جدول المحتويات
ما هي ثمار الحمضيات
الفواكه الحمضية نوع من الفاكهة لها طعم لاذع ولذيذ وفوائد عديدة. تنمو هذه الفاكهة على الأشجار المزهرة ذات الرائحة العطرية الجذابة. تشمل ثمار الحمضيات الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت وكذلك بعض أنواع الهجينة.
تحتوي ثمار الحمضيات على قشر بداخلها لب حلو. الثمرة إما لها قشرة صلبة أو قشرة رقيقة، وبعض الأصناف لا تحتوي على بذور، والبعض الآخر لا يحتوي على الكثير من اللب. تنقسم ثمار الحمضيات إلى خمسة أنواع رئيسية، تنقسم الأنواع الفرعية منها على النحو التالي
- البرتقالي مقسم إلى فالنسيا-أورانج، أحمر-برتقالي، سرة-أورانج، كارا-كارا-أورانج.
- الماندرين مقسمة إلى ساتسوما، تانجور، كليمنتين، تانجيلو.
- الجريب فروت مقسم إلى جريب فروت أحمر ياقوتي أو جريب فروت أبيض أو بلانكو.
- الجير مقسم إلى الكفير والجير والفارسي والجير الرئيسي.
- الليمون مقسم إلى ليمون ماير، يوريكا ليمون.
- إلى جانب بعض أصناف الحمضيات الأخرى وهي Sudachi و Pomelos و Yuzu.
فوائد الحمضيات
للفواكه الحمضية العديد من الفوائد الصحية للجسم كله، من تعزيز المناعة إلى الحفاظ على نضارة البشرة. فيما يلي بعض فوائد الحمضيات
- ثمار الحمضيات غنية بالفيتامينات والمواد النباتية. مصدر ممتاز لفيتامين ج وكذلك محتواه من معادن أخرى مثل فيتامين ب وعنصر الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمركبات النباتية التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة مثل مركبات الفلافونويد والكاروتينات والزيوت الأساسية.
- تعتبر ثمار الحمضيات مصدرًا جيدًا للألياف التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتقلل من مستوياتها في الجسم، وتمنع الجسم من إنتاج الكثير من الماء.
- تحتوي ثمار الحمضيات على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يرغبون في فقدانها والحفاظ عليها عن طريق إضافة ثمار الحمضيات إلى نظامهم الغذائي من خلال العصير أو الطعام.
- تساعد ثمار الحمضيات في محاربة السرطان عن طريق قمع السرطان، ومنع تكون السرطانات الجديدة، والمواد المسرطنة بفضل المركبات النباتية مثل مركبات الفلافونويد والفيتامينات وعناصر مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
- تحتوي ثمار الحمضيات على العناصر الغذائية المعززة للصحة، بما في ذلك المركبات النباتية والمغذيات والفيتامينات والفيتامينات ج وفيتامين ب.
- بفضل محتواها العالي من فيتامين سي، تساعد ثمار الحمضيات على تقوية دفاعات الجسم، والتي تستخدم كأداة مساعدة أولية للحفاظ على صحة الجهاز المناعي للإنسان.
أنواع الحمضيات
من بين الأنواع المختلفة من البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت، هناك العديد من أنواع الحمضيات، والتي تنقسم إلى أنواع فردية كما ذكرنا أعلاه، وفيما يلي أنواع الحمضيات بالصور
- ليمون
إنها حمضيات خضراء لها طعم حامض وليست حلوة مثل الليمون العادي. هناك عدد من الأنواع الأكثر شيوعًا من الليمون الحامض والليمون الفارسي. عادة ما يكون قشرها مخضرًا، ولحمها أصفر مخضر، ويمكنك معرفة أن الليمون قد نضج من حقيقة أن قشره يتحول إلى اللون الأصفر ويعتبر جنوب شرق آسيا موطنه.
- ليمون
الليمون من الفواكه الحمضية بأنواعها، أصفر اللون، والليمون له طعم حامض، ويعتبر من الفواكه التي لها فوائد صحية للغاية عند شرب عصير الليمون. شمال شرق الهند والصين هما بلدان منشأ الليمون.
- الماندرين
اليوسفي فاكهة شبيهة بالبرتقالة، لكن من السهل تقشير قشر برتقالة. هذه الفاكهة عبارة عن مزيج من اليوسفي والبوميلو. الماندرين له مذاق أكثر حلاوة مقارنة بالبرتقال ويشمل اليوسفي والكلمنتين والساتسوما.
- برتقالي
وهي من أصناف الحمضيات الأكثر شعبية بسبب مذاقها الرائع في الأطعمة والعصائر. جميع أنواع البرتقال هجينة لنوعين من ثمار الحمضيات الطبيعية، البوميلو واليوسفي، وتعتبر موطن البرتقال.
- جريب فروت
الجريب فروت هو ثمرة حمضيات كبيرة ويحتوي على أنواع عديدة. إنه مزيج من البوميلو والبرتقال الحلو. يمكن أن يحتوي الجريب فروت على شرائح سمين وردية أو صفراء أو حمراء مغطاة بقشر أصفر برتقالي. عادة ما يكون الجريب فروت الأحمر هو أحلى أنواع الجريب فروت، في حين أن البعض الآخر أكثر مرارة.
- ليمون
السترون أو السترون هي واحدة من ثلاث ثمار حمضيات أصلية يتم الحصول منها على جميع ثمار الحمضيات. يصل طول هذه الفاكهة إلى 30 سم، لكنها نادرًا ما تستخدم في الطهي لأنها لا تملك طعمًا حقيقيًا أو لا تحتوي على الكثير من العصير. ومع ذلك، فإن الوعاء يحتل مكانة كبيرة في المأكولات الآسيوية والشرقية. الشرق الأوسط بالإضافة إلى استخداماته في الحلوى.
- كليمنتين
كليمنتين هي فاكهة برتقالية صغيرة تتميز بلونها الحلو مع قشرة رقيقة يسهل تقشيرها.
- ساتسوما
هو نوع من الحمضيات ينتمي إلى فصيلة اليوسفي، وهو عبارة عن فاكهة حمضية خالية من البذور تتميز بمذاقها الحلو، وعلى الرغم من تشابه ساتسوما مع اليوسفي، إلا أنها تتميز بقشرتها الرقيقة ولحمها الطري.
- تانجيلو
التانجيلو هو فاكهة حمضيات ذات مذاق حلو يشبه اليوسفي وقشر البرتقال الكثيف وشرائح البرتقال.
- بوميلو
بوميلو هي واحدة من أكبر ثمار الحمضيات، إلى جانب البرتقال واليوسفي، هي واحدة من ثمار الحمضيات الطبيعية.