الشيكولاتة هي أحد أسباب السعادة التي يلجأ إليها الناس عادة عندما يشعرون بالحزن وفوائد الشوكولاتة
إنها لا حصر لها في بعض البلدان، يتم تقديم الشوكولاتة الداكنة في مراسم الذكرى لزيادة هرمون السعادة في العالم
الجسد ثم موت الحزن اسرع. حاول أن تبدأ يومك بمكعب شوكولاتة
وستشعر بالفرق حيث يمكنك أن تشعر بحماس الحياة والابتسامة على وجه كل شخص.

الشوكولاتة، أو الشوكولاتة، مشتق من الكاكاو الذي أضيف إليه بعض المحليات أو الحليب
او المكسرات فهي من اشهر انواع الحلويات سواء كانت في شكلها النهائي التي تباع في الاسواق
يؤكل من قبل الكبار والأطفال، أو في شكله الأصلي مثل الشوكولاته الخام
عند صنع الحلويات هل فكرت في اصل الشوكولاتة او ما هي مميزاته أو النوع الأكثر شعبية
أو كيف تفعل ذلك في المنزل سنكتشف حول هذا أدناه.

أين تم اكتشاف الشوكولاتة

عرفت فوائد الشوكولاتة منذ العصور القديمة، واكتشفت الشوكولاتة لأول مرة في أمريكا الجنوبية.
حيث تنتشر اشجار الكاكاو هناك. سميت الشوكولاتة على اسم المشروب
“الشوكولاتة” المكسيكية لحضارة الأزتك.

إنها كلمة تعني الماء المر لأن هذا المشروب مصنوع من الفلفل الحار والكاكاو.
ثم شقت الشوكولاتة طريقها إلى باقي اللغات عبر الإسبانية ثم في جميع أنحاء العالم.

أشار أحد الباحثين في المكسيك إلى أن كلمة شوكولا مشتقة من كلمة “شوكولا”، والتي تعني شيئًا مثل
حار في لغة المايا، حيث كانوا يشربون الشوكولاتة الساخنة، وليس الباردة، على عكس الأزتيك.

فوائد الشوكولاتة

ترتبط الشوكولاتة عادةً ببعض المناسبات والأعياد الدينية، مثل عيد الفصح، وتُقدم كهدية للأطفال
على شكل أرنب، يتم تقديمه على شكل عملات معدنية في بعض الأعياد اليهودية. الشوكولاتة ضيف دائم
في بعض الاحتفالات الأخرى مثل عيد الحب أو أعياد الميلاد أو الزيارات المرضية أو الزيارات المنتظمة.

وجد بعض الباحثين أن النساء عادة ما يأكلن الشوكولاتة بجشع أثناء الحيض وقبله
لأنه يقلل من التوتر الناتج، هناك نوع من الراحة والاسترخاء يمكن للمرأة أن تلجأ إليه
سنتعرف على فوائد الشوكولاتة بالتفصيل أدناه.

• تقوية أسنانك.
  الشوكولاتة تتعارض مع ما يُعرف بأنها تساهم في تسوس الأسنان لكنها تحتوي عليها
  يساعد الثيوبرومين على بناء مينا الأسنان وتقويتها.
• عالج الاضطرابات النفسية.
  إن تناوله، وخاصة الشوكولاتة الداكنة، يحسن وظائف المخ، لذا فهو مهم للبالغين
  العمر المصاب باضطرابات عقلية.
• خفض الكوليسترول.
  يزيد الكوليسترول الجيد ويخفض الكوليسترول الضار، خاصة عند الرجال
  يمنع مرض السكري عن طريق تقليل حساسية الأنسولين.
• تساعدك على الاسترخاء.
  على عكس ما هو معروف، فهو يحتوي على كمية قليلة من الكافيين وبالتالي فهو غير ضار
  على العكس من ذلك، فهو يساعد على استرخاء الجسم وتخفيف التوتر.
• علاج الالتهابات والوقاية من أمراض القلب.
  يحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات
  ثم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين وتقليل مخاطر الإصابة بالعدوى
  مع ضغط الدم.

إن تناول الشوكولاتة يمد الجسم بالمعادن التي تحسن الصحة العقلية وتزيد من النشاط البدني
وطاقته، لأنه بالإضافة إلى الزنك يحتوي أيضًا على نسبة من الألياف القابلة للذوبان
والبوتاسيوم والسيلنيوم جدار الحديد والياف.

احذر

يرجى توخي الحذر عند تناول الشوكولاتة، تناولها باعتدال دون الإفراط في الأكل ؛ ما هي المستويات التي تحتوي عليها
غني بالارجينين الذي يعمل على تكاثر الفيروسات وخاصة الهربس
يحتوي على الأمينات التي تسبب الصداع النصفي لأنها توسع الأوعية الدموية
موجودة في الدماغ.

في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الشوكولاتة يوميًا إلى إدمان الشوكولاتة
عندما ترتفع مستويات اليوبرومين والكافيين في الدم، فإنها تزيد المزاج، والتعب، والتوتر أيضًا.
انتشار الإندورفين في الدماغ.

أشهر 5 أنواع من الشوكولاتة في مصر

أنت تقف في الغالب أمام قسم الشوكولاتة في السوبر ماركت وتشعر بالتشتت من الاختيار،
هناك أنواع وأسعار مختلفة، ولكل نوع مكوناته الخاصة وأسرار الصناعة التي يتكون منها كل منتج
قطعة شوكولاتة مختلفة، مع كل نوع من الشوكولاتة يمكنك أن تشعر بمذاق بلد المنشأ
في فمك وأدناه نناقش أشهر أنواع الشوكولاتة في مصر.

• كورونا.
  أقدم أنواع الشوكولا في مصر صنع عام 1919 ومازالت متوفرة بالأسواق
  حتى الآن، إذا كنت ممن يفضلون الشوكولاتة المغلفة بورق فضي بطعم الأيام الخوالي
  كورونا يجب أن يؤكل، إنه ليس مجرد شوكولاتة عادية ؛ إنها قصة لن يفهمها الكثيرون.
• كادبوري.
  إنه النوع الأكثر شعبية في مصر حيث يرتبط دائمًا في أذهاننا بالطفولة، وخاصة الجيل
  الثمانينيات والتسعينيات وأشهر الأصناف نجوم، وجبات خفيفة، أكلايرس بجانب الشوكولاتة
  مع البندق والفواكه السادة والمقرمشة والمجففة .. أعتقد أنك ستتذكر موسيقى إعلاناتهم
  الأشهر المعروضة في رمضان في التسعينيات.
• المجرة.
  وتعتبر من المنافسين الأقوياء في مصر لشركة كادبوري. من المحتمل أنها تقدم نفس الأنواع التي تنتجها
  Cadbury، ولكن بنكهة مختلفة تمامًا، يمكنك الآن تذكر شعار Galaxy
  “إذا كنت تحب الشوكولاتة”
• كيت كات.
  وهي الآن مملوكة لشركة نستله السويسرية، لكنها موجودة بالفعل
  بلد المنشأ انجلترا.
• مارس.
  بدأ مارس في مارس تحت شعار “السعادة لا تقاس”
  انكلترا في الثلاثينات ومن خلال الموقع الرسميك الى العالم كله.

شرح طريقة صنع الشيكولاتة من الشيف نجلاء الشرشبي

مكونات

• 1 كوب كاكاو.
• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب سمن.
• 3/4 كوب سكر بودرة.

للتزيين (حسب الرغبة)

• رقائق الذرة.
• زبيب.
• جوزة الهند.
• الفول السوداني المفروم.

شرح طريقة العمل

1. اخلطي الكاكاو والسكر والحليب.
2. نضيف السمن ونخلط جيدا.
3. ضعي الخليط في الثلاجة.
4. يمكن إضافة رقائق الذرة إلى الخليط حسب الرغبة.
5. يمكن تزيينه بالمكسرات أو الزبيب أو جوز الهند حسب الرغبة.
6. قدميها باردة.

شرح طريقة عمل الشوكولا البيضاء “علي العيد”

مكونات

• 1 كوب حليب بودرة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 كوب سمن.

الإعداد

1. نذوب الدهون.
2. ممزوج بالسمن والسكر والحليب.
3. ضعي الخليط في الثلاجة حتى يتماسك.

شرح طريقة صنع شوكولاتة النوتيلا من مطبخ نجلاء الشرشابي

مكونات

• 1 كوب كاكاو.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1/2 كوب حليب بودرة.
• قهوة فورية بنكهة البندق.
• 3/4 كوب حليب.
• 1 كوب زيت.

الإعداد

1. نضع الكاكاو والسكر والحليب البودرة في الخلاط ونضيفها
   لديك حليب سائل وقهوة.
2. يخلط جيدا ثم يضاف الزيت تدريجيا.
3. تخزينها في وعاء محكم الغلق.
4. تقدم مع كريب أو توست وفاكهة.

شرح طريقة صنع الشوكولاتة من مطبخ غادة الطالي

مكونات

• 250 جرام سكر بودرة.
• 1 كوب كاكاو.
• 2/3 كوب حليب بودرة.
• 250 جرام دهون.

شرح طريقة العمل

1. نذوب السمنة ونضيف السكر والكاكاو والحليب حتى
   يتم الخلط.
2. يُسكب المزيج على ورقة زبدة.
3. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

وصفة الشيكولاتة الصحية للشيف غادة التلي

مكونات

• 1/2 كوب رمان.
• 1/4 كوب فستق.
• 1/2 كوب رقيق من اللوز.
• 1 ملعقة كبيرة شيا.
• شوكولاتة.

الإعداد

1. تذوب الشوكولاتة في حمام ماء دافئ.
2. تصب في قوالب وتجميد.
3. محشوة بالرمان والشيا والفستق واللوز.

شرح طريقة تحضير مشروب شوكولاتة داكنة حار من مطبخ فتافيت

مكونات

• لترا من الحليب.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب كاكاو.
• ربع كوب شوكولاتة قليلة السكر.
• 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
• ملعقة من مسحوق الفلفل الحار.

شرح طريقة العمل

1. سخني الحليب حتى يغلي.
2. يُضاف الكاكاو والشوكولاتة والفانيليا والصلصة الحارة.
3. قلّب الخليط حتى تذوب الشوكولاتة.
4. املأ الكؤوس وقدمها ساخنة.