل من الملح والقليل من السكر.
• يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر ويضاف مسحوق اللوز ويضاف إلى خليط الطحين والشوكولاتة.
• أضيفي بياض البيض تدريجيًا مع التحريك باستمرار.
• يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة على 150 درجة.
• أضيفي الصلصة وقدميها باردة.
• تُزين بشريحة من البرتقال وبعض المكسرات (إذا رغبت في ذلك).

كيك الشوكولاتة والنسكافيه من مطبخ الشيف علاء الشربيني

أولاً مكونات الكيك

• 2 كوب من الدقيق.
• 3 أكواب زيت.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

ثانياً مكونات الصلصة

• جرة الكريمة المخفوقة (أي نوع حسب الرغبة)
• 1/2 زبدة بيكون.
• 2 ملاعق كبيرة نسكافيه.

ثالثاً شرح طريقة تحضير الصلصة

1. في صينية صغيرة، ضعي الزبدة على النار.
2. نضيف السكر والكريمة ثم النسكافيه.
3. ابدأ في الغليان واتركه يبرد.

رابعًا شرح طريقة صنع كعكة الشوكولاتة

1. في وعاء عميق نخفق البيض ونضيف الفانيليا ثم السكر
   مع الخفقان المستمر.
2. يضاف الزيت ثم نصف كوب من الحليب ويخلط جيدا.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى نصف كوب من الحليب ثمّ
   أضف الكاكاو.
4. يُدهن صينية بالزيت ويُضاف المزيج ويُوضع في الفرن
   40 دقيقة عند 180 درجة.
5. بعد الطهي، أضيفي الصلصة وقدميها باردة.