بذور الشيا و فوائد بذور الشيا المختلفة للجسم

يعود أصل بذور الشيا إلى المكسيك وقد استخدمها المايا والأزتيك على نطاق واسع منذ العصور القديمة. تتميز بذور الشيا بشكل بيضاوي ومسطح وبين الأبيض والبني والأسود. تعتبر من الحبوب الكاملة وغير المصنعة ولها طعم خفيف، لذلك يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق.

فوائد بذور الشيا للجسم

• غني بأوميغا 3

  

تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من تلك الموجودة في
سمك السلمون ولكن تجدر الإشارة إلى أن أوميغا 3 دهون
بذور الشيا لها شكل لا يستطيع جسم الإنسان القيام به
الاستفادة منه، ويحتاج إلى تحويله إلى شكل آخر للحصول على الفائدة المرجوة،
في المقابل، تحتوي الأسماك على أشكال من أوميغا 3 يمكن للجسم هضمها بسهولة.

• مفيد عند فقدان الوزن

  

يمكن أن يساعدك تناول بذور الشيا كجزء من نظام غذائي صحي على إنقاص الوزن، ربما لأنها تحتوي على الألياف والبروتينات التي تساعد في تقليل الشهية، كما ذكرنا سابقًا، وتجدر الإشارة إلى أن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.

• تحسين صحة العظام

  

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر المهمة لصحة العظام.
بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم بالإضافة إلى البروتين.

• يساعد في خفض ضغط الدم

  

وقد أظهرت الدراسات أن بذور الشيا أو دقيقها
تكون قادرة على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم،
هذا يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

• يحتوي على بروتين وأحماض أمينية

  

تشكل بذور الشيا 14٪ من البروتين.
كما يتميز باحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية
وتجدر الإشارة إلى أن البروتين يساعد في تقليل الشهية والحاجة إلى تناول الطعام.

• تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة

يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة لأنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري (المعروف بتميزه)، وتعمل هذه المواد المضادة للأكسدة ضد الجذور الحرة، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مختلفة، بما في ذلك السرطان والشيخوخة المبكرة.

• يحتوي على نسبة عالية من الألياف

تتكون معظم الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا من الألياف.
لذلك، يمكن لبذور الشيا أن تمتص 10 إلى 12 ضعف حجمها من الماء.
هذا يخلق نسيجًا هلاميًا في المعدة، مما يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء.
يقلل من تناول السعرات الحرارية وهذه الألياف تعمل
أبطئ عملية تناول الطعام، وتجدر الإشارة إلى أن الألياف مفيدة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء.

• يمكن استخدامه لتحسين مستويات الأداء أثناء التمرين

يمكن لبذور الشيا أن تزيد من مستوى ودرجة النشاط الحيوي للإنسان
والأداء الرياضي بفضل القيمة الغذائية والعناصر التي يحتوي عليها

تحتوي كل (28.35 جرام) أو ما يعادل ملعقتين من بذور الشيا المجففة على

• طاقة 138 سعرة حرارية
• ماء 1.64 جم
• دهون 8.71 جرام
• بروتين 4.69 جرام
• الكربوهيدرات 11.94 جرام
• الألياف الغذائية 9.8 جرام
• مغنيسيوم 95 مجم
• كالسيوم 179 مجم
• بوتاسيوم 115 مجم
• فوسفور 244 مجم
• حديد 2.19 مجم

ملخص لجميع فوائد بذور الشيا

• يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، لذلك يعتبر الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية.
• يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم
• في بعض الحالات، مثل ب- علاج التهاب المفاصل لتقليل الآلام والالتهابات
  لخصائص بذور الشيا المضادة للالتهابات.
• تعزز بذور الشيا عملية التمثيل الغذائي وتحرق السعرات الحرارية
  كما أنه منخفض السعرات الحرارية.
  ومن ثم، فإن بذور الشيا تستخدم لفقدان الوزن.
• يساعد على تحسين وظائف المخ.
• يزيد من إنتاج الطاقة في الجسم، والذي يتميز بقدرته على التحمل على مدى فترة زمنية أطول، ويمكنه من القيام بالمهام اليومية دون إجهاد وتوتر.
• يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
• يدعم امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون،
  مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك لغناه بالأحماض الأمينية.
• يساعد محتوى البروتين والكالسيوم في بذور الشيا أيضًا على بناء العضلات.
  هذا يعطي الجسم لياقة بدنية رائعة عندما يقترن ببرنامج تمارين منتظم.
• تساعد مضادات الأكسدة مع المعادن والفيتامينات
  توجد في بذور الشيا لتحسين حالة الشعر والجلد
• بفضل المحتوى العالي من الألياف، يساعدك على الشعور بالشبع
  ومعها فقدان الوزن.
• يساعد على تطهير الجهاز الهضمي والتخلص من السموم
  يتم ذلك عن طريق تناول بذور الشيا المنقوعة في الماء.
• يساعد على تحسين وتقوية صحة العظام لاحتوائه على
  نسبة جيدة من الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم
  يمكن اعتباره مصدرًا جيدًا للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول منتجات الألبان
• خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية الضارة
• تقليل دهون البطن ومقاومة الأنسولين والالتهابات
• يحتوي على الزنك وفيتامين B3 والبوتاسيوم وفيتامين B1 وفيتامين B2
  تحتوي الكربوهيدرات القابلة للهضم وبذور الشيا أيضًا على بروتينات تقلل الشهية.
• تعمل بذور الشيا على تحسين عملية الهضم لأنها غنية بالألياف.
• يساعد استهلاك بذور الشيا قبل التمرين على تحسين الأداء الرياضي ويمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها.

ما هو الفرق بين بذور الشيا البيضاء والسوداء

لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين بذور الشيا بألوان أو أنواع مختلفة.
أي اختلافات في القيمة الغذائية على
المكان الذي تنمو فيه البذور، وليس في لونها ؛ تختلف بذور الشيا الناضجة في اللون
بين الأسود والأبيض والرمادي والقشدي، بينما ترتبط الألوان الأخرى
يعتبر عدم نضج بذور الشيا وسبب اختيار المستهلك للون بذور الشيا أمرًا جماليًا، حيث قد تبدو الأطعمة الخفيفة أفضل من الأطعمة الداكنة.

لإضافة بذور الشيا للأطفال لمساعدتهم على تناول الطعام

• استخدمه كملصق زبادي صحي
• يمكن مزجه مع العصائر أو حتى البطاطس لمساعدتهم على الحصول على المزيد من الألياف.
• يمكن خبزها مع كعكات الأطفال المفضلة
• يمكن إضافة بذور الشيا إلى السوائل أو اللبن أو الحليب.

بعض عيوب بذور الشيا

• يحتوي على حمض الفايتك إن استهلاك هذا الحمض يمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية لأنه يرتبط بهذه العناصر مما يقلل بالطبع من استخدامها من قبل الجسم.
• له تأثيرات مضادة للتخثر الاستهلاك المفرط لبذور الشيا يمكن أن يسبب مشاكل في تخثر الدم الطبيعي، لذلك يوصى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر باستشارة أخصائي قبل تناول بذور الشيا.