فوائد البصل للجسم كثيرة، بالإضافة إلى حقيقة أن البصل جزء أساسي من نظامنا الغذائي وأحد الأطعمة الأساسية في عصرنا.
في نهاية موسم النمو الخضري، تتحول إلى ورقة برسيم (ساق كاذبة)، والتي تحمل في النهاية ساقًا تتكون من عدة أزهار بيضاء على شكل نجمة، وبها البصل بسبب كثرة عدد مواد كبريتية.

فوائد البصل

كثير من الناس لا يدركون أهمية نبات البصل (فوائد البصل) ويفشلون في إدراك عدد لا يحصى من الفوائد التي يحتوي عليها ؛ البصل له فوائد صحية كبيرة يمكن أن تجعله طعامك المفضل. ومن أهم هذه المزايا

• وهو مضاد حيوي طبيعي

  

يحتوي البصل على الكبريت مما يجعله مضاد حيوي قوي يساعد في القضاء على البكتيريا والعديد من الأمراض، بما في ذلك التهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والتهاب الأذن الوسطى وأمراض الجهاز الهضمي وغيرها.

• يقوي مناعة الجسم

  

يساعد البصل أيضًا على تقوية دفاعات الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تزيل سموم الجسم من المواد الضارة.

• يساعد في الوقاية من السرطان

  

يساعد البصل في الوقاية من السرطان كما يفعل أيضًا
يوقف نمو الخلايا السرطانية والأورام الخبيثة في الجسم لاحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة البصل الأحمر والأصفر.

• فوائد البصل للقلب

  

يقي البصل من أمراض القلب والشرايين ويمنع تخثر الدم وتصلب الشرايين.
كما أنه يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم لاحتوائه
الكبريت مفيد للجسم كما أنه يحمي القلب من النوبات القلبية
كما أنه يساعد في تنظيم ضغط الدم في الجسم.

• يسهل الهضم

  

من فوائد البصل للجسم أيضًا أنه يجعل عملية الهضم أسهل لاحتوائه على الألياف.
كما يساعد البصل في تحسين عملية الهضم، ويحتوي على نوع من الألياف التي تساعد في علاج أنواع الإسهال والوقاية من قرحة المعدة.

• يساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم

  

يساعد عنصر الكبريت الموجود في البصل على خفض نسبة السكر في الدم عن طريق زيادة إفراز الأنسولين.
وجدت بعض الدراسات أن مرضى السكر الذين يتناولون البصل الأحمر لديهم مستويات سكر منخفضة في الدم لمدة 4 ساعات.

• يعتبر بديلاً لبعض الأدوية

  

يحتوي البصل على نفس المكونات النشطة التي تستخدم في الأدوية المستخدمة في علاج هشاشة العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث، وبالتالي يمكن استخدام هذه الخاصية في البصل وفي النظام الغذائي من قبل النساء للاستفادة منه.

• فوائد البصل للمعدة

  

لمشاكل البطن مثل الغازات أو الإمساك أو الإسهال، يتم تناول البصل لعلاج هذه المشاكل والتخلص منها، ويمكن صنع عصارة البصل مع الحليب لعلاج الإمساك بدون إسهال.

• يساهم في تقوية العظام

  

كما ذكرنا سابقاً فهو يحتوي على مواد فعالة لتقوية العظام وعلاج ضعفها مما يجعلها أقل عرضة للكسور خاصة عند النساء.

• يساعد في علاج بعض مشاكل البشرة

  

يمكن أن تساعد مستحضرات مستخلص البصل في علاج مشاكل الجلد،
يمكن أيضًا استخدام لدغات الحشرات والبثور والحكة كحل موضعي
يستخدم لعلاج مشاكل الشعر حيث أنه ينشط بصيلات الشعر ويزيل قشرة الرأس ويحافظ على نضارة الشعر.

• مفيد لالتهابات الأذن

  

يمكن وضع قطرة أو اثنتين من عصير البصل الدافئ في الأذن لعلاج الالتهاب وتسكين الألم.

• ملطف للبشرة

  

يمكن أن يقلل البصل من انتشار النمش في الجلد
اخلطي ملعقتين كبيرتين مع خل التفاح وضعيه على وجهك ويديك أيضًا
يفيد في علاج الكدمات عن طريق صنع عجينة من البصل المسحوق
ونضيف اللوز أو زيت الزيتون ونستخدمه على المنطقة المصابة.

• مفيد للشعر

  

أثبتت بعض الدراسات أن استخدام البصل على الشعر على فروة الرأس مرتين أسبوعياً ولمدة شهرين يزيد من طول الشعر ولمعانه، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق وضع قشور البصل وغليها بالماء واستخدام ذلك الماء على فروة الرأس.

• يساهم في النشاط والحيوية

  

يريح البصل الجسم من التعب والإرهاق، ويمنحه الطاقة والحيوية والقدرة على القيام بالمهام اليومية الشاقة، ويمكن تناولها مع العسل للحصول على أفضل النتائج.

• فوائد البصل للحامل

  

يزيل البصل السموم من المعادن الثقيلة بفضل محتواه من الأحماض الأمينية.
يعزز مناعة الجسم لأنه غني بفيتامين سي. هو
يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم، ويساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
كما أنه مصدر غني للفيتامينات C و B1 و B6 والبوتاسيوم والكروم والبيوتين.

• البصل مضاد للالتهابات.

  

يمكن أن يساعد الكرتين والكبريت في البصل في تقليل الالتهاب.
كما أنه يعمل على تقليل أعراض الحساسية عن طريق تقليل الهيستامين المسبب لها.

• يساعدك على إنقاص الوزن

  

يخفض مستوى الكوليسترول في الجسم ويساعد على جعل الجسم يشعر بالشبع
مما يؤدي إلى حقيقة أنه يتم تناول كمية قليلة من الطعام ويصبح الجسم نحيلاً في فترة زمنية قصيرة،
وللحصول على قوام رشيق في وقت قياسي، ننصح بشرب ملعقة صغيرة من عصير البصل كل يوم.

المكونات النشطة في البصل

يحتوي البصل على العديد من المكونات النشطة، بما في ذلك

• الأحماض الأمينية مثل جلايسين، أرجينين، ليسين، إلخ.
• المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والحديد والزنك
• فيتامينات مثل فيتامينات ج، هـ، حمض الفوليك
• الزيوت العطرية وأهم مكوناتها الكبريت
• مادة Quertin

أنواع البصل

بصل أحمر

يستخدم هذا النوع طازجًا في العديد من الأطباق، ولكن أيضًا للشوي والتحميص.

بصل أصفر

والبصل الذي نستخدمه في طهي أي شيء تقريبًا يتحول إلى اللون البني الغامق عند طهيه ويحصل على المذاق المألوف للبصل المطبوخ.

بصل أبيض أو أخضر

هذا ما نطلق عليه أحيانًا البصل الأخضر بسبب جذوره الخضراء
كإضافة طازجة إلى سلطة أو كتوابل بجوار بعض الأطباق.
يحافظ على صحة العظام بنسبة 16٪ فيتامين ك و 2٪ فيتامين ج، وهو أمر مهم للرجال
و 22٪ فيتامين ك و 2.1٪ فيتامين ج مهمان للمرأة في الحفاظ على صحة العظام.

• يساعد في الحفاظ على صحة القلب عن طريق حماية الحمض النووي من التلف.
• يعزز المناعة لأنه غني بالفلافونيدات.
• فوائده للعين كما أنه يحسن البصر.

فوائد البصل الأخضر

يساعد البصل الأخضر الجسم على التخلص من العديد من المشاكل الصحية.
كمشكلة السمنة وتسارع من نشاط عمليات التمثيل الغذائي التي تساعد في هضم الطعام
بشكل صحي وصحي يخفض البصل الاخضر ضغط الدم في الجسم،
وتخلص الجسم من السموم، بالإضافة إلى دور البصل الأخضر في خفض مستويات السكر في الدم،
تجدر الإشارة إلى أن البصل الأخضر يحتوي على مجموعة واسعة جدًا من الفوائد الصحية
مهما كان ما يساعد الجسم على البقاء في الإطار الصحي الصحيح، فإن البصل الأخضر يساعد في ذلك
علاج الحساسية والالتهابات والقضاء على البكتيريا المعوية وعلاج مشاكل الشعر وإزالة الكدمات من الجلد،
وذلك بخلطه بزيت الزيتون ومسح المنطقة المصابة به.

لماذا تبكين أثناء تقطيع البصل

ينطلق غاز الكبريت عند تقطيع البصل، ومن المعروف أن البصل غني به
يتفاعل هذا الغاز مع محتوى الماء في العين لتكوين حمض الكبريتيك.
ومن ثم تعمل القنوات الدمعية وتفرز الدموع لحماية العين من ذلك.

كيفية التخلص من رائحة البصل

• غسل اليدين يمكن غسل اليدين بالماء البارد، ثم فركهما بقليل من الملح ثم غسلهما مرة أخرى بالماء البارد.
  ثم اغسليه بالماء الدافئ بالصابون.
• أما رائحة الفم الكريهة فيمكن التخلص منها بتناول بعض البقدونس أو ثمرة تفاحة.